ខាត់ណាផា្កស្ពអាំងអាចបង្កើតជាបំរែបំរួលប្លែកៗជាច្រើន - រូបថត៖ Christopher Testani
Ali Slagle អ្នកបង្កើតរូបមន្ត New York Times និយាយថា ប្រូខូលីឆ្អិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (ដរាបណាអ្នកមិនឆ្អិនវារហូតដល់មានក្លិនស្អុយ)។ ប៉ុន្តែមានអ្វីដែលគួរឲ្យទាក់ទាញជាពិសេសអំពីផ្កាខាត់ណាដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានក្លិនឈ្ងុយនៃផ្កាខាត់ណាលីង។
"នៅពេលដែលអ្នកបានស្ទាត់ជំនាញមូលដ្ឋាននៃការដុតខាត់ណាផា្កស្ពហើយ អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការគឺប្រេង អំបិល និងឡដែលមានកំដៅខ្ពស់។ ការស្លៀកពាក់ និងផ្លាស់ប្តូរបាច់របស់អ្នកតាមវិធីទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពរបស់អ្នកមិនធុញទ្រាន់នៅគ្រប់អាហារ។
ត្រង់ចំណុចនោះពាក្យឧទានថា «ផ្កាខាត់ណាម្ដងទៀត?»។ Ali Slagle និយាយថា "អស្ចារ្យណាស់!
សំបកឈីស Crispy សម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ព
Ali Slagle និយាយថា ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូខូលី និងឈីសបង្ហាញថាភាពផ្ទុយគ្នាទាក់ទាញ។ រឿងមួយដែលត្រូវកត់សម្គាល់នៅពេលជ្រើសរើសឈីសសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺថាអ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទណាមួយប៉ុន្តែឈីសស្រស់នឹងងាយនឹងកំដៅនៃឡ។
ឈីសដុតជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព - រូបថត: Nico Schinco
ខាត់ណាផា្កស្ពដុតជាគូល្អបំផុតជាមួយ Cheddar ដែលជាឈីសដែលមានវាយនភាពរឹងមាំ រសជាតិស្រាល និងពណ៌ពីពណ៌សទៅពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល។ កិន Cheddar ទៅជាស្រទាប់ស្តើង ប្រោះលើផ្កាខាត់ណា ហើយដុតនំរហូតទាល់តែឈីសប្រែពីរលាយទៅជាពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
នៅពេលនោះ ផ្កាខាត់ណាខៀវនីមួយៗនឹងត្រូវគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ពណ៌ត្នោតពណ៌មាស។ រសជាតិប្រៃនៃឈីស រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់នៃផ្កាខាត់ណា នឹងធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា
យើងអាចញ៉ាំខាត់ណាដុតជាមួយឈីសជាមួយសាច់មាន់ សាច់ក្រក សណ្ដែកកិន... ឬញ៉ាំវាផ្ទាល់ពីថាសដុតនំដោយដៃ។
ផ្សំជាមួយរសជាតិក្រូច និងក្រូចឆ្មា
រសជាតិនៃផ្លែក្រូច ក្រូចឆ្មា ឬសំបកផ្លែឈើផ្សេងទៀតនឹងជួយធ្វើឱ្យផ្កាខាត់ណាមានក្លិនក្រអូប ជាពិសេសនៅពេលផ្សំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ពោលគឺនៅពេលដុត។
រសជាតិពណ៌ទឹកក្រូច បន្ថែមភាពផ្អែមដល់ផ្កាខាត់ណា ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំរសជាតិផ្សេងទៀតដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ យើងអាចសាកល្បងរូបមន្តនេះដែលផ្សំផ្កាខាត់ណាលីងជាមួយខ្ទឹមស ទឹកក្រូច ល្ង។
ខាត់ណាផា្កស្ពអាំង រួចកូរជាមួយខ្ទឹមស ទឹកក្រូច ល្ង - រូបថត៖ Craig Lee
បន្ទាប់ពីគ្រាន់តែ 15 នាទីនៅក្នុង oven នេះ broccoli នឹងត្រូវបាន crispy និង browned នៅលើគែមជាមួយនឹងដើមទន់។ ប្រហុកលីដុតជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រាប់ល្ងបន្តិច និងទឹកក្រូចពីរបីចំណិត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម។
ក៏មានរូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយក្រូចឆ្មាផងដែរ។ លាបស្បែកឱ្យម៉ត់ រួចច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារពីលើផ្កាខាត់ណាលីង បន្ថែមម្រេចក្រហមបុកបន្តិច ដើម្បីជាបន្លែដ៏ទាក់ទាញ។
