ហាងនំព្រះខែ Bao Phuong, Dong Phuong, Nhu Lan អតិថិជនតម្រង់ជួរទិញ

Bao Phuong Mooncakes ( ហាណូយ ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1954 ជិត 70 ឆ្នាំមុន។ ហាងនេះត្រូវបានបើកដោយលោក Pham Vi Bao នៅផ្លូវ Thuy Khue ស្រុក Tay Ho ។ សព្វថ្ងៃនេះ ហាងនំប៉័ងត្រូវបានរក្សានិងអភិវឌ្ឍដោយកូនៗ និងចៅរបស់លោក Bao ។ ក្នុងអំឡុងថ្ងៃឈានដល់បុណ្យពាក់កណ្ដាលសរទរដូវ គ្រឹះស្ថានទាំងពីរតែងមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ ក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងកំពូល មនុស្សរាប់រយនាក់ត្រូវរង់ចាំក្នុងជួរ។

ប្រជាជនតម្រង់ជួរទិញនំព្រះខែ Bao Phuong (រូបថត៖ Minh Hoang)

នំព្រះខែ Bao Phuong មានច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នា ដែលក្នុងនោះ នំ "បុរាណ" លាយជាមួយនឹង Ham គ្រាប់ Melon និងសាច់ក្រកចិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។ នំនីមួយៗមានតម្លៃចាប់ពី 55,000 ទៅ 80,000 ដុង អាស្រ័យលើប្រភេទ។

លោក Pham Hai Dang ដែលជាអ្នកស្នងតំណែងជំនាន់ទីបីនៃហាងនំ Bao Phuong បាននិយាយថា ហាងនេះមានបុគ្គលិកពី 120 ទៅ 130 នាក់ ដើម្បីបម្រើដល់រដូវនំព្រះខែ។

នំចំរុះ និងនំបាយដំណើបចម្រុះ តម្លៃ ៥៥,០០០ដុង នីមួយៗគឺពេញនិយមបំផុតសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារ (រូបថត៖ Minh Hoang)

ប្រសិនបើទីក្រុងហាណូយមានយីហោ Bao Phuong នោះ Hai Phong ល្បីល្បាញសម្រាប់នំព្រះខែ Dong Phuong៖ សំបកស្តើង មិនផ្អែមពេក ក្លិនក្រអូបជាមួយស្លឹកក្រូចឆ្មា រក្សារសជាតិប្រពៃណី។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ម៉ាកយីហោនេះបានទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនមកពីគ្រប់ខេត្ត និងទីក្រុងដូចជាហាណូយ ក្វាងនិញ Bac Ninh នីញប៊ិញ ...

ប្រហែលមួយសប្តាហ៍មុនពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ ដើម្បីទទួលបាននំព្រះខែដំបូង មនុស្សជាច្រើនបានរង់ចាំចាប់ពីម៉ោង 1-2 ទៀបភ្លឺ អ្នកខ្លះថែមទាំងយកខ្នើយ កន្ទេល និងកំរាលព្រំនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវមកដេកហូបនៅនឹងកន្លែង។ ជាច្រើនលើកច្រើនសារ ហាងត្រូវបិទផ្លាកសញ្ញាថាបិទជាបណ្តោះអាសន្ន ព្រោះវាមិនអាចផលិតផលិតផលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លក់ជូនអតិថិជន។

អ្នកស្រុក Hai Phong ជាច្រើននាក់បានតម្រង់ជួរពេញមួយយប់ក្បែរហាងនំប៉័ងដ៏ល្បីល្បាញ (រូបថត៖ Lien Hau)

មាននំព្រះខែជាច្រើនប្រភេទនៅទីនេះ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺនៅតែជានំចម្រុះបែបប្រពៃណី ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 60,000 ទៅ 70,000 ដុង/ដុំ។ ប្រអប់នីមួយៗមាន 4 ដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរង់ចាំ អ្នកអាចសុំអ្នកនៅជួរដើម្បីទិញនំសម្រាប់អ្នក តម្លៃពលកម្មគឺពី 40,000 ទៅ 80,000 ដុង/ប្រអប់។ ហាងនេះក៏ធ្វើនំជាច្រើនប្រភេទផងដែរ ដែលមានអាបឡូន សំបុកបក្សី និងព្រុយត្រីឆ្លាម ដែលមានតម្លៃរហូតដល់រាប់លានដុង។

នៅលើ Facebook ហាងនំប៉័ងនេះបានឈប់ទទួលការបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិតចាប់តាំងពីថ្ងៃទី ១៥ ខែកញ្ញា (រូបថត៖ Dong Phuong Hai Phong Mooncakes)

នៅទីក្រុងហូជីមិញ ពេលនិយាយអំពីនំព្រះខែ អ្នកបរិភោគច្រើនតែគិតដល់ហាងនំ Nhu Lan។

Nhu Lan Bakery នៅលើផ្លូវ Ham Nghi ខណ្ឌ 1 គឺជាអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញអស់រយៈពេលជាង 50 ឆ្នាំមកហើយ។ តាំងពីដើមខែសីហាមក ហាងបានចាប់ផ្ដើមដាក់តាំងបង្ហាញនំព្រះខែប្រពៃណីជាច្រើនប្រភេទ។ នំនៅហាងមានច្រើនមុខច្រើនប្រភេទ ដូចជា សណ្តែកបៃតង ដូង ទុរេន តែបៃតង ផ្កាឈូក ព្រុយឆ្លាម សំបុកបក្សី មាន់អាំង លាយ... និងសូម្បីតែនំព្រះខែសម្រាប់អ្នកបួស។ នំខេកមានតម្លៃចាប់ពី ៥០,០០០ ដល់ ៤៣០,០០០ ដុង/ដុំ។

ស្រដៀងទៅនឹង Dong Phuong ឬ Bao Phuong ដែរ នៅថ្ងៃដែលជិតដល់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ចំនួនអតិថិជនតម្រង់ជួរនៅហាងនំប៉័ង Nhu Lan ក៏មានច្រើនដែរ បុគ្គលិកតែងតែត្រូវបំពេញការងារប្រកបដោយសមត្ថភាពអតិបរមា។

Dong Hung Vien ក៏ជាម៉ាកល្បីសម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលល្បីខាងនំខេកដែលមានលាយចំរុះ សណ្តែកបៃតង... តម្លៃចាប់ពី 56,000 - 90,000 ដុង/ដុំ (អាស្រ័យលើទម្ងន់)។ លើសពីនេះ នំខេកជាច្រើនប្រភេទដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចជា ស៊ុតអំបិល សាច់ក្រកចិន ព្រុយឆ្លាម ទំពាំងបាយជូ ទុរេន... ក៏បានកើតមកដើម្បីបង្កើតភាពចម្រុះ និងទាក់ទាញបន្ថែមទៀត។

សំយោគ

ប្រភព