동남아시아 최고의 길거리 음식 11가지

베트남 찹쌀밥, 포, 반미, 반꾸온, 넴루이는 "2024년 동남아시아 최고의 길거리 음식 100선"에 이름을 올렸습니다.

요리 웹사이트 테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 는 올해 2월 동남아시아 최고의 길거리 음식 100가지를 발표했습니다. 이 목록에는 베트남 요리 11개가 포함되었습니다.

반미는 5점 만점에 4.5점을 받으며 100대 길거리 음식에 이름을 올린 최초의 베트남 길거리 음식입니다. 바삭한 크러스트, 잘 양념된 고기 속, 그리고 다양한 향신료가 인상적입니다. 베트남 사람들은 반미를 허브와 새콤달콤한 피클과 함께 먹는 경우가 많습니다. 테이스트 아틀라스가 방문객들에게 추천하는 반미 종류로는 반미 슈마이, 반미 허 콰이, 반미 짜까 등이 있습니다. 사진: 꾸인 쩐

포 비엣(Pho Viet)도 별 5개 만점에 4.5점을 받았습니다. 얇게 썬 고기와 소뼈로 끓인 육수에 계피, 팔각, 정향, 카다멈, 허브 등 다양한 전통 향신료를 넣어 만든 요리입니다. 이 요리는 흰 쌀국수와 그 위에 얇게 썬 소고기(새우 옆구리살, 힘줄, 소고기 완자)를 얹어 따뜻하게 제공됩니다. 언급된 베트남식 포에는 소고기 포 , 해물 포 등이 있습니다... 사진: 꾸인 마이

돼지갈비와 돼지껍질을 곁들인 찹쌀밥은 남부, 특히 호찌민에서 유명한 요리입니다. 이 밥은 일반 쌀알보다 작은 찹쌀로 지으며, 계란 프라이, 에그롤, 잘게 썬 돼지껍질, 구운 갈비, 새콤달콤한 피클, 얇게 썬 오이, 그리고 달콤짭짤한 소스를 곁들여 제공됩니다. 사진: 부이 투이

남부에서는 스프링롤이라고 부르고 북부에서는 튀긴 스프링롤이라고 부르는 스프링 롤이 바로 그 다음 목록입니다. 이 요리는 다진 고기와 새우, 당면, 목이버섯, 표고버섯, 숙주나물, 콜라비, 채 썬 당근, 계란을 섞어 흰 쌀 종이에 말아 만듭니다. 완성된 스프링롤은 바삭하게 튀겨 새콤달콤한 소스를 곁들여 제공합니다. 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)는 스프링롤을 바삭하고 얇은 겉껍질과 맛있는 속을 가진 요리로 묘사하며, 메인 요리나 애피타이저로 사용된다고 설명합니다. 사진: 부이 투이(Bui Thuy)

반쎄오는 베트남의 유명한 요리로, 파, 숙주나물, 새우, 다진 돼지고기 등의 속을 채웁니다. 반쎄오는 베트남의 모든 지방과 도시에서 인기가 있으며, 지역에 따라 속 재료가 다릅니다. 조리 후, 반쎄오는 잘게 썰어 생채소와 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹습니다. 사진: 부이 투이

손님들이 5점 만점에 4.2점을 준 반꾸온은 목록에 오른 두 번째 길거리 음식입니다. 반꾸온은 돼지고기 속을 채우는 것부터 목이버섯만 뿌린 채식 반꾸온까지 다양한 종류가 있습니다. 반꾸온은 새콤달콤한 생선 소스와 허브, 구운 꼬치나 소시지에 찍어 먹습니다. 이 요리는 세 지역에서 아침 식사로 인기가 많습니다. 사진: 퀸 마이

튀긴 케이크 나 오렌지 케이크는 길거리에서 흔히 볼 수 있는 간식입니다. 케이크 겉면은 찹쌀가루로 만들고, 속은 녹두를 갈아 설탕과 섞어 튀긴 것입니다. 케이크 겉면은 참깨나 꿀(꿀 튀김 케이크) 또는 설탕(설탕 튀김 케이크)으로 덮을 수 있습니다. 튀긴 케이크에는 달콤한 속 외에도 다진 고기, 당면, 목이버섯 등 짭짤한 속이 들어가며, 설탕, 식초, 마늘, 고추로 만든 소스를 곁들여 제공됩니다. 사진: 퀸 마이

반콧은 손바닥만 한 크기로 얇게 펴 바른 쌀가루로 만든 둥근 빵입니다. 반죽을 틀에 붓고 새우, 고기, 해산물 등 다양한 속을 채워 넣습니다. 청양고추, 상추, 들깨, 피시민트 등 생채소와 함께 절인 파파야, 그리고 새콤달콤한 생선 소스가 곁들여져 나옵니다. 먹을 때는 허브를 곁들인 상추 잎에 케이크를 말아 먹습니다. 사진: 후인 니

반베오는 쌀가루, 새우 또는 고기로 만들어지며, 피시 소스와 다진 청양고추를 곁들여 냅니다. 베트남 대부분의 지방에서는 짭짤한 반베오를 제공하는 반면, 호이안에서는 달콤한 반베오를 흔히 볼 수 있습니다. 사진: 리즈 풍

넴루이는 다진 돼지고기에 후추와 향신료를 섞어 소시지 모양으로 말아 대나무나 레몬그라스 꼬치에 꽂은 후 기름을 바르고 숯불에 향긋하게 구워낸 베트남 전통 ​​요리입니다. 넴루이는 오후 간식으로 즐겨 먹으며, 중부 지방에서 주로 판매됩니다. 사진: 부이 투이

베트남 사람들이 가장 좋아하는 아침 식사 메뉴인 찹쌀은 여러 종류가 있으며, 보통 씻은 작은 바나나 잎으로 감싼다. 찹쌀은 흰 찹쌀, 녹두, 검은콩, 객과를 넣은 찹쌀 등 다양한 종류가 있으며, 참깨, 말린 돼지고기, 삶은 돼지고기, 계란 프라이, 차슈, 돼지고기, 잘게 썬 닭고기 등의 토핑이 곁들여진다. 사진: Bui Thuy

테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 는 이 목록이 미식가들이 다음 여행 에서 시도해 볼 만한 가이드 역할을 한다고 밝혔습니다. 100대 맛집 선정의 목적은 지역 특산품을 홍보하고, 전통 음식에 대한 자부심과 호기심을 불러일으키는 것입니다.

안민 ( Taste Atlas 에 따르면)

Vnexpress.net

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