베트남, 2025년 국제 빵·과자 경연대회 우승

VHO - 베트남은 2025년 국제 케이크와 빵 경연대회에서 우승하면서 세계 요리계에서 베트남 제빵의 지위를 확고히 했습니다.

베트남 팀은 전 세계 여러 국가와 지역에서 온 400명 이상의 참가자를 제치고 전체 챔피언십 컵에서 우승을 차지했습니다.

창의성의 정점에 도달한 제빵 기술이 겨루는 국제 제빵 산업에서 승리는 단지 몇 개의 메달만으로 이루어지는 것이 아닙니다.

이는 그 자체의 장점으로 세상에 나아갈 만큼 성숙한 직업에 대한 인정입니다. 그리고 이번에는 베트남이 그 일을 해냈습니다.

7월 18일부터 20일까지 말레이시아 페낭의 해안 도시에서 세계 요리사 협회(Worldchefs)의 후원으로 열린 2025년 페이스트리 & 베이커리 경연대회가 베트남 요리사 팀의 압도적인 승리로 공식 마무리되었습니다.

베트남 대표단은 전 세계 400여 개국과 지역에서 온 참가자를 제치고 금메달 16개, 은메달 5개, 동메달 11개를 획득했을 뿐만 아니라, 대회 최고 상인 종합 챔피언십 컵을 포함한 주요 컵 2개에서도 훌륭한 성적을 거두었습니다.

이는 아시아 페이스트리와 빵 분야에서의 업적일 뿐만 아니라, 세계 최고의 요리 심사위원들이 주최한 이 규모의 국제 행사에서 베트남이 두 번째로 정상에 오른 사례이기도 합니다.

셰프 Le Thi Kieu Oanh(왼쪽에서 세 번째)와 전문가의 리더십 하에 베트남 팀은 금메달 16개, 은메달 5개, 동메달 11개, 주요 트로피 2개를 획득했습니다.

베트남 제빵업계의 계층을 확인하다

국제 전문가들에게 배틀 오브 더 페이스트리 & 베이커리(Battle of The Pastry & Bakery)는 단순히 베이킹 실력을 겨루는 경연 대회가 아닙니다. 기술, 미적 감각, 요리 감각, 그리고 전문적인 대회 운영 역량까지 종합적으로 평가받는 자리입니다.

웨딩 케이크, 아이싱 케이크, 예술적인 빵, 초콜릿 조각품에 이르기까지 각 팀은 기술과 감정, 세련미와 창의성이 어우러진 완벽한 요리 "콘서트"인 "과자 심포니"를 선보여야 했습니다.

그리고 그 무대에서 베트남 제빵 산업은 아시아의 주요 제빵 기업들과 동등한 위치를 차지하며 진정한 주목을 받게 되었습니다.

베트남 셰프 팀은 호치민시, 하노이 , 빈롱, 푸꾸옥, 다낭 출신의 참가자 15명으로 구성되어 있습니다.

셰프 Le Thi Kieu Oanh(Kieu Oanh-Cherry)의 리더십과 전문가 Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong, Dang Duoc Thao의 전문적인 지원 하에, 팀은 끈기 있고 용감한 경쟁 정신을 보여주었습니다.

3일간의 경연 기간 동안 베트남 팀은 기술적인 면뿐만 아니라 창의성과 팀워크에서도 수준급의 실력을 보여주었습니다. 시적인 웨딩 케이크, 조각품 같은 설탕과 초콜릿 작품, 그리고 정교함의 경지에 이른 예술적인 빵 작품은 심사위원들을 완전히 사로잡았습니다.

특히, 셰프 두옹 민 트리는 개인 금메달 3개를 수상하고 "대회 최우수 셰프" 컵을 수상했습니다. 이 타이틀은 모든 세부 사항의 엄격성이 최고 수준으로 요구되는 국제 베이킹 대회에서는 달성하기 매우 어려운 타이틀입니다.

말레이시아에서의 승리는 베트남 제빵 협회, 사이공 요리사 협회, 베트남 요리사 협회, 베트남 관광 협회 회원 기관의 놀라운 성장을 증명하는 것이기도 합니다.

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이러한 업적을 이루기 위해 전문가들은 트로피 뒤에는 수개월간의 연습과, 모든 작업의 세부 사항을 완벽하게 만들기 위해 단 한 시간만 자는 밤이 있다는 것을 알고 있습니다.

설탕과 초콜릿을 굽고, 모양을 만들고, 조각하는 기술은 더 이상 단순한 창조적인 게임이 아니라 인내, 기술, 팀 정신의 결정체입니다.

젊은 세대 셰프들에게 "불의 전달자"로 알려진 키에우 오안 셰프는 팀을 이끌고 경쟁에 참여했으며, 현대적이고 전문적이며 통합된 모습으로 베트남 베이킹의 이미지를 전 세계에 알렸습니다.

수석 심사위원 케니 콩(싱가포르)은 베트남 대표단 참가자들에게 축하를 전했습니다.

대회 종료 직후, 아시아 최고의 페이스트리 전문가 중 한 명인 케니 콩(싱가포르) 수석 심사위원은 베트남 관광협회에 공식 축하 서한을 보냈습니다. 서한에서 그는 다음과 같은 내용을 강조했습니다.

"베트남 팀의 끈기 있는 노력, 훌륭한 팀워크, 그리고 뛰어난 기술을 직접 확인했습니다. 키에우 오안 셰프의 전문적인 지도 아래 웨딩 케이크부터 설탕 공예까지 완벽한 작품을 만들어냈습니다. 이는 정말 값진 승리입니다."

"당신의 헌신과 팀 정신은 정말 감동적입니다. 하루에 한 시간밖에 자지 못했는데도, 혹독한 훈련과 연습을 통해 갈고닦은 실력을 보여주기 위해 쉴 새 없이 노력했습니다."라고 그는 말했습니다.

7월 21일 오후, 베트남 관광 협회 부회장 겸 호치민시 관광 협회 회장인 응우옌 티 칸 여사가 대표단이 베트남으로 돌아올 때 탄손누트 공항에서 대표단을 환영했습니다.

베트남 제빵 산업의 새로운 위상

과거에는 베트남의 제빵업이 요리 산업의 '뒷무대'로 여겨졌지만, 오늘날 이러한 승리는 기억에 남는 전환점이 되었습니다.

더 이상 전통적으로 민속 케이크와 관련된 직업이 아닌, 베트남 제빵은 점차 전 세계와 깊이 융합된 전문적인 직업으로 자리 잡고 있습니다.

말레이시아에서의 승리는 또한 베트남 제빵 협회, 사이공 요리사 협회, 베트남 요리사 협회, 베트남 관광 협회 회원 기관의 놀라운 성장을 증명하는 것으로, 이들은 젊은 직원의 교육과 개발을 효과적으로 조정해 왔습니다.

베트남은 더 이상 국제 대회의 "주빈"에 그치지 않습니다. 베트남은 승자이자 챔피언이며, 지역 및 전 세계의 요리 강국들과 경쟁할 수 있는 역량을 갖춘 베이커리 산업의 대표입니다.

2025년 배틀 오브 더 페이스트리 & 베이커리 대회의 전체 챔피언십 트로피는 베트남 제빵 산업을 단순한 기술 산업에서 창의적이고 전 세계적으로 통합된 요리 산업으로 격상시키는 과정에 대한 인정의 정점입니다.

출처: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html