이는 중닷 농업투자개발회사( 빈푹 ) 대표가 7월 10일 오후 "농업 분야의 과학기술 제품을 기업, 협동조합, 국민과 연결하는 포럼"에서 농업농촌개발부 장관 레민환에게 보낸 우려와 생각입니다.
레 민 호안 농업농촌개발부 장관은 7월 10일 오후 " 농업 과학기술 제품과 기업, 협동조합, 그리고 국민을 연결하는 포럼"을 주재했습니다. 사진: 퉁 딘
처리의 부족과 약점
이 기업에 따르면, 농업 분야는 축산, 재배, 수의학, 가공 등 매우 광범위합니다. 여러 분야에서 많은 기업이 성공적으로 사업을 운영하고 있지만, 저희는 특히 농산물 가공 분야에 관심을 두고 있습니다. 빈푹성뿐만 아니라, 여전히 경작이 제한적이고 많은 겨울 농지가 방치되어 있습니다. 농업 분야를 견인하는 원동력은 경작과 가공입니다. 저희 기업은 규모가 작아 연 매출이 수백억 원에 불과합니다. 하지만 경작과 가공을 병행해야 하는 만큼, 이 금액은 매우 큰 금액입니다.
"예를 들어 감자를 판매하고 있습니다. 안타까운 것은 베트남 감자를 많이 재배할수록 가공이 부족해 손실이 커진다는 것입니다."라고 중닷 농업 투자 개발 회사의 한 관계자는 말했습니다. 예를 들어, 레스토랑과 호텔에 바비큐용으로 공급되는 감자는 100% kg당 최소 5만 동(VND)의 가격에 수입됩니다. 반면 농부들은 kg당 수천 동(VND)에 판매할 수 있습니다. 감자 가공에 사용되는 톱니 모양의 칼처럼 작은 감자조차 수입해야 합니다. 어떻게 이런 상황에서 경쟁할 수 있겠습니까?
업계에 따르면, 동교그룹처럼 성장하려면 기술과 자본이 필수적입니다. 다른 기업들은 따라잡기 어려울 것입니다. 저희는 한국처럼 가공이 잘 된 제품을 만들어야 한다고 생각합니다. 모든 제품이 이미 전처리 과정을 거치기 때문에 바로 드실 수 있도록 말이죠.
"감자에도 다른 농산물처럼 코드가 필요합니다. 저희의 목표는 농부들이 밭을 버리지 않고도 부자가 될 수 있도록 돕는 것입니다. 과학자들이 저희에게 적극적으로 연락하여 가공 과정을 홍보해 주시기를 진심으로 바랍니다."라고 Dung Dat 농업 투자 개발 회사(Dung Dat Agricultural Investment and Development Company Limited)의 한 관계자는 말했습니다.
응우옌 득 훙(Nguyen Duc Hung), 토안 꺼우 식품 수출입 유한회사 이사. 사진: 퉁 딘(Tung Dinh)
토안까우 식품수출입회사의 이사인 응우옌 득 훙 씨는 기업과 사람들이 시장에 많은 아이디어와 제품을 내놓고 있지만, 실제로 제조업체는 수요를 충족시키지 못하고 있으며 과학자들은 정보 출처에 접근할 수 없다고 말했습니다.
헝 씨는 사람, 기업, 과학자 간의 협력을 더욱 긴밀하게 만들기 위해 농부와 기업이 아이디어를 제시하고 과학자들이 연구의 기반을 마련할 수 있는 열린 공간, 즉 포럼을 구축하는 것이 필요하다고 말했습니다. 한편, 연구 결과가 해당 데이터베이스에 배포되고 공개되면 농부들은 정보를 찾고 적극적으로 활용할 수 있습니다.
"실제로 사람들과 기업들은 연구 결과에 큰 관심을 두지 않습니다. 왜냐하면 사람들과 기업들이 얻는 편익이 크지 않기 때문입니다. 표준 시스템에 대한 평가를 투명하게 만들어야 합니다. 그래야 제품이 시장에 출시될 때 기업들은 제품 가치를 높이고 사람들은 적정한 품질을 누릴 수 있습니다."라고 헝 씨는 말했습니다.
