Dan Tri 신문과 노르웨이 해산물 위원회가 공동으로 주최한 온라인 요리 경연대회 "노르웨이 해산물로 건강하게 사는 법"이 약 2개월간의 준비 끝에 우승자를 발표했습니다.
Khong Quang Minh 작가의 "이번 주말에는 패션프루트 소스를 곁들인 노르웨이 연어로 식사를 바꿔보세요"라는 출품작이 1등을 차지했습니다.
"연어살은 부드럽고 지방질이 많으며 달콤하고 약간 신맛이 나는데, 패션프루트 소스와 어우러져 새로운 맛을 냈습니다. 연어를 한 번도 먹어본 적이 없는 아버지도 맛있다고 칭찬하며 맛있게 드셨습니다."라고 저자는 공유했습니다.
한편, 심사위원들은 제품의 아름다운 프레젠테이션, 아름다운 카메라 각도, 연어라는 주요 재료의 장점을 부각시킨 점, 그리고 친숙한 베트남 및 서양 재료를 결합하여 주부들이 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 제공한다는 점을 높이 평가했습니다.
호박 연어 죽 - 어린이에 대한 사랑이 가득한 요리 - 은 작가 응우옌 티 홍이 2등을 차지하게 된 작품입니다.
심사위원단에 따르면, 이 요리는 베트남 사람들에게 친숙한 레시피를 사용하고 노르웨이산 연어를 재료로 사용했으며, 아름다운 플레이팅을 자랑했습니다. 또한, 다른 출품작들처럼 연어를 팬에 볶는 대신 죽을 조리한 유일한 출품작이라는 점에서, 독창적인 요리 선택으로 높은 평가를 받았습니다.
3등상을 받은 요리는 팬에 구운 연어를 주재료로 사용하여 응오 칸 후옌, 부이 만 티엔, 카오 홍 응옥이라는 세 명의 저자가 각기 다른 변형을 시도했습니다.
작가 응오 칸 후옌은 중병으로 집중 치료를 받고 회복 중인 어머니를 위해 오렌지와 꿀 소스를 곁들인 팬에 구운 연어 요리를 아스파라거스와 함께 제공했습니다. 균형 잡힌 영양 덕분에 건강에도 좋을 뿐만 아니라, 딸이 어머니를 위해 정성껏 요리한 요리는 많은 독자와 심사위원들의 마음을 사로잡았습니다.
한편, 작가 부이 만 티엔은 팬에 구운 소금 후추 연어를 선택하여 "부모님의 노르웨이 연어에 대한 생각을 바꾸는" 요리를 만들었습니다. 부모님께서 비싸고 서양 음식에만 어울린다고 생각하셨던 연어를, 작가는 익숙한 양념장을 베트남산 흰쌀밥과 함께 먹는 방식으로 변형하여 전분, 섬유질, 단백질의 균형을 맞춘 식사를 만들어 가족에게 잊지 못할 추억을 선사했습니다.
저자 카오 홍 응옥(Cao Hong Ngoc)의 '연어 으깬 감자와 채소 요리'는 마늘 버터로 팬에 볶아 패션프루트 소스를 곁들인 요리로, 미각을 자극하면서도 자연의 신선함을 유지하는 조화롭고 가벼운 요리입니다. 저자는 "영양가가 풍부하고, 종합적인 건강을 지원하며, 현대인의 건강한 라이프스타일에 적합하고, 대회의 메시지를 완벽하게 전달하는 요리입니다."라고 평했습니다.
식용유, 마늘, 소금, MSG, 후추, 굴소스, 설탕, 꿀 등 부엌에 있는 향신료에 달콤한 오렌지 1개, 아스파라거스 100g, 신선한 노르웨이 연어 300g을 더하면 누구나 눈길을 사로잡고 맛있으며 영양까지 풍부한 요리를 만들 수 있다고 저자 풍 티 레 지앙은 믿습니다. 창의적인 표현은 저자가 이 대회의 장려상을 수상하는 데 큰 도움이 되었습니다.
한편, 작가 쩐 주이 린은 어머니가 집을 비운 딸에게 후추를 넣어 만든 연어 조림 요리 솜씨를 선보이며 깊은 인상을 남겼습니다. 질그릇에 연어를 조린 이 요리는 시간이 많이 걸리지 않았지만, 후추 향이 감도는 부드럽고 육즙이 풍부한 살이 층층이 쌓인 형태로 만들어졌습니다. 현미밥과 계란, 그리고 절인 채소를 곁들여 풍미를 더했습니다. 이 요리로 작가는 장려상을 수상했습니다.
"야채를 곁들인 구운 연어"는 작가 도 딘 딘의 작품입니다. 다채로운 색감과 매력적인 조합으로 심사위원들의 호평을 받았습니다. 작가는 장려상을 수상한 이 콘테스트 작품에 대해 "구운 후 생선은 비린내가 나지 않으면서도 촉촉하고, 칼로리가 낮으며 소화도 잘 됩니다. 연어와 함께 제공되는 새콤한 레몬과 구운 야채는 정말 맛있습니다."라고 소감을 밝혔습니다.
주최측에 따르면, 제출된 작품은 연어, 사바 생선, 게, 새우 등 다양한 노르웨이 해산물 재료를 사용한 요리이며, 팬 프라이, 그릴, 샐러드, 사시미, 냄비 요리 등 다양한 요리 스타일이 사용되었습니다.
이 대회의 성공은 많은 가정 요리사들의 창의력과 노력, 그리고 지역 사회의 건강한 요리 에 대한 헌신과 열정을 보여주었습니다. 덕분에 출품작들은 Dan Tri 신문 팬페이지에서 많은 반응을 얻었습니다.
1등 당첨자는 800만 VND 상당의 상품과 슈퍼스타 엘링 할란드가 사인한 노르웨이 국가대표팀 유니폼, 노르웨이 해산물 위원회의 선물을 받습니다.
2등 수상자에게는 500만 VND에 해당하는 상금과 노르웨이 해산물 협회에서 제공하는 선물이 수여됩니다.
3등상 3명에게는 각각 300만 VND 상당의 상품과 노르웨이 해산물 협회에서 제공하는 선물이 수여됩니다.
각각 100만 VND 상당의 위로상 3개와 노르웨이 해산물 협회에서 제공하는 선물이 수여됩니다.
또한, 처음 10명의 참석자에게는 노르웨이 해산물 협회에서 제공하는 특별 선물이 제공됩니다.
시상식은 10월 24일 단트리 신문사 사무실에서 개최되었으며, 베트남 주재 노르웨이 대사와 동남아시아 노르웨이 해산물 위원회 이사가 참석했습니다.
노르웨이 해산물 협회(NSC)는 노르웨이 무역산업수산부 산하 기관으로, 노르웨이 외부에서 이루어지는 마케팅 활동과 홍보 자료에 "노르웨이산 해산물"이라는 상표를 소유하고 사용합니다.
"노르웨이산 해산물" 라벨은 이 라벨이 부착된 해산물 제품의 원산지와 품질에 대한 보증을 전 세계 소비자에게 제공합니다.
매일 전 세계에서 노르웨이 해산물을 사용한 수백만 끼의 식사가 제공됩니다. 노르웨이 해산물은 노르웨이의 차갑고 맑은 바닷물에서 생산될 뿐만 아니라, 여러 세대에 걸쳐 축적된 경험과 지식, 그리고 지속 가능한 발전을 지향하는 현대 기술을 바탕으로 개발되었기 때문에 세계적인 품질을 자랑합니다.
[광고_2]
출처: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm
댓글 (0)