송방 땅의 장미차의 풍미

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팜꾸옥퐁 씨(송방읍 파난마을)가 장미차 가공 원료를 점검하고 있다. 사진: 호 콴

10여 년 전, 송방(Song Vang)읍 파난(Panan) 마을의 팜꾸옥퐁(Pham Quoc Phong) 씨는 황무지 개간 사업에 선구적인 역할을 하며, 고대 후에 (Hue) 장미 품종을 시험 재배용으로 다시 들여왔습니다. 놀랍게도 이 품종은 이곳의 기후와 토양에 적합하며, 장미 특유의 향과 맛을 지니고 있어 차를 우려내기에 적합합니다.

퐁 씨는 현재 그의 가족이 0.5헥타르의 장미를 재배하고 있다고 말했습니다. 그는 꽃이 가장 신선하고 영양가가 높은 이른 아침과 늦은 오후, 하루에 두 번 꽃봉오리를 수확합니다. 꽃봉오리는 햇볕에 직접 말리거나 비가 오면 건조기에 말립니다.

"저는 장미차와 차나무를 넣은 장미차, 두 가지 제품군을 성공적으로 생산했습니다. 두 제품 모두 매력적인 맛과 깨끗하고 안전한 성분 덕분에 시장에서 호평을 받고 있습니다."라고 퐁 씨는 말했습니다.

2024년, 퐁 씨의 파난 장미차 제품은 꽝남성 (구) 인민위원회로부터 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 재평가되었습니다. 퐁 씨는 완제품 장미차에 대해 매년 약 300kg을 판매하는데, 공급이 수요를 따라가지 못하는 경우도 있다고 말했습니다.

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Pham Quoc Phong 씨의 파난 장미차 제품은 3성급 OCOP 기준을 충족합니다. 사진: HO QUAN

골든리버 지역의 고대 후에 장미나무 재배에 성공한 또 다른 사람은 판티탄미(깜레구) 여사입니다.

2021년, 미 씨는 송방(Song Vang) 사(社) 통코이(Tong Coi) 마을에 있는 농장에 투자했는데, 주요 작물은 후에(Hue)산 고형 장미입니다. 미 씨에 따르면, 농장 면적 대부분은 이전에는 아카시아 나무가 심어진 공터였으며, 오랫동안 휴경 상태였습니다. 하지만 적절한 개량 기술 덕분에 땅이 비옥해졌고, 장미 정원이 빠르게 성장할 수 있었습니다. 현재까지 장미 재배 면적은 1헥타르로 확대되었습니다.

수확 후, 장미꽃봉오리를 동결건조하여 장기간 보존하고 유효 성분을 그대로 보존합니다. 이후 포장하여 소비자에게 전달됩니다.

"제조 과정은 복잡하지 않지만, 차 한 잔을 매력적으로 만드는 것은 매혹적인 장미 향입니다. 많은 손님들이 송방 지역의 같은 꽃이지만 장미차는 마시면 바로 알아볼 수 있다고 말씀해 주셨습니다."라고 미 씨는 말했습니다.

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