뱀장어 국수를 냄비에 끓여 망덴에서 손님들이 즐겨 먹습니다.

아카이 가재국수는 망덴에서 유명하고 인기 있는 요리입니다. 익숙한 재료로 만들어지지만, 섬세한 손길과 솜씨 좋은 맛의 조화, 그리고 다채로운 토핑이 어우러져 잊을 수 없는 특별한 맛을 선사합니다.

이 요리의 면은 손님의 선택에 따라 밀가루나 쌀가루(타피오카 가루)로 만들 수 있습니다. 가물치는 신선한 것을 골라 쪄서 크고 단단한 살을 떼어냅니다. 육수는 가물치의 머리와 뼈를 우려내어 자연스러운 단맛을 냅니다.

특별한 점은 아카이 가물치 국수 한 그릇을 돌솥에 직접 담아 화덕에서 직접 조리한다는 것입니다. 손님이 주문할 때마다 셰프는 국수와 생선을 냄비에 넣고 육수를 붓고 센 불로 끓입니다. 불을 끌 때 파와 허브를 살짝 뿌려주세요. 손님에게 서빙될 때, 국수는 여전히 끓고 있어 미각을 자극하는 열기와 향을 뿜어냅니다.

가물치 외에도 소고기 햄, 삶은 메추리알, 튀긴 브레드스틱, 그리고 허브를 곁들여 풍미와 풍부함을 더합니다. 또는 생선 머리를 함께 주문할 수도 있습니다.

한 입 베어 물자마자 국수의 부드러움과 쫄깃함을 느낄 수 있습니다. 가물치는 부드럽고 향긋하며 비린내 없이 담백하고, 달콤하고 풍부한 육수에 푹 담가져 있습니다. 허브나 소고기 햄의 매콤한 아삭함을 살짝 더하면 각각의 맛이 독특한 개성을 지니면서도, 함께 어우러져 완벽한 조화를 이루며, 먹을수록 더욱 매력적으로 다가옵니다. 냄비에 끓여내기 때문에 마지막 한 입까지 요리의 "매콤함"을 느낄 수 있습니다.

반깐 한 그릇은 3만 동부터 시작합니다. 토핑 선택에 따라 5천 동에서 1만 동까지 추가 요금이 발생합니다. 아카이 가물치 국수는 훌륭한 아침 식사 메뉴일 뿐만 아니라, 중부 고원의 시원한 저녁에 즐기기에도 아주 좋습니다.

망덴은 꼰뚬성 꼰뚬시에서 약 60km 떨어진 꼰플롱 현의 고원 지대에 위치한 148.07km² 넓이의 작은 마을입니다. 망덴은 원시림, 호수, 폭포, 소나무 숲, 시원하고 상쾌한 기후, 그리고 평화로운 공간으로 "달랏의 축소판"으로 불립니다.

망덴은 아름다운 자연경관뿐만 아니라, 산과 숲의 새로운 풍미를 담은 특별한 요리로도 유명합니다. 가물치 국수 외에도 망덴은 구운 닭고기, 대나무 밥, 멧돼지 요리로도 유명하며, 특히 건포(또는 포 하이 토)는 관광객들이 "콘뚬에 오면 꼭 먹어봐야 할" 음식입니다.

원천: https://vietnamnet.vn/banh-canh-ca-loc-soi-sung-suc-trong-tho-khach-xuyt-xoa-thuong-thuc-o-mang-den-2199556.html