Healthline에 따르면, 바사는 흰살 생선과에 속하며, 고품질 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮으며, 수명을 늘리고 심장병 위험을 줄이는 등 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
이 생선은 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높아서 체중 감량을 위해 식단을 하는 사람들에게 유익한 음식입니다.
바사어의 영양성분에는 약 5g의 불포화지방이 들어 있는데, 이 좋은 지방은 대부분 뇌와 신체 발달에 중요한 지방산 중 하나인 오메가3입니다.
바사 생선은 끓인 생선, 신맛이 나는 수프 등 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있습니다.
바사 생선의 이점
기대수명 증가
바사 생선을 많이 먹는 사람들은 그렇지 않거나 적게 먹는 사람들보다 더 오래 산다. 바사 생선에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있기 때문이다.
이 정도의 오메가-3 지방산은 혈액 응고를 예방하고, 심장마비와 뇌졸중을 예방하며, 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다. 또한, 바사피쉬는 단백질이 풍부하여 신체가 유연하고 건강하게 기능할 수 있도록 에너지를 제공합니다.
심장병 위험을 줄이세요
바사 생선을 많이 먹는 사람들은 심혈관 질환 위험이 낮습니다. 바사 생선에는 지방, 특히 오메가-3 지방산이 풍부하여 체내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전을 예방하는 데 도움이 됩니다. 따라서 바사 생선은 심혈관 질환 위험을 줄여줍니다.
고품질 단백질이 풍부함
다른 흰살 생선과 마찬가지로 바사는 고품질 단백질의 좋은 공급원입니다. 단백질은 신체 조직을 회복하고 중요한 효소를 생성하는 데 여러 가지 중요한 역할을 합니다. 또한 근육을 생성하여 튼튼하고 건강하게 유지하는 데에도 도움이 됩니다.
체중 감량
바사 생선은 칼로리가 낮아 칼로리 섭취를 줄이려는 식단에 좋은 추가 식품입니다.
또한, 바사피쉬는 고품질 단백질과 건강에 좋은 지방산이 풍부하여 다른 동물성 단백질 공급원보다 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 덕분에 바사피쉬는 체중 감량과 비만 예방에 도움이 됩니다.
바사피쉬로 만든 맛있는 요리
레몬그라스와 칠리를 곁들인 튀긴 바사 필레
생선 요리는 바삭한 껍질을 가지고 있지만 안은 육즙이 많고 부드럽고, 소금기 띤 레몬그라스와 함께 제공되며, 확실히 가족 식사에 새롭고 흥미로운 경험이 될 것입니다.
재료
해피푸드 바사필렛 : 300g 바삭하게 튀긴 밀가루 : 50g 다진 레몬그라스 : 50g 고춧가루 : 20g
준비 방법
생선을 소금을 약간 넣은 물에 씻어 물기를 뺍니다. 그런 다음, 조미료, 후추, 다진 레몬그라스, 고춧가루, 피시소스, 식용유를 넣고 재워둡니다.
생선을 10분간 재워둡니다. 생선이 양념을 흡수하면 튀긴 밀가루를 생선에 골고루 묻힙니다.
뜨거운 팬에 기름을 두르고 생선이 마르지 않도록 센 불에서 빠르게 볶습니다. 생선이 노릇노릇해지면 건져내 기름을 빼줍니다. 팬에 기름을 약간 남겨두고 다진 레몬그라스를 볶습니다.
레몬그라스가 노릇노릇해지면 고춧가루, 피시소스, MSG를 넣고 기호에 따라 간을 합니다. 생선을 접시에 담고, 그 위에 볶은 레몬그라스를 덮습니다.
패션프루트 소스를 곁들인 팬 프라이드 바사 필레
양면을 바삭하게 팬에 구운 바사 필레에 달콤하고 신맛이 나는 패션프루트 소스를 더해 섬세하고 조화로운 요리의 풍미를 만들어냅니다.
