• 망둑어의 맛있는 요리
  • 응옥히엔에는 다양한 특산품과 맛있는 요리가 있습니다
  • 까마우의 맛있는 요리가 가득
  • 까마우족의 중국 요리

까마우 양식장의 생태적 새우 양식장에서 잡은 바라문디.

동양의 길상 문화, 특히 중국 사회에서 물고기는 풍요와 부를 상징합니다. 설날 그림, 집들이 그림, 개업 축하 그림 등 민화에서 잉어는 항상 그림에 쓰인 축복 문구인 "니엔니엔후두(年仁年虎斗)"와 연관됩니다. 마찬가지로 제사, 섣달그믐날 음식, 연말 감사 의식에서도 생선 요리는 빼놓을 수 없으며, 주로 생선찜 요리가 대표적입니다.

오늘날 차오저우 지역의 생선찜 요리는 출세하고 행복을 추구하며 끊임없이 발전하고자 하는 열망을 표현하는 문화적 별미로 자리 잡았습니다. 이는 사람들이 오랫동안 서로를 "잉어가 용문을 뛰어넘어 용이 되었다"는 말로 축하해 온 많은 민담과 밀접한 관련이 있습니다. 생선 요리 중에서도 바라문디와 망둑어는 아홉 마리 용의 땅에 자연이 선사한 선물로 꼽힙니다.

조주식 생선찜 요리는 색깔, 향, 맛이 모두 어우러진 요리입니다.

조주 사람들의 뛰어난 요리 실력 덕분에 생선 요리는 풍성합니다. 간장, 고추장, 사테 소스에 쪄서 드시면 더욱 맛있습니다. 고급스럽게 드시고 싶다면 고추장이나 간장, 검은콩, 표고버섯, 목이버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 표고버섯, 당면, 생강, 적양파, 파, 셀러리, 청양고추 등을 넣어 쪄 드시면 됩니다. 오향장 소스에 볶은 생선은 기름지고 바삭하며, 은은한 단맛이 특징입니다. 가지의 새콤한 맛, 파인애플 향, 매실 장아찌의 짭짤한 향, 배추, 파, 고수까지 어우러져 더욱 맛있습니다. 생선의 뼈가 보일 때까지, 그리고 계속 먹고 싶을 때까지 마음껏 드세요.

물고기는 중국 사회에서 행운과 행복을 바라는 의미를 지닌 제사 대상이 되었습니다.

생선 요리의 품질을 결정하는 가장 중요한 것은 생선이 신선해야 한다는 것인데, 생선의 비린내를 생강이나 쌀주 등으로 제거하는 기술도 중요합니다.

까마우는 천혜의 자연을 자랑하는 만큼, 차오저우 생선을 관광객 메뉴에 포함시키는 것은 그 정체성을 더욱 강화하는 데에도 중요한 역할을 합니다. 뿐만 아니라, 차오저우 생선에는 수많은 이야기가 담겨 있으며, "강 아래에는 망둑어가 있고, 강가에는 차오저우 생선이 있다"라는 노래는 이 생선이 까마우 관광 의 강점, 정체성, 그리고 경쟁력을 창출하는 자원임을 증명합니다. 생선, 게, 새우가 모두 문화적 특산품이 될 때 이러한 자원은 극대화될 것입니다.

램 하이

출처: https://baocamau.vn/mon-ca-hap-cua-nguoi-trieu-chau-ca-mau-khat-vong-hoa-rong--a121159.html