유명한 남오 생선 소스 마을은 아직…공예 마을이 아닙니다!

2024년 말 전통공예마을 상품 홍보를 위한 회의에서 다낭의 남오어장마을이 아직 전통공예마을로 인정받지 못했다는 소식이 전해지면서 놀라움을 안겼다.

Bất ngờ thông tin làng nghề nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng chưa phải là… làng nghề - Ảnh 1. — 매우 유명함에도 불구하고 Nam O 생선 소스는 전통 공예 마을로 인정받지 못했습니다. - 사진: BD

Tuoi Tre Online과 의 인터뷰에서 남오 전통 생선 소스 마을 협회(Lien Chieu, Da Nang)의 회장인 Tran Ngoc Vinh 씨는 남오에서 생선 소스 생산 체인에 참여하는 사람들의 목록을 작성하고 절차를 마무리하고 있으며, 이를 전통 공예 마을의 인정을 위한 근거로 당국에 제출하고 있다고 말했습니다.

남오 생선 소스를 보는 것은 설날을 보는 것과 같습니다.

연말, 다낭 남오에 있는 전통 생선 소스 생산 마을에 가면 곳곳에서 설 명절을 준비하는 사람들의 모습을 볼 수 있습니다. 마당 입구 앞 빈 공간은 생선 소스를 발효하는 데 쓰이는 토기 항아리를 놓기 위해 비워져 있습니다.

남오 전통 생선 소스 마을 협회 회장인 쩐 응옥 빈의 가족도 설날에 판매할 생선 소스를 대량으로 준비했습니다.

"일 년 내내 이런 행사를 기다려 왔습니다. 이제 모든 준비가 끝났고, 고객들이 주문 확인 전화를 걸어주기만 기다리고 있습니다. 올해는 작년보다 덜 붐비는 것 같습니다. 어려운 경제 상황 때문인지 아니면 다른 이유인지는 모르겠지만, 주문량이 훨씬 줄었습니다." - 빈 씨가 말했습니다.

Bất ngờ thông tin làng nghề nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng chưa phải là… làng nghề - Ảnh 2. — 남오의 전통 생선 소스는 토기 항아리에서 양조됩니다. - 사진: BD

남오흐엉랑꼬(Nam O Huong Lang Co) 피시 소스 브랜드의 사장인 부이 탄 푸(Bui Thanh Phu) 씨는 가족 중 많은 사람들이 피시 소스 제조라는 직업을 유지하고 있다고 말했습니다. 뗏(Tet) 근처가 주요 판매 시즌으로, 매년 평균 8,000~10,000리터의 피시 소스가 시장에 공급됩니다.

"예전에는 생선 소스가 그저 품질이 떨어지는 제품일 뿐이었습니다. 하지만 이제는 반대로 남오(Nam O)라는 이름의 순수 생선 소스 병이 고급스러운 설 선물이 되었습니다. 생선 소스는 '클린 이팅(Clean Eating)'이라는 요즘 트렌드에 맞춰 정성껏 포장하고 디자인합니다."라고 푸 씨는 말했습니다.

남오 생선 소스 마을은 아직 공예 마을이 아닙니다. 그 이유는... 목록이 완전하지 않기 때문일까요?

남오 피시 소스는 중부 지역의 가장 유명한 특산품 중 하나입니다. 다낭 방향 하이반 고개 기슭에 위치한 해안 마을은 수백 년 동안 피시 소스 제조 기술을 유지해 왔습니다.

쩐 응옥 빈 씨는 남오 피시 소스 전통 공예가 국가 무형문화유산으로 지정되었으며, 베트남 피시 소스 3대 지리적 표시 중 하나라고 말했습니다. 하지만 전통 공예 마을이라는 명칭은 아직 "부족"하다고 덧붙였습니다.

빈 씨에 따르면, 그 이유는 마을 프로필에 표시된 목록에는 체인에 참여하는 사람이 충분하지 않기 때문입니다. 현재 마을에는 집중 생산을 위한 토지도 없고, 수공예의 진수를 보여줄 자체 구역도 없으며, 대부분의 사람들은 자기 가족의 좁은 공간에서 일하고 있습니다.

Bất ngờ thông tin làng nghề nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng chưa phải là… làng nghề - Ảnh 3. — Nam O 생선 소스는 설날 시장에 출시하기 위해 눈길을 끄는 디자인에 투자되고 있습니다. - 사진: BD

정부 령 52/2018/ND-CP는 공예 마을로 인정받기 위해 충족해야 하는 세 가지 기준을 제시합니다. 구체적으로, 해당 지역 전체 가구 수의 최소 20%가 공예 마을 활동 또는 농촌 산업 활동에 참여해야 하며, 인정 신청 시점까지 최소 2년 연속 안정적인 생산 및 사업 활동을 유지해야 하며, 규정된 공예 마을 환경 보호 조건을 충족해야 합니다.

홍흐엉 생선소스 회사(흐엉랑사)의 부이 탄 푸 이사에 따르면, 남오에서 생선소스 생산 및 유통 과정에 참여하는 실제 인원은 수백 명에 달한다고 합니다.

그러나 생선소스 마을협회가 관계 당국에 서류를 제출할 때, 협회 회원인 가족만 기재했을 뿐, 판매, 원자재 공급, 어부, 시설 종사자 등 다른 단계에 종사하는 사람은 포함되지 않았습니다.

"전통 공예 마을로 인정받지 못하는 것은 큰 불이익입니다. 우리는 논의하고 권고안을 마련했습니다.

리엔찌에우(Lien Chieu)구 인민위원회 지도부는 2025년 중반까지 남오(Nam O)를 전통 공예 마을로 인정하는 방안을 검토하고 제안할 것이라고 발표했습니다. 푸(Phu) 씨는 "그때가 되면 공예 마을에 더 많은 기회가 생기고 더 많은 관광객이 찾아올 것입니다."라고 말했습니다.