굴은 날것으로 먹는 것이 더 좋은가, 아니면 익혀서 먹는 것이 더 좋은가?

남편은 생굴을 먹으면 영양소가 많이 흡수되고 생리에도 좋다고 하는데, 저는 감염이나 중독이 두려워서 꼭 익혀 먹어야 합니다. 어떤 방법이 더 좋을까요? (짱, 25세, 하노이 )

회신하다:

굴은 비타민, 아연, 오메가-3 지방산, 콜레스테롤이 풍부하여 성인과 어린이, 특히 남성에게 좋습니다. 굴의 아연 함량은 다른 식품보다 6~10배 높아 남성 생식계에 매우 중요합니다. 아연은 테스토스테론 호르몬의 균형을 맞추고 조절하는 물질로, 남성의 테스토스테론 생성을 촉진하여 생리 기능에 도움을 줍니다.

아연은 또한 산화제를 중화시키는 항산화제로, 정자의 이상을 줄이고 정자의 질과 이동성을 개선하는 데 도움이 됩니다.

하지만 굴은 해양 환경에 서식하며 환경 오염으로 인해 박테리아 오염에 취약합니다. 해저에 서식하는 조개류이기 때문에 다른 종보다 병원균이 더 많습니다. 생굴을 먹으면 조리된 굴보다 영양소 흡수율이 높다는 생각은 틀렸습니다. 굴 외에도 다른 종류의 해산물을 날것으로 먹으면 중독 및 박테리아 오염을 유발할 수 있습니다.

불결한 굴 가공은 박테리아가 체내에 침투할 수 있는 환경을 조성합니다. 굴은 껍질 깊숙이 박힌 먼지와 진흙을 제거하기 위해 깨끗한 물이나 소금물에 약 3시간 동안 담가야 합니다.

굴 외에도 콩, 버섯, 고기 등 채소를 추가할 수 있습니다. 굴은 영양가가 높지만, 체내 아연 과다 섭취를 방지하기 위해 한 번에 너무 많이 또는 너무 자주 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 과도한 아연 섭취는 메스꺼움, 복통, 설사, 입안 쓰라림, 독감 유사 증상, 구리 결핍, 감염 위험을 증가시킬 수 있습니다.

굴을 너무 많이 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하여 심장병, 혈압, 뇌졸중 등 위험한 질병에 걸릴 위험이 높아집니다.

해산물 알레르기가 있는 사람 중 일부는 자극, 발진, 두드러기, 가려움증, 복통, 메스꺼움, 설사 등의 증상을 피하기 위해 주의해야 합니다.

판 치 탄 박사
중앙산부인과병원 검진과

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