미국의 영양학자 첼시 레이 부르주아 씨가 배추를 먹을 때의 이점과 주의사항을 공유했습니다.
배추에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘이 함유되어 있어 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
뼈 건강을 지원합니다
칼슘은 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 하지만 우리 몸은 스스로 칼슘을 생성하지 못하기 때문에 식단을 통해 보충해야 합니다. 청경채는 흡수가 쉬운 칼슘을 제공합니다.
또한, 배추에는 소량의 아연과 철분이 들어 있어 뼈 건강에 도움이 됩니다.
아연은 관절과 골격계에서 발견되는 단백질인 콜라겐 생성에 중요한 역할을 합니다.
철분은 골다공증을 예방하는 데 도움이 되는 비타민 D의 대사에 필수적입니다.
심장에 좋다
청경채에는 혈압 조절에 도움이 되는 칼륨, 마그네슘, 칼슘이 함유되어 있습니다. 또한, 청경채에 함유된 비타민 C, 항산화제, 항염증 성분은 혈액 순환을 촉진하는 데에도 도움이 됩니다.
많은 연구에 따르면 녹색 야채를 규칙적으로 섭취하면 심혈관 질환을 예방하고 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.
많은 연구에 따르면, 배추를 먹으면 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.
체중 감량 지원
청경채는 영양소가 풍부하지만 칼로리가 매우 낮아 체중 감량에 도움이 됩니다. 청경채의 섬유질과 수분 함량은 많은 칼로리를 섭취하지 않고도 포만감을 오래 유지해 줍니다. 덕분에 식욕을 줄이고 섭취량을 조절할 수 있습니다.
볶은 배추는 샐러드, 볶음, 찜, 수프 등 다양한 요리로 가공할 수 있습니다.
암 위험을 줄이세요
배추에는 글루코시놀레이트가 함유되어 있는데, 이 성분은 소화되면 항염증 및 항산화 성분으로 전환되어 세포 손상을 방지하는 데 도움이 됩니다.
또한, 배추에 함유된 셀레늄은 전립선암, 폐암, 식도암, 위암의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
몇 가지 참고 사항
하지만 배추를 너무 많이 먹으면 건강 문제가 생길 수 있습니다.
배추 240g에는 신체 일일 비타민 K 필요량의 최대 27%가 함유되어 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고 과정과 직접적인 관련이 있습니다. 따라서 비타민 K를 과다 섭취하면 항응고제를 사용하는 사람들의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
생 청경채에는 미로시나아제라는 효소가 함유되어 있습니다. 이 효소는 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있는 요오드의 체내 흡수를 방해합니다. 하지만 익힌 청경채는 미로시나아제 효소를 중화시키므로, 적당히 섭취하는 것은 문제가 되지 않습니다.
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