식품 안전 관리의 "어려움에 어려움"

식품 안전 관리 분야는 현재 많은 어려움과 주요 과제에 직면해 있으며, 이는 대중 건강과 지속 가능한 경제 발전에 직접적인 영향을 미칩니다.

관리 수준 간 중복

식품 안전에 대한 법적 문서를 개발하고 공표하기 위한 노력은 있었지만, 현실은 법 체계가 여전히 통일성이 부족하고, 신속하게 개정되지 않았으며, 관리 측면에서 많은 허점이 있다는 것을 보여줍니다.

규모와 기술의 한계로 인해 많은 생산 시설은 여전히 규모가 작아 식품 안전 및 품질 요구 사항을 충족하지 못하고 있습니다.

오늘날 식품 안전 관리에 있어서 가장 큰 어려움 중 하나는 법적 문서 시스템의 균일성이 부족하다는 것입니다.

업계 발전에 맞춰 법률 문서가 시의적절하게 개정되지 않아 관리상의 허점이 발생하고 있습니다. 식품 안전 관련 법률 및 시행령은 식품안전법과 다른 법률 등 부문 간 모순이나 중복이 발생하는 경우가 있어 규정 시행 및 집행의 복잡성을 가중시키고 있습니다.

식품안전관리에 어려움을 야기하는 또 다른 문제는 국가기관 간의 업무분장과 분권화가 중복된다는 점이다.

현재 여러 부처와 각급 인민위원회가 식품 생산 및 유통업체 관리에 참여하고 있어 검사, 시험 및 감독 절차가 중복되고 있습니다. 이는 관리 비용을 증가시킬 뿐만 아니라 식품 안전 관리 활동의 효과도 저하시킵니다.

식품 안전 검사 및 감독은 현대적이고 적절한 기술 도구의 부족으로 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 특히, 식품 제품 분류 및 검사 기준에 대한 국가 표준 및 규정 체계가 아직 미흡합니다.

이로 인해 생산 시설과 관리 기관에서 테스트 기준을 정하고 제품 품질을 모니터링하는 데 어려움이 있습니다.

현행 기준은 중금속, 곰팡이 독소, 미생물과 같은 지표만을 제한할 뿐, 다른 모든 식품 안전 위험을 포괄하지 못하고 있습니다. 제품 품질 관리 시스템에는 많은 새로운 식품 유형에 대한 지표가 부족하여 사업장에서 자체 신고된 제품 품질에 대한 지표를 선택하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

생산개발 지원, 식품안전 확보를 위한 정책이 발표되었지만, 실제로 지원정책을 활용하기 위한 절차는 여전히 복잡하고 실효성이 떨어진다.

일부 기관은 아직 이러한 프로그램 시행에 있어 조율을 이루지 못해 기업, 특히 소규모 기업이 이러한 정책에 쉽게 접근하기 어렵습니다. 이는 안전한 식품 생산을 촉진하는 데 어려움을 초래합니다.

현재 식품 안전 관리는 관리 기관 간의 동기화와 통일성이 부족합니다. 계획, 인증, 검사, 시험 및 감독 과정에서 긴밀한 협조가 부족하여 식품 안전 관리 활동 실행에 많은 시간과 노력이 소요됩니다.

전담 인력은 여전히 제한적이다

식품 안전 관리를 수행하는 인력과 관련하여, 보건부 식품 안전국 부국장인 응우옌 훙 롱 씨에 따르면, 특히 코뮌과 구 단위에서 전문 식품 안전 담당자가 부족하여 하부 단위의 관리 업무가 매우 어렵다고 합니다.

또한, 파트타임 직원의 수가 여전히 많고, 식품안전에 대한 전문성도 제한적이어서 경영업무의 효과성에 직접적인 영향을 미치고 있습니다.

안전한 식품 생산지와 식품 생산·소비 사슬을 형성하려는 노력이 있어왔지만, 이들 생산지의 발전 속도는 아직 느립니다.

규모와 기술의 한계로 인해 많은 생산 시설은 여전히 규모가 작아 식품 안전 및 품질 요구 사항을 충족하지 못하고 있습니다.

농장주, 가공 시설, 소비자 기업 간에 안전한 식품 공급망을 구축하는 일은 여전히 많은 문제에 직면해 있으며, 특히 당사자 간 연계의 지속 가능성이 부족합니다.

식품 생산, 가공, 유통 시설의 식품 안전 위반 사항 모니터링 및 처리 시스템은 여전히 많은 한계를 안고 있습니다. 가짜 식품, 품질이 낮은 식품, 원산지가 불분명한 식품을 생산하는 일부 시설들이 여전히 시장에 존재합니다.

지역 및 마을 단위의 위반 사항에 대한 검사 및 처리도 미흡하며, 주로 엄격한 처벌 없이 경고만 주어 위반자에 대한 억제력이 부족합니다.

원산지가 불분명하고 안전하지 않은 식품을 관리하는 것은 여전히 어렵습니다. 비공식적인 경로를 통해 수입된 식품과 인증이나 품질 관리가 없는 소규모 생산 시설에서 생산된 식품은 관리에 많은 어려움을 초래합니다.