하노이 가을에 꼭 맛봐야 할 죽 5가지

하노이의 시원한 날씨는 매일 오후 배를 채워줄 따뜻하고 맛있는 죽 한 그릇을 즐기기에 완벽한 시기입니다.

갈비죽 가을에는 날씨가 서늘하고, 때로는 쌀쌀할 때도 갈비죽을 즐기기에 제격입니다. 수도권의 수많은 간식 중에서도 손꼽히는 간단한 요리인 갈비죽은 가볍고 먹기 편한 맛으로 여전히 많은 사람들의 입맛을 사로잡습니다. 갈비죽은 찹쌀가루와 쌀을 넣고 오랜 시간 끓여 부드럽고 향긋한 맛을 냅니다. 돼지갈비를 통째로 씻어 죽과 함께 끓여 풍부한 단맛을 더합니다. 그 비결은 바로 죽 끓이는 과정에 있습니다. 뼈에서 나온 갈비살은 걸쭉하고 달콤하며 기름진 맛을 내면서도 갈비살은 물컹거리지 않습니다.

5 món cháo không thể bỏ qua khi Hà Nội vào thu — 부드러운 갈비죽은 튀긴 빵스틱과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 사진: 린 부

하노이에서 유명한 갈비죽 가게는 큰길가에 위치한 고급 가게가 아니라, 작은 골목길에 자리한 소박한 죽 가판대입니다. 유명한 죽 가판대에는 리꾸옥수 거리 입구에 있는 라 씨 죽 가판대, 항보 거리의 노점 죽 가판대, 동쑤언 시장의 후옌안 죽 등이 있습니다. 갈비죽 한 그릇은 15,000~20,000동(VND) 정도이며, 어떤 곳에서는 10,000동(VND)에 작은 그릇만 판매하기도 하여 모든 연령대의 손님이 즐길 수 있습니다. 싱가포르 개구리 죽: 개구리는 다양한 요리로 가공할 수 있는데, 싱가포르 개구리 죽도 그중 하나입니다. 이 요리는 독특한 맛으로 사랑받고 있습니다. 한 접시는 구리 개구리 한 냄비와 따뜻한 죽 한 그릇으로 구성됩니다.

개구리 고기는 깨끗이 씻은 후 작은 냄비에 담아 특별한 조리법에 따라 끓입니다. 냄비마다 개구리 1~2마리가 들어가고 굴 소스, 고추, 다진 파 등으로 끓여 손님의 취향에 따라 풍부하고 매콤한 맛을 냅니다. 흰 죽은 부드럽고 맛이 가벼워 개구리 한 냄비와 함께 먹기에 딱 좋습니다. 개구리 죽 한 그릇은 손님이 선택한 개구리 양에 따라 39,000동에서 69,000동까지 다양합니다. 매운 음식을 못 드시는 분은 직원이나 주인에게 말씀하시면 취향에 맞게 제공해 드립니다. 죽 하노이의 시원한 가을 공기 속에서 따뜻한 죽 한 그릇을 즐기는 것도 나쁘지 않습니다. 죽 한 그릇에는 간, 심장, 피, 소시지, 돼지고기 조각, 소장 등 여러 재료가 들어갑니다. 죽은 보통 적당히 진하고 달콤한 맛이 나며 너무 걸쭉하지도, 너무 얇지도 않습니다. 죽알은 부드럽고 푸석하며, 볶은 쌀과 양파, 생강이 섞인 향이 납니다.

콩가지죽 콩 가지죽은 하노이 아이들의 어린 시절과 관련된 소박한 음식입니다. 이 가벼운 요리에는 죽, 양파를 곁들인 튀긴 두부, 바삭한 가지절임 등의 재료가 들어가며, 어떤 곳에서는 까라따우(절인 무)와 소금에 절인 계란을 넣기도 합니다. 이 죽은 녹두나 검은콩을 밥과 함께 끓여 만듭니다.

이 모든 재료를 함께 먹으면 독특하고 상큼한 콩가지 죽 맛이 납니다. 부드러운 죽, 기름진 튀긴 두부, 바삭하고 짭짤한 가지 조각, 이렇게 매력적인 조합을 기대하는 사람은 거의 없습니다. 식당을 위한 추천 주소는 Sidewalk 51 Dao Duy Tu, 5 Hang Voi, Alley 192 Kim Ma 또는 Alley 252 Tay Son의 시장 교차로입니다. 콩가지 죽 한 그릇의 가격은 약 15,000-20,000 VND입니다. 조개 죽 조개 죽은 인기 있는 요리로, 특히 우기가 오면 사랑받습니다. 부드러운 죽 그릇과 볶은 조개는 매일 아침, 오후 또는 늦은 밤에도 식사하는 사람들을 끌어들입니다. 조개 죽은 돼지 뼈와 끓인 조개 물을 넣고 끓입니다. 조개 고기도 완전히 볶은 다음 함께 요리합니다. 완성된 오트밀 한 그릇은 달콤하고 부드러운 맛을 자랑합니다. 칠리소스, 후추, 베트남 고수, 볶은 양파를 살짝 넣어 더욱 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.

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출처: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/5-mon-chao-khong-the-bo-qua-khi-ha-noi-vao-thu-1406461.html