"요정풀"이라 불리는 야생 야채, 눈에 좋고 미용에도 좋고 어떤 요리에도 맛있어요

이것은 치타이라고 불리는 겨울철에 매우 인기 있는 맛있는 야생 야채입니다.

이 채소는 들겨자, 중국 클레마티스, 중국 클레마티스 등 다른 이름으로도 불립니다. 학명 은 Capsella bursa pastoris Medic이며 십자화과(Bruciferae)에 속합니다.

이 나무는 베트남 북부에서 야생으로 자라며, 사파(라오까이), 닌빈, 랑선, 까오방, 하떠이, 하노이 등지에서 흔히 볼 수 있으며, 빈터에서 흔히 발견됩니다.

치타이는 초봄과 초가을에 자라는 야생 채소입니다. 잎은 연한 녹색이며 비타민 C, 비타민 A, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부합니다.

이 야생 야채는 겨울철 신체에 풍부한 영양소를 공급할 뿐만 아니라 요리에도 귀중한 재료입니다.

중국산 클레마티스는 부드러운 녹색 잎을 가지고 있으며, 비타민 C, 비타민 A, 철분, 칼슘 및 기타 영양소가 풍부합니다.

또한 셀러리는 섬유질이 풍부하여 장 운동을 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

추운 겨울에 이 야생 야채는 맛있을 뿐만 아니라 신체에 필수적인 영양소를 공급해 건강을 유지하고 보양하는 데 이상적인 선택입니다.

전통의학에서 기타이는 맛이 달콤하고 성질이 중립적이며 간을 정화하고 비장을 조절하며 혈액과 이뇨를 조절하고 혈압을 낮추는 효과가 있으며 이질, 부종, 유미흉, 토혈, 혈변, 눈 충혈, 부기, 통증 등을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.

이 야채는 케이크, 볶음 요리, 수프 등 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

이 야채는 "요정의 풀"로 칭송받으며, 천연의 보물이며, 사람들에게 매우 사랑받는 야생 야채입니다.

겨울과 봄에는 사람들이 야생으로 나가 이 야채를 따서 맛있는 요리를 만드는 경우가 많습니다.

이 채소는 카로틴이 풍부합니다. 카로틴은 비타민 A의 전구체이기 때문에 건조한 눈과 야맹증 치료에 좋은 식품입니다.

이 야채에 존재하는 산은 효과적인 지혈 성분으로 출혈과 응고 시간을 단축할 수 있습니다.

중국 셀러리에 함유된 영양소는 혈액과 간의 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고, 혈압을 낮추고, 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

이런 야채를 더 많이 먹으면 신체의 비타민 C 함량이 늘어나 항바이러스 효과가 있습니다.

이 야채에는 또한 다량의 조섬유가 함유되어 있는데, 섭취 후 장 운동성을 증가시키고, 변비를 예방하며, 신진대사를 향상시키는 효과가 있습니다.

따라서 고혈당, 고혈압, 관상동맥 심장병, 비만, 당뇨병, 장암 등을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.

이 야채는 케이크, 볶음 요리, 수프 등 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

맛있고 영양가 있는 태국 시금치를 요리하는 3가지 방법

다진 고기와 야채를 넣은 만두

재료: 시금치 슬라이스, 돼지고기, 밀가루, 생강, 파, 소금, 간장, 참기름, 식용유.

만들기:

- 볼에 밀가루 300g, 소금 5g, 물 적당량을 넣고 반죽한 후, 랩을 씌워 30분간 휴지시킵니다. 얇게 밀어 만두피를 만듭니다.

물냉이를 깨끗이 씻어서 다진다. 냄비에 물을 끓이고 채소를 넣어 약 1분간 데친 후 건져내 식힌다. 물기를 짜내고 다져서 큰 그릇에 담는다.

