심장 건강과 수면은 밀접한 관련이 있습니다. 불면증이나 수면 부족은 심장 질환 위험을 증가시킬 수 있으며, 심장 질환 또한 수면에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
방울양배추는 어린 양배추라고도 불립니다. 브로콜리, 케일, 양배추와 같은 과에 속하는 식물입니다. 건강 웹사이트 Verywell Health (미국)에 따르면, 방울양배추는 풍부한 비타민, 미네랄, 그리고 기타 여러 중요한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 유익합니다.
브뤼셀 콩나물에는 심장 건강을 개선하고 동시에 수면을 촉진하는 데 도움이 되는 영양소가 들어 있습니다.
방울양배추 한 컵에는 비타민 C 일일 권장량의 최대 80%가 함유되어 있습니다. 이 비타민은 면역 기능에 필수적일 뿐만 아니라, 활성산소와 싸우는 데 도움이 되는 항산화제이기도 합니다.
방울양배추는 칼륨이 풍부하고 나트륨 함량이 낮아 혈압 조절에 도움이 됩니다. 또한, 방울양배추에 함유된 트립토판은 신경전달물질인 세로토닌과 수면을 유도하는 호르몬인 멜라토닌 생성에 중요한 역할을 합니다.
일부 연구 결과에 따르면 방울양배추의 안토시아닌과 글루코시놀레이트는 심장, 뇌, 간 건강을 보호하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. Molecules 저널에 발표된 연구에 따르면 글루코시놀레이트는 체내에 흡수되면 이소티오시아네이트로 분해됩니다. 이 물질은 신체의 자연적인 항산화 메커니즘을 활성화하여 세포를 보호하는 효과가 있습니다.
다른 많은 식물과 마찬가지로 방울양배추도 섬유질이 풍부합니다. 특히 방울양배추에는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이 모두 함유되어 있습니다. 이 섬유질 함량은 소화를 개선하고 변비를 예방할 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 도움이 됩니다. 콜레스테롤 수치를 낮추면 심장마비와 뇌졸중 위험도 감소합니다.
방울양배추를 손질하는 방법도 그 영양소에 영향을 미칩니다. 시장이나 슈퍼마켓에서 방울양배추를 구입하면 먼지와 이물질을 제거하기 위해 깨끗이 씻어야 합니다. 방울양배추의 멍든 갈색 겉껍질은 제거해야 합니다.
방울양배추를 최대한 활용하려면 요리하기 전에 잘게 썰어야 합니다. 잘게 썰어 두면 요리가 더 쉬워질 뿐만 아니라, 방울양배추의 항산화 성분도 증가합니다.
양배추의 높은 항산화 성분을 유지하는 가장 좋은 방법은 찜으로 조리하는 것입니다. Verywell Health 에 따르면, 삶거나 튀기는 것과 같은 고온 조리 방법은 이러한 항산화 성분 중 일부를 파괴합니다.
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출처: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm
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