빈푹성 빈옌시 응오 꾸이엔구에 사는 응우옌 반 남 씨는 "광장 호수에는 기름새우가 자주 잡히는데, 이번에는 더 많습니다. 그냥 그물을 내려놓고 낚시를 하세요. 돌아와서 그물을 끌어올리면 기름새우가 몇 킬로그램이나 잡힐 겁니다."라고 말했습니다.
빈옌 시, 응오 꾸옌 구(빈푹 성)의 응우옌 반 남은 거대한 민물 새우로 가득 찬 그물 옆에 서 있습니다. 맛있는 해산물이자 특산품입니다.
최근 지역 주민들이 스퀘어 호수에서 거대한 민물 새우를 잡는 모습을 담은 사진이 공개됐다.
낚시를 좋아하는 남 씨는 매일 빈옌 시에 있는 박 석호 지역으로 가서 해산물을 잡습니다.
남 씨뿐만 아니라 이른 아침과 늦은 오후에도 많은 낚시꾼들이 적극적으로 낚시를 나가 그물을 던져 새우를 잡습니다. 특히 비가 막 내린 날은 수산물이 풍부하고 다양하기 때문에 더욱 그렇습니다.
기름새우는 시기에 따라 많이 잡히기도 하고 적게 잡히기도 하는데, 운이 좋아서 큰 기름새우 떼를 잡으면 3~5kg까지 잡을 수 있습니다.
지역 주민들에 따르면, 지난 며칠간 비가 내려서 Dam Vac의 새우가 많이 스퀘어 호수로 올라갔다고 합니다.
남 씨는 "간장에 졸인 새우나 카사바 수프를 좋아하는 사람들은 연못에 그물 1~2개만 설치하면 괜찮은 식사를 할 수 있다"고 덧붙였다.
이 호수에서는 그물만 치면 먹을 수 있는 새우를 찾을 수 있습니다. 게다가 이 시기는 새우가 알을 낳는 계절로, 새우들이 떼를 지어 헤엄치다가 함정을 발견하면 그 안에 둥지를 틀어 알을 낳고 더 많은 새우를 잡습니다. 먹을 수 있는 새우를 잡는 것은 어렵지 않지만, 그물을 제거하여 1kg의 식용 새우를 얻는 것은 훨씬 어렵고 시간도 오래 걸립니다.
새우는 시골 풍이지만, 빈푹성 빈옌시의 특산품입니다. 비가 오면 빈푹성의 유명한 담수 석호인 박 석호에 새우가 대량으로 나타나곤 합니다.
그물 외에도 많은 사람들이 호숫가에 덫을 설치하여 수산물을 잡습니다. 이 시기에는 도시의 일부 호수와 석호에서 거대한 민물 새우 외에도 새우, 망둑어, 미꾸라지, 도랑물고기, 그리고 잡어류가 풍부하게 발견됩니다.
"돼지 아홉 마리와 물소 열 마리의 잔치는 담박 새우 기름보다 못하다"라는 속담이 있습니다. 소박하지만 맛있는 음식을 이야기할 때 지역 주민들이 즐겨 부르는 유명한 노래입니다.
기름새우는 자연산이라 따로 정성껏 키울 필요가 없어서 정말 맛있어요. 다 자라면 뱃속에 알이 가득 차는데, 알이 있는 기름새우가 제일 맛있어요.
새우는 여러 요리에 활용할 수 있습니다. 미식가들의 경험에 따르면, 연못에서 잡은 새우는 아직 신선합니다. 내장을 짜내고 알집을 건져낸 후 소금을 살짝 뿌리고 바삭하게 튀겨 간식으로 먹으면 좋습니다. 아니면 절인 멜론이나 카사바 새싹을 사서 새우와 함께 요리해도 맛있습니다. 또는 간장에 새우를 푹 끓여도 좋습니다.
어떤 사람들은 새우를 스타프루트와 레몬 잎과 함께 튀기거나, 양파, 딜, 후추, 생선 소스와 함께 다진 다음, 튀기거나 밀가루를 묻히는 등 더욱 창의적인 방법을 사용합니다.
요즘은 먹을 것이 풍부해서 예전처럼 새우를 많이 먹지는 않지만, 가끔씩 식단을 바꿔가며 새우를 넣어 먹는 것도 낯설고 맛있습니다.
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출처: https://danviet.vn/con-dong-vat-hinh-con-ca-dan-vinh-phuc-goi-la-tep-dau-xuat-hien-day-dac-o-dam-vac-cua-vinh-yen-20240623133918383.htm
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