បម្រើជាមួយប៊ឺនិងទឹកក្រូចឆ្មា។
អ្នកក៏អាចផ្សំរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែបនៃប៊ឺ Miso និងជូរបន្តិចពីទឹកក្រូចឆ្មា។ ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ណាស់ ញ៉ាំជាមួយត្រី salmon ដុត សាច់មាន់ ឬបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូបដែលនៅសេសសល់ ឆាប់ចំអិនចាន។
ប្រូខូលីដុតជាមួយប៊ឺ និងទឹកក្រូចឆ្មា - រូបថត៖ Bobbi Lin
នៅពេលដែលប៊ឺមានសភាពទន់ល្មម វាអាចត្រូវបានកិនឱ្យម៉ត់ រួចលាបពីលើផ្កាខាត់ណាខៀវ។ នៅពេលដែលវាដុតនំ ប៊ឺនឹងរលាយ លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ហើយត្រាំចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបៃតងដែលមានជាតិជូរ។
ដុតជាមួយ bacon
យោងតាមអ្នកជំនាញ Ali Slagle គែមរបស់ផ្កាខាត់ណាដែលឆេះអាចជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុត ព្រោះវាមានភាពក្រិនខ្លាំង។ អ្នកអាចបង្កើនទ្វេដងលើការបុកនោះដោយបន្ថែម bacon ។
bacon ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយ broccoli ក៏មានក្លិនឈ្ងុយ ប៉ុន្តែបញ្ចេញសំណើមបន្តិចពីបន្លែ ដោយត្រាំចូលទៅក្នុងសាច់។
Bacon បន្ថែមភាពរស់រវើកដល់ផ្កាខាត់ណាខៀវ - រូបថត៖ Christopher Testani
រូបមន្តសម្រាប់ "ខាត់ណាផា្កស្ពអាំងជាមួយបាខុន" ណែនាំឱ្យដុតខាត់ណាផា្កស្ព និងបាខុននៅកំដៅខ្ពស់ ដើម្បីដុតគែមឱ្យស្អាត និងបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ពីសាច់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមសបន្តិច ដើម្បីឱ្យម្ហូបកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ។
បន្ថែមគ្រាប់
ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាមួយ ដែល កាសែត New York Times ណែនាំគឺត្រូវប្រោះគ្រាប់ពូជខ្លះនៅលើផ្កាខាត់ណា ដើម្បីភាពសម្បូរបែប និងរសជាតិបន្ថែម។ កំណែសាមញ្ញបំផុតគឺត្រូវប្រោះគ្រាប់ល្ងដោយផ្ទាល់នៅលើកំពូល។
ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ យើងអាចសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់ "សាឡាត់ផ្កាខាត់ណាជាមួយសណ្ដែកដី និង tahini-lemon dressing"។
ពណ៌បៃតងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសាឡាដផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយសណ្តែកដី និងការស្លៀកពាក់ tahini-lemon - រូបថត៖ Bryan Gardner
ខណៈពេលដែលសាឡាដប្រូខូលីជាច្រើនត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយ mayonnaise មួយនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរសជាតិភ្លឺនៃ ម្ហូប ថៃ ហើយប្រើប្រេងល្ង ទឹកកំបោរ សណ្ដែកដី ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងទឹកជ្រលក់ក្តៅ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិប្រហុកលី។ សាឡាត់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ basil ស្រស់។
រូបមន្តនេះបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់ម្ហូប ដោយសារការរួមផ្សំនៃរសជាតិគ្រាប់សណ្តែកដី ភាពច្របូកច្របល់នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ និងភាពសម្បូរបែបនៃការស្លៀកពាក់។ សាឡាត់នេះត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតនៅថ្ងៃតែមួយ។
Kommentar (0)