찹쌀과 콩으로 만든 놀랍도록 아름다운 생일 케이크

하노이 산업미술대학교 인테리어 디자인과를 졸업한 응우옌 티 안 응우엣 씨는 찹쌀과 콩으로 생일 케이크를 만들기로 결심했습니다. 그녀는 자신의 열정을 실천할 뿐만 아니라, 이 젊은 엄마로서 안정적인 수입도 얻고 있습니다.

2012년 하노이 호앙마이 구에 거주하는 응우옌 티 안 응우옛(35세) 씨는 대학교를 졸업하고 2년간 전공 분야에서 일했지만, 더 이상 이 직업에 적합하지 않다는 것을 깨닫고 이벤트 기획자로 전향했습니다. 하지만 이벤트 기획은 종종 밤늦게까지 일하고 엄청난 스트레스를 받아야 했기에, 코로나19 팬데믹 이후 응우옌 씨는 일을 그만두기 시작했습니다.

그러다가 명절이나 생일 케이크 대용으로 콩을 넣은 찹쌀밥을 찾는 고객들이 많다는 것을 깨닫고 응우엣 씨는 이 제품을 개발하기 시작했습니다. 젊은 엄마는 이전에 케이크를 만들어 본 경험이 있어 콩으로 꽃 모양을 만드는 것이 어렵지 않았다고 말했습니다. 하지만 콩을 부드럽고 쫄깃하게 조리하고 실온에서 오래 보관할 수 있는 레시피를 찾는 것이 가장 큰 어려움이었습니다.

Anh Nguyet 씨가 만든 찹쌀과 콩으로 만든 생일 케이크

엔비씨씨

"크림은 꽤 흔한 재료인데, 구하기 어렵지는 않지만 아주 얇고 가벼워서 모양을 만들 때 손상되기 쉽습니다. 콩은 꽃을 만들기는 쉽지만 가공하기가 까다롭습니다. 생콩에 옥수수 전분, 면, 설탕, 식용유를 일정한 비율로 넣고 끓여야 부드럽고 촉촉한 혼합물이 만들어집니다. 제가 만든 콩 찹쌀밥은 코코넛 밀크를 사용하지 않아 오래 보관할 수 있습니다. 케이크는 실온에서 하루 정도 보관해도 상할 걱정 없이 보관할 수 있습니다."라고 응웨트 씨는 말했습니다.

케이크를 만드는 주요 재료는 찹쌀과 익힌 녹두입니다.

엔비씨씨

처음에 응우옛 씨는 자신만의 레시피를 찾아보려 했지만 만족스럽지 않았습니다. 그 후, 젊은 엄마는 한국인 선생님께 콩꽃 만들기 수업을 들었습니다. 응우옛 씨의 조사에 따르면, 한국은 아름다운 콩꽃으로 장식된 전통 떡으로 유명합니다. 응우옛 씨는 간단한 떡을 만드는 데 약 90분이 걸리고, 더 정교한 떡은 최대 4시간까지 걸립니다.

콩으로 만든 꽃은 진짜 꽃처럼 아름답습니다.

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응우엣 씨는 주문 제작 외에도 콩을 독특한 케이크로 "변형"시키는 방법을 가르치는 수업도 열었습니다. 젊은 엄마는 평균적으로 한 달에 4번의 수업을 듣습니다. 각 수업에는 4~5명이 참여하며, 수업료는 초급 또는 고급 수준에 따라 300만 동에서 500만 동입니다. 응우엣 씨는 "실제로 숙련된 사람들에게 콩으로 꽃을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 기본적인 제품을 만드는 데는 한 번의 관찰과 연습만으로도 충분합니다. 하지만 실력을 향상시키려면 오랜 시간 탐구하고 연습해야 합니다."라고 말했습니다.

찹쌀과 콩으로 만든 생일 케이크를 완성하는 데는 약 4시간이 걸립니다.

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"제 가장 큰 어려움은 일과 가정의 균형을 맞추는 것입니다. 매일 아침 6시 30분에 일어나 온 가족을 위한 음식을 준비하는데, 아이들이 학교에 가고 나서야 일을 시작할 수 있습니다. 지금은 여전히 출근 전에 아이들을 돌보는 것을 우선시하고 있습니다. 앞으로는 모든 것을 더 잘 관리할 수 있기를 바랍니다."라고 응우옛 씨는 말했습니다.

콩꽃은 케이크에서 가장 딱딱한 부분입니다.

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현재 자라 이성 아윤파 타운 이아르토(Ia Rto)에서 근무하고 있는 부 티 디에우 호아(Vu Thi Dieu Hoa, 30세) 씨는 "6월부터 응우엣 선생님의 기본 콩꽃 만들기 수업을 듣고 있습니다. 수업에서 선생님의 솜씨와 완벽한 콩 요리 레시피에 깊은 인상을 받았습니다. 실력 향상은 물론, 수업 후 열정과 지지를 받았습니다."라고 말했습니다.

Thanhnien.vn