케이크 포장 이야기에서 유래한 가족 전통
두옹 티 호아 여사는 1997년 안락 구(치린 구) 보다 주택가에서 담 씨 가족의 며느리로 지내던 첫날을 회상합니다. 따뜻한 분위기 속에서 남편과 시아버지는 그녀에게 반충을 포장하고 반자이를 찧는 모든 과정을 안내해 주었습니다.
담 씨의 꼼꼼하고 헌신적인 손길 아래, 호아 부인은 쌀을 고르고, 잎을 고르고, 케이크를 만들어 끈으로 묶는 것까지 세심하게 지도받았습니다. 담 씨는 올해 백 살이 되었지만, 여전히 명석하며 완벽한 케이크를 만드는 모든 비법을 기억하고 있습니다.
"맛있는 반충과 반지아이를 만들려면 쌀이 가장 중요합니다. 저희 가족은 안락산 노란 찹쌀만 사용합니다. 안락족이 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 고대 쌀 품종이죠. 이 쌀은 향긋하면서도 끈적거립니다." 담 씨가 밝혔습니다.
담 씨의 가족은 깨끗한 원자재 공급을 위해 동 잎 2사오를 재배합니다. 담 씨의 아들인 즈엉 반 방 씨도 지역 주민들을 위해 제분기를 직접 생산하고 있습니다.
호아 씨 부부는 가업을 이어가는 것뿐만 아니라, 경험을 쌓고 여러 곳에서 케이크의 품질을 향상시키기 위한 방법을 배웠습니다. 시간이 흐르면서 흥옌, 깐토, 박장 등 여러 곳을 다니며 비법을 공유하고, 가문의 전통 레시피를 접목하여 중케이크와 데이케이크의 품질을 향상시키는 데 기여했습니다.
숙련된 손에서 나오는 영광
열정과 재능으로 호아 씨의 가족은 수많은 상을 수상했습니다. 2013년부터 그녀의 가족은 꼰선-끼엡박 축제의 반반 포장 대회에서 치린시를 대표하여 매년 1등을 차지했습니다. 2019년에는 하이즈엉 성에서 최고의 반반 포장업자로 선정되었습니다.
더 구체적으로, 그녀의 가족은 하이즈엉을 대표하여 4번이나 훙사원 축제에 참여하여 떡을 치는 부문에서 1등을 차지했습니다(2012년, 2014년, 2016년, 2018년). 즉, 그들은 4번이나 훙 왕에게 바칠 떡을 만들 수 있었습니다.
다섯 가족이 18개의 케이크를 받는 영광을 안으며 전통 공예 분야에서 굳건한 입지를 다졌습니다. 이 가족의 케이크는 축제에서 제공될 뿐만 아니라 많은 사람들의 선물 주문으로 전국 여러 지방과 도시에서 판매되고 있습니다.
담 씨 가족에게 반청을 만드는 것은 단순한 직업이 아니라 아름다운 문화적 유산을 보존해야 할 책임이기도 합니다. 매년 설 명절이면 가족의 자녀와 손주들이 모여 반청을 만듭니다. 담 씨와 호아 부인의 지도 아래, 가족의 젊은 세대는 금세 이 일에 익숙해졌습니다.
손녀 두옹 하 린(Duong Ha Linh)은 겨우 다섯 살이었지만, 네모난 케이크를 능숙하게 포장했습니다. 두옹 반 방(Duong Van Bang) 씨는 "각 케이크는 단순한 요리가 아니라 가족의 자부심과 민족 전통의 원천입니다. 아이들이 케이크를 포장하는 모습을 보니, 우리도 이 직업에 대한 열정을 꼭 이어가야겠다는 생각이 듭니다."라고 말했습니다.
어린 소녀가 동잎 하나하나를 조심스럽게 놓고, 한 줌의 쌀을 쌓고, 끈 하나하나를 묶는 모습은 전통 공예가 계속해서 전수되고 유지되고 있다는 가장 확실한 증거입니다.
판매를 위한 생산뿐만 아니라, 모든 축제나 중요한 행사가 있을 때마다 가족은 최고의 케이크를 자발적으로 기부하여 조상에게 바치며, 조상의 가치에 대한 존경을 표합니다. 덕분에 사회의 많은 변화에도 불구하고 가족의 케이크 제조는 사라지지 않고 점점 더 발전해 왔습니다.
오랜 전통과 직업에 대한 깊은 애정을 지닌 즈엉 반 담 씨의 가족은 민족의 문화적 가치를 보존하고 증진하는 훌륭한 본보기입니다. 반중(Banh chung)과 반자이(Banh giay)는 친숙한 요리일 뿐만 아니라 효도, 세대 간 유대감, 그리고 베트남 정체성 보존의 상징이기도 합니다.
반 투안출처: https://baohaiduong.vn/mot-gia-dinh-4-lan-dai-dien-cho-hai-duong-lam-banh-dang-vua-hung-408368.html
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