ភោជនីយដ្ឋាន Thai Hung Pho មានទីតាំងនៅផ្លូវតូចមួយនៅលើផ្លូវ Nguