2025 빵 축제에서 다양한 빵을 만나보세요

베트남 빵은 정해진 레시피가 없습니다. 하지만 이 요리는 많은 기업들이 독창적인 영감을 얻어 외관과 맛 모두 독특한 빵을 시장에 선보이고 있습니다.

후인호아 빵가게의 속이 꽉 찬 '대형' 빵 - 사진: THANH HIEP

2020년 드래곤프루트 빵을 출시해 지역 사회에 깊은 인상을 남긴 ABC Bakery 브랜드는 2025년 빵 축제에도 드래곤프루트 빵을 선보일 예정입니다.

ABC 베이커리 마케팅 부서 대표인 응우옌 티 탄 타오 씨는 베트남 농산물을 구제하고자 하는 마음에서 베이커리 창업자가 드래곤프루트 빵을 연구하고 만들었다고 말했습니다.

출시된 지 오래되었지만, 여전히 많은 손님들이 드래곤프루트 브레드를 맛보러 옵니다. 벤째 에 거주하는 타이 꾸옥 씨(33세)는 "빵이 뜨거울 때 아주 향긋한 드래곤프루트 향이 나는데, 바로 그 점이 인상적입니다."라고 말했습니다.

드래곤프루트 빵 축제에서 빵을 맛보고 싶어하는 고객의 수를 따라잡을 수 없을 때가 많습니다.

미센(MISEN)의 또 다른 변형은 일본 음식 과 베트남 빵의 조합입니다. 일본에서 60년 역사를 자랑하는 면 브랜드인 미센은 2024년 말부터 베트남 시장에 진출하며, 베트남 빵과 일본식 다진 고기를 결합하여 베트남인들의 입맛에 더욱 잘 맞도록 변형했습니다.

2024년 빵 축제에서 2위를 차지한 그랜드말루(Grandmalu)의 빵 가판대가 바다 용 진주를 곁들인 빵 요리로 돌아왔습니다. 베트남에서 20년을 산 닉 셸(Nick Shell)은 투오이 트레 온라인(Tuoi Tre Online)에 이렇게 말했습니다. 그는 해외에서 이 식물을 가져와 바다에 심었는데, 짭짤한 맛이 나서 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있다고 합니다.

닉은 "바다 진주를 사용하면 일반 식탁소금보다 나트륨 함량이 낮아 고혈압 환자에게 적합하며 더 좋습니다."라고 설명했습니다.

퓨퓨 빵 가판대는 젊은 층에서도 큰 인기를 끌며, 구매 순서를 기다리는 손님들로 긴 줄을 서게 했습니다. 다른 빵 가판대와 달리 퓨퓨 빵은 빵의 윗부분과 아랫부분을 잘라내어 고객에게 더욱 완벽한 경험을 제공합니다.

빵 한 덩어리에 20,000동에서 100,000동 이상까지 다양한 가격대가 있으며, 식당에서는 소금과 고추로 만든 빵, 전통 빵의 새로운 변형, 바게트, 파테 빵 등을 찾을 수 있습니다.

또한 이번 축제의 일환으로, 50명의 셰프들이 처음으로 빵과 함께 100가지 해산물 요리를 선보였습니다. 100가지 사이드 디쉬는 짭짤한 요리, 디핑 소스, 스프레드의 세 가지 카테고리로 나뉘었습니다. 사용된 재료에는 생선, 새우, 오징어, 게, 게살 등 다양한 해산물이 포함되어 있으며, 가공되어 통빵이나 슬라이스 빵과 함께 제공되었습니다.

정오가 지났지만 PewPew 빵을 맛보기 위해 줄을 선 사람들은 여전히 붐볐다 - 사진: BAO TRAN

많은 사람들이 벤탄 시장에서 빵으로 만든 모형 앞에서 체크인했습니다. 레 홍 린 씨(47세, 윌마 그룹 기술 애플리케이션 직원)는 이 모형을 만드는 데 두 명의 직원과 함께 14일 동안 작업했다고 밝혔습니다. - 사진: 바오 트란

ABC 베이커리 부스의 드래곤프루트 빵 - 사진: THANH HIEP

미센 빵가게의 다진 고기 빵 - 사진: 바오 트란

고기 샌드위치 외에도 많은 노점에서 구운 샌드위치, 소고기 스튜 샌드위치 등 다른 요리와 함께 샌드위치를 판매합니다. - 사진: THANH HIEP

2025 빵 축제에 채식 빵이 포함되면 식사 선택의 폭이 넓어질 전망 - 사진: BAO TRAN

바오 쩐 - 탄 히엡