재료
해피푸드 바사필렛 : 300g 패션프루트 : 마늘 2개, 다진 고추 옥수수전분 : 20g
준비 방법
바사 생선을 씻어 물기를 뺍니다. 소금과 후추로 10분간 재워둡니다. 식용유를 약간 두르고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 생선을 양면이 노릇노릇해질 때까지 팬에 굽습니다. 패션프루트를 물에 녹여 잔여물을 걸러냅니다. 다진 마늘과 칠리를 볶고 패션프루트 주스를 넣은 후 설탕, 시즈닝 파우더, 피시소스로 간을 합니다. 옥수수 전분을 물에 섞습니다. 패션프루트 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 옥수수 전분을 넣고 불을 끕니다. 튀긴 생선에 소스를 바르거나 따로 패션프루트 소스와 함께 드세요. 둘 다 맛있습니다.
바삭하게 튀긴 바사 필레
바삭하게 튀긴 바사 생선은 겉은 노릇노릇하고 속은 생선 특유의 달콤하고 향긋한 풍미를 자랑합니다. 칠리 소스나 마요네즈를 살짝 뿌려 먹으면 정말 맛있고 매력적인 요리가 됩니다.
재료
해피푸드 바사 필레: 닭고기 달걀 300g: 밀가루 200g: 빵가루 100g: 딜, 상추, 허브 200g: 칠리 각각 적당량 준비: 레몬 1개: 약간의 양념: 후추, 식용유, 조미료 가루.
준비 방법:
바사 필레를 소금을 약간 뿌려 씻어 물기를 뺍니다. 그런 다음 생선 필레를 한입 크기로 깍둑썰기합니다.
딜을 씻어 반은 남기고 나머지 반은 다진다. 상추와 허브는 씻어서 희석한 소금물에 5분 정도 담갔다가 꺼내서 물기를 뺀다.
다진 딜, 후추 약간, 시즈닝 파우더 약간, 레몬즙 약간을 생선에 넣고 잘 섞습니다. 생선을 10분에서 15분 정도 재워 양념이 잘 배도록 합니다.
큰 접시에 밀가루를 붓습니다. 계란을 그릇에 깨서 넣고 잘 풀어줍니다. 생선을 밀가루에 굴린 후 계란물에 담급니다.
생선을 모두 사용할 때까지 반복합니다. 그런 다음 바사 생선 위에 빵가루를 골고루 뿌립니다. 코팅 팬에 식용유를 두르고 생선을 튀깁니다.
생선이 노릇노릇하고 바삭하게 구워지면 불을 끄고 생선을 꺼내 기름을 빼주세요. 이제 생선을 접시에 담고 허브, 양상추, 딜로 장식하여 더욱 맛있게 만들어주세요.
"눈 덮인" 바사 필레
재료
- 바사 생선 필레
- 분홍소금(또는 흰소금)
- 후추
- 레몬그라스 가루
- 양파, 마늘
- 새우 크래커 : 2~3개
만들기
- 바사 필레를 소금물에 화이트 와인을 섞어 담가둡니다. 깨끗한 물로 헹구고 물기를 뺀 후, 손가락 크기로 자릅니다.
- 생선을 그릇에 담고, 조미료 가루 + 분홍 소금(흰 소금도 괜찮습니다) + 후추 + 레몬그라스 가루 + 다진 양파와 마늘 물을 넣어 30분간 재워둡니다.
- 생선을 양념에 재운 후 계란에 담갔다가 밀가루에 묻혀 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 꺼내서 물기를 뺍니다.
- 모든 재료를 한 번 튀긴 후, 살짝 식힌 다음 두 번째로 튀긴 다음 더 바삭하게 튀깁니다(이 생선은 틸라피아나 붉은 틸라피아 필레만큼 튀긴 후 바삭함을 오래 유지하지 못합니다).
- 새우 크래커 2~3개를 튀긴 후 식힌 후 부순다.
- 생선을 접시에 담고 바닥에 상추를 깔아줍니다. 그 위에 잘게 부순 새우칩을 뿌려 "눈"처럼 만들어줍니다.
- 생선은 기호에 따라 칠리소스/토마토소스/매실절임소스 또는 마요네즈를 곁들여 드세요. 생선이 아직 바삭할 때 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다.
이 생선을 요리해서 행운을 빌어요!
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원천
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