옌탄 들쥐 '시장'은 매일 엄청난 양의 고기를 거래합니다.

클립: 쉬안 호앙

9월 말, 옌탄(Yen Thanh) 현 득탄(Duc Thanh) 사의 들쥐 잡이는 성수기를 맞이합니다. 따라서 득탄 사에 도착하면 들쥐를 파는 곳을 많이 볼 수 있습니다. 꾸엣탕(Quyet Thang) 2번 마을의 응우옌 티 하(Nguyen Thi Ha) 씨는 들쥐는 보통 짚을 태워서 만든다고 말했습니다. 짚을 한 겹 깔고 그 위에 쥐를 올려놓은 다음, 다시 짚을 한 겹 더 덮고 털이 골고루 타도록 불을 붙입니다. 사진: 쑤언 황(Xuan Hoang)

고객에게 판매되는 들쥐는 반드시 살아 있어야 합니다. 고객이 도축을 요청한 경우에만 가공됩니다. 사진: 쉬안 황

불이 꺼지면 사람들은 가죽을 벗기고, 다리와 꼬리, 머리를 모두 잘라내고, 배를 갈라 내장을 모두 꺼냅니다. 손님들은 그것을 집으로 가져가서 손질만 하면 됩니다. 사진: 쉬안 황

현재 살아있는 쥐는 kg당 4만~6만 동(VND)에 판매되며, 도축 후에는 kg당 8만~10만 동(VND)에 판매됩니다. 지역 주민들에 따르면, 이 지역의 전통에 따라 손님들은 쥐를 레몬그라스와 고추를 넣어 요리하거나, 다져서 공 모양으로 만들어 껍질만 벗기면 된다고 합니다. 사진: 쑤언 황

하지만 쥐고기를 가짜 개처럼 요리하는 손님도 있는데, 그럴 때는 털을 깨끗이 씻은 후 짚과 함께 구워서 손님에게 제공합니다. 사진: 쉬안 황

득탄(Duc Thanh) 마을에서 가장 큰 쥐 구매 시설의 주인인 꿍 딘 마우(Cung Dinh Mau) 씨는 "들쥐를 구하기 위해 매일 많은 사람들이 성 안팎의 들판에서 쥐를 사냥하기 위해 모입니다. 들쥐는 일 년 내내 사냥되지만, 8월부터 10월까지가 들쥐가 가장 많이 잡히는 시기입니다. 마우 씨의 시설에서 1톤 이상의 들쥐를 구매하는 날도 있습니다. 시장 수요가 높아 모든 들쥐가 매진되었습니다."라고 말했습니다. 사진: 쑤언 황

비가 오거나 홍수가 나는 날에는 전문 사냥꾼뿐 아니라 마을의 많은 젊은이들이 홍수쥐를 잡으러 들판에 나가기 때문에 쥐 잡는 수가 더 많습니다. 쥐를 구매한 후 두 가지 유형으로 분류합니다. 1형 쥐는 kg당 3~4마리, 2형 쥐는 kg당 5~7마리입니다. 사진: 쉬안 황

득탄(Duc Thanh) 지역의 들쥐 매입 업체에 따르면, 들쥐와 집쥐를 구분하는 것은 어렵지 않습니다. 들쥐는 살이 찌고 배는 흰색, 상체는 흑단색 털이 나 있습니다. 집쥐는 마르고 노란색 털을 가지고 있으며 냄새가 납니다. 생쥐를 구매하려면 살아 있는 쥐여야 하기 때문에 들쥐 사냥꾼들은 주로 덫을 이용해 쥐를 잡습니다. 쥐 사냥꾼인 하반손(Ha Van Son) 씨는 쥐를 잡는 것이 농작물과 식물을 보호하는 데 도움이 된다고 말하며, 어디를 가든 정부와 주민들의 지원을 받고 있다고 합니다. 밭에 피해를 주는 구덩이를 파는 대신 덫을 설치하여 쥐를 잡기 때문입니다. 사진: 쑤언 황(Xuan Hoang)

영어: Hoang Khac Tho - Duc Thanh Commune People Committee 부위원장은 다음과 같이 말했습니다. Duc Thanh에서 쥐를 사냥하는 직업은 오래전부터 있었지만, 상품으로 쥐를 잡는 것은 약 10년 전부터 있었습니다. 현재 이 지역에는 들판에서 덫으로 쥐를 잡는 일을 전문으로 하는 사람이 약 200명 있으며, 이 지역은 이 지역뿐만 아니라 Thanh Hoa와 Ha Tinh 에서도 일하고 있습니다. 그들은 3~4명씩 무리를 지어 멀리 떨어진 들판에서 쥐를 잡으면 2~3일에 한 번씩 돌아옵니다. 들쥐가 셀 수 없이 많기 때문에 현재 이 지역에는 약 10개의 작은 구매처 외에도 2개의 큰 구매처가 있습니다. 매년 Duc Thanh 사람들은 수십 톤의 들쥐를 잡아 수십억 VND를 벌어들입니다. 잡힌 쥐는 그 자리에서 부분적으로 도살되어 소비자에게 판매되고, 대부분은 살아있는 쥐가 담긴 우리에 담겨 북부 지방으로 수입되어 소비됩니다. 매일 아침, 마을의 어떤 곳은 마치 시장처럼 들쥐 거래 장소로 북적이고 활기가 넘칩니다. 사진: 들쥐들이 철제 우리에 갇혀 북쪽으로 이송될 준비를 하고 있습니다. 사진: 쉬안 황

원천: https://baonghean.vn/cho-chuot-dong-yen-thanh-moi-ngay-giao-dich-hang-tan-thit-post277175.html