농업 생산 및 가공에 과학기술을 성공적으로 적용한 협동조합 중 하나인 비바 바나나 협동조합(호아빈)의 쩐 쭝 득 이사는 현재 바나나 제품 수출에 있어 모든 조건이 경쟁사들에 비해 크게 뒤처져 있다고 말했습니다. 하지만 지금 상황에서 "살아남는" 유일한 방법은 생산과 가공에 과학기술을 적용하는 방법을 아는 것입니다.
비바 바나나 협동조합이 과학기술을 적용한 첫 제품은 바나나 식초였습니다. 2015년에는 바나나를 비롯한 여러 과일을 발효하는 데 화학물질을 사용하는 것이 일반화되어 소비자들의 불안감이 컸습니다. 당시 득 씨는 바나나 사업을 하고 있었기에 베트남에 외국 문서가 있을 거라 생각하지 못하고 찾아봤습니다. 우연히 베트남 문서를 발견한 그는 협동조합에 즉시 적용하도록 했습니다.
Viba Banana Cooperative (Hoa Binh) 이사 Tran Trung Duc 씨. 사진: 퉁딘(Tung Dinh)
"저희는 과일 공급업체로 시작했기에 시장을 잘 알고 있습니다. 매출이 호조를 보이자 방향을 전환하여 재배 지역을 개발했습니다. 저희가 처음 접한 품종은 조직 배양된 비GMO 핑크 바나나 품종이었습니다. 이 제품은 중앙채소과수연구소에서 연구 및 생산하여 높은 품질과 일관된 품질을 제공합니다."라고 Duc 씨는 말했습니다. 현재 핑크 바나나는 호아빈과 흥옌 지역의 농장에서 VietGAP 재배 방식을 따라 재배되고 있습니다.
득 씨는 향후 계획에 대해 이야기하며, 약 2~3년 후에는 기존 토지의 바나나 나무가 생산성을 잃게 될 것이라고 말했습니다. 따라서 협동조합은 다른 사업체들과 협력하여 바나나를 구매, 재배, 가공, 보존하는 새로운 회사를 설립했습니다.
Duc 씨에 따르면, 제품을 시장에 출시하는 것은 긴 과정이며, 과학자들과의 논의는 항상 필수적입니다. 소비자의 요구 사항이 바뀌면 기업도 이에 대응해야 합니다. 제품을 개선하려면 과학자들이 필요합니다. 과학자들은 단순히 계약서에 서명하는 것이 아니라, 진정한 동반자입니다.
"국내 시장에만 국한되지 않고 세계 시장으로 진출하고 싶습니다. 자본, 시간, 자원이 부족한 소규모 기업으로서, 연구소에서 샘플 제품을 받아 고객 니즈를 더 빠르게 파악하고 조정하고 싶습니다."라고 Duc 씨는 말했습니다.
비즈니스-과학자 문제 해결
기업과 과학자를 처음부터 어떻게 연결시킬 것인가라는 질문에 베트남 농업과학원 원장 응우옌 홍 손 교수는 시장이 과학 연구 주제의 "산파"라고 답했습니다. "시장이 없다면 이러한 연구를 생산에 적용할 수 없습니다. 각 기업은 각자의 목표와 지향점을 가지고 있기 때문에 실질적인 고객이 됩니다.
국가 자금 지원의 경우, 일반적으로 가뭄, 염분 관리, 기후 변화 등 거시적 문제 해결을 위한 발주가 이루어집니다. 기업은 실질적인 자원이 필요한 주체입니다. 최근 기업들은 개발 자금을 연구 활동에 기꺼이 투자하고 있습니다. 따라서 연구자와 과학자를 위한 민간 발주를 기업에 맡기는 것은 매우 중요합니다. 성공을 위해서는 처음부터 적극적으로 협력하는 것이 매우 중요합니다.