- 돼지고기를 잘게 다진 후, 다진 파, 다진 생강, 간장 또는 굴소스, 참기름, 소금을 넣고 잘 섞어 2분간 재워둡니다. 다진 고수를 넣고 식용유를 약간 두른 후 잘 섞어 속을 만듭니다.

- 반죽을 얇게 밀어 만두피를 만들고, 만두소를 넣어 초승달 모양으로 빚습니다. 냄비에 물을 끓이고 만두를 넣어 익을 때까지 익힌 후 꺼냅니다.

얇게 썬 채소, 가리비, 계란을 넣은 수프

재료: 시금치 슬라이스, 가리비, 계란, 생강 슬라이스, 소금, 식용유.

만들기:

- 시금치는 씻어서 한입 크기로 자릅니다. 가리비는 씻어 물기를 뺀 후 냄비에 넣고 강불에서 가리비가 부드러워질 때까지 쪄줍니다. 가리비 살은 건져 따로 둡니다. 계란 2개를 그릇에 깨서 넣고 잘 저어줍니다.

- 냄비에 기름을 두르고 계란물을 붓고 계란물이 덩어리로 굳을 때까지 볶은 후, 물을 넣고 강한 불에서 끓입니다.

- 가리비살을 넣고 다진 허브를 넣고 끓인 후 소금, 후추, 참기름으로 맛을 내고 서빙합니다.

잘게 썬 시금치를 곁들인 콘브레드

재료: 시금치 슬라이스, 당근, 목이버섯, 말린 새우, 계란, 옥수수 전분, 소금, 식용유.

만들기:

- 시금치는 씻어서 다진다. 신선한 표고버섯은 씻어서 데쳐 식힌 후 물기를 빼고 얇게 썰어 따로 둔다. 당근은 채 썬다. 목이버섯은 물에 불려 부드러워지면 한입 크기로 썬다.

계란을 삶아서 조각으로 자릅니다. 말린 새우는 물에 담가 부드러워질 때까지 불린 후 꺼내서 물기를 뺍니다.

- 큰 그릇에 시금치, 당근, 목이버섯, 계란, 잘게 썬 말린 새우, 목이버섯, 말린 새우, 미리 가공된 계란을 넣고 약간의 소금, 식용유를 넣고 잘 저어서 속을 만듭니다.

- 속재료를 충분히 덜어 골고루 밀고, 공 모양으로 빚어 옥수수 전분에 묻힙니다. 옥수수 전분이 속재료의 수분을 흡수하도록 3~4번 정도 굴려주세요. 옥수수 전분이 속재료에 적당히 묻도록 합니다.

- 옥수수떡을 냄비에 넣고 센 불로 쪄낸 후 김을 넣고 10분간 쪄낸 후 꺼내서 먹는다.

지금 다진 고수를 많이 캐서 다 먹을 수 없다면, 나중에 먹기 위해 보관할 수도 있습니다.

얇게 썬 시금치를 보관하는 방법:

- 허브를 깨끗이 씻어 썰어줍니다. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 허브를 넣고 1분간 데친 후 건져내 식힙니다.

- 야채가 식은 후 물기를 짜내고 야채를 작은 공 모양으로 굴립니다.

- 야채볼을 비닐 랩으로 덮어 수분을 가두세요. 그런 다음 야채볼을 식품용 비닐에 담아 냉장고에 보관하세요.

이런 간단한 보관 방법을 통해 우리는 겨울과 봄에도 태국 고수의 맛있는 맛을 즐길 수 있습니다.

이 야채는 요리에 색깔과 향을 더할 뿐만 아니라 신체에 많은 영양소를 제공하여 겨울 식탁을 더욱 다채롭게 만들어줍니다.

이 야채를 이용해 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 성공하시길 바랍니다!

(레시피와 사진은 소후에서 가져왔습니다)

원천: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-dai-menh-danh-co-tien-bo-mat-duong-nhan-nau-gi-cung-ngon-192231127003004617.htm