빈딘에 가서 점프 새우가 가득한 미캉 팬케이크를 먹어보세요

마이 캉 점핑 슈림프 팬케이크는 빈딘의 친숙하면서도 특별한 맛으로 유명합니다.

미캉 팬케이크는 점핑 쉬림프 팬케이크라고도 불리며, 빈딘성 뚜이푸억현 미캉 마을에서 유래했습니다. 이 특산품은 나우 지방의 유명한 길거리 음식으로 자리 잡았습니다. 팬케이크는 다진 돼지고기, 소고기, 새우, 볶은 양파 등 간단한 재료로 만들어집니다. 이 단계에서부터 장인은 재료를 신중하게 선택해야 합니다. 라이스 페이퍼 반죽에 사용되는 쌀은 동부 지역의 논에서 도정해야 합니다. 팬케이크 속을 채우는 새우는 티나이 석호의 기수에 서식하는 민물 새우입니다.

미캉 점핑 쉬림프 팬케이크는 빈딘의 유명한 길거리 음식입니다. 사진: 빈딘 관광 포털

쌀 종이 반죽을 틀에 붓고 나면, 아직 탱글탱글 튀겨진 새우와 파, 얇게 썬 양파, 숙주나물, 그리고 표고버섯을 넣어줍니다. 틀을 덮고 5분간 기다린 후 드시면 됩니다. 완성된 팬케이크는 바삭한 황금빛을 띠며, 해산물과 허브의 매콤하고 매혹적인 향이 은은하게 풍겨 나옵니다. 먹으면서 새우의 달콤하고 신선한 맛을 생생하게 느낄 수 있을 것입니다.

반쎄오는 신선한 새우와 오징어를 사용하기 때문에 쉬나우 사람들은 "튀는 새우와 반짝이는 오징어가 들어간 반쎄오"라고 불렀습니다. 어떤 곳에서는 큰 새우를 사용하기도 합니다. 사진: 빈딘 관광 포털

반쎄오에는 마늘, 고추, 레몬, 설탕을 넣은 새콤달콤한 생선 소스가 빠질 수 없습니다. 반쎄오의 맛은 이 소스에 따라 크게 달라집니다. 라이스 페이퍼의 절반을 물에 적신 후, 그 위에 생야채를 얹고, 반쎄오를 돌돌 말아 마늘 생선 소스에 찍어 먹는 방법도 있습니다. 이렇게 먹으면 반쎄오의 풍미를 질리지 않고 즐길 수 있어 많은 사람들에게 인기가 높습니다. 빈딘에서 가장 유명한 식당은 바남미깡 반쎄오입니다. 꾸이년 시내 중심가에서 뚜이푹군 프억선읍 미깡까지 약 20km를 이동해야 합니다. 거리는 꽤 멀지만, 그만큼의 가치가 있는 경험입니다. 하노이 에서는 뜨쎄오(동다군 랑가) 또는 탄상 점핑 쉬림프 팬케이크(하동군 레홍퐁가)에서, 응우옌퐁삭가 또는 쯔엉꽁지아이(꺼우저이)에서 점핑 쉬림프 팬케이크를 맛볼 수 있습니다. 사이공에서는 탄지우 점핑 쉬림프 팬케이크(11군 응우옌티노가)와 빈딘 점핑 쉬림프 팬케이크(탄푸군 탁럼가)를 맛볼 수 있습니다. 제 깡 팬케이크는 개당 32,000~40,000동 정도입니다.

빈딘 팬케이크는 새우, 새우, 오징어 또는 소고기 등 속재료에 따라 32,000~40,000 VND 정도입니다. 사진: Y Yen

올해 3월 빈딘을 방문하시는 방문객들은 2024년 3월 22일부터 24일까지 열리는 UIM-ABP 아쿠아바이크 파워보트 레이스를 놓치지 마세요. 전 세계 30개국에서 약 70명의 레이서가 참가합니다. UIM F1H2O 국제 파워보트 레이스는 2024년 3월 29일부터 31일까지 개최됩니다. 베트남이 포뮬러 1 파워보트 레이싱 세계 지도에 이름을 올린 것은 이번이 처음입니다. 이 행사 기간 동안 관광객과 외국인 투자 유치를 위한 다양한 부대 행사가 마련될 예정입니다. 2024년 제1회 빈딘 전통 보트 레이스 및 스탠드업 패들보드 오픈은 3월 25일부터 27일까지 개최됩니다. 3월 28일 오전, 국민 건강을 위한 올림픽 달리기의 날을 맞아 빈딘성 크로스컨트리 경주가 개최됩니다. 3월 22일부터 24일까지 빈딘 음식 축제가 개최되며, 하이라이트는 "빈딘의 대표 특선 요리 77선 뷔페" 파티와 4월 23일 미슐랭 셰프 쇼입니다. 3월 23일부터 31일까지 저녁에는 놀라운 빈딘 축제, 거리 음악 공연, 빈딘 복싱 나이트, 거리 카니발, 세계 유명 스타와 함께하는 국제 음악의 밤, 아쿠아바이크 쇼 등 다양한 문화 예술 행사가 열립니다.

라오동.vn

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