응우옌 콩 티엡 박사, 베트남 농업 아카데미 부원장. 사진: 퉁 딘
베트남 농업 아카데미 부원장 응우옌 콩 티엡 박사는 베트남 농업 아카데미가 현재 연구 및 교육 분야에서 선도적인 역할을 하고 있으며, 교육과 연구를 모두 중시하고 있다고 밝혔습니다. 아카데미는 중요한 업무인 교육 외에도 시장 수요를 연구한다는 모토로 연구 활동을 강화하고 있습니다.
지난 10년 동안 베트남 농업 아카데미는 53개 제품을 지적 재산으로 등록했고, 163개 제품은 상용화 가능성이 있으며, 전 세계 잡지에 약 3,000개의 과학 기술 기사를 게재했습니다.
과학 연구를 위한 자원을 확보하기 위해 농업 아카데미는 협동조합, 기업, 생산자와 협력할 수 있는 기술을 완성하기 위해 그룹 1의 연구 프로젝트에 대한 투자 자본을 요청하는 사회화 형태를 확대했습니다.
베트남 농업 아카데미는 현재 한국과 협력하여 감자 품종에 대한 연구를 조정하고, 하노이 축산 회사는 3B 품종의 번식용 소를 수입하는 등 약 200개의 국내외 기업과 협력 및 합작 투자를 진행하고 있습니다.
"저희는 실질적인 필요를 충족하는 주제를 연구하는 것을 지지합니다. 협동조합, 기업, 제조업체 등은 저희 연구를 농산물 가치 향상에 활용할 수 있도록 아카데미에 주문해 주시기 바랍니다."라고 응우옌 콩 티엡 박사는 요청했습니다.
레 민 호안 농업농촌개발부 장관이 포럼에서 연설하고 있다. 사진: 퉁 딘
포럼에서 레 민 호안 장관은 "연결을 위한 협력"과 "과학기술 시장"이라는 개념을 올바르게 이해하는 것이 중요하다고 말했습니다. "왜 시장이라고 불러야 할까요? 시장은 수요와 공급이 만나는 곳입니다. 사람들은 시장에는 소수의 사람이 아니라 수백 명의 판매자와 수천 명의 구매자가 필요하다고 말합니다. 시장에는 경쟁이 존재하여 더 나은 성과를 위한 동기를 부여할 것입니다. 불량 제품은 제거될 것입니다. 자신의 제품을 판매하지 못하는 사람들은 스스로에게 의문을 품게 될 것이므로, 개선하고 더 나은 성과를 내야 합니다."라고 장관은 강조했습니다.
농업농촌개발부 장관에 따르면, 시장 제거는 모든 측면에서 개선될 것입니다. 기업은 여러 연구 기관을 선택할 권리가 있고, 반대로 연구 기관 역시 여러 기업을 선택할 권리가 있습니다. 이것이 수요와 공급입니다. 단순히 연계에만 그친다면 더 이상 발전하기 어려울 것입니다.
우리는 더 잘 생각하고 행동해야 합니다. 총리는 과학기술 발전을 이끌었습니다. 과학기술 없이는 우리는 곤경에 처하고 "자기만족"의 함정에 빠지게 됩니다. 우리는 더 잘할 수 있을지, 혁신할 수 있을지 고민해야 합니다. 오늘, 몇 년 후에는 새로운 것을 다시 개선해야 합니다.
혼자 연구하는 기관은 시장을 제대로 이해하지 못합니다. 이 단계에서는 기업이 필요합니다. 따라서 협력과 연대는 단순히 "자본"이라는 단어보다 훨씬 더 깊은 의미를 지닙니다. "우리가 최고다"라는 생각에서 벗어나야 합니다. 그런 생각은 실패입니다. 우리의 제품은 최종 제품이 아닙니다. 전 세계는 녹색 전환, 녹색 배출...을 연구해 왔습니다.
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출처: https://danviet.vn/doanh-nghiep-che-bien-nong-san-o-vinh-phuc-than-cang-lam-cang-lo-vi-dao-cat-khoai-tay-cung-phai-nhap-khau-2024071018151389.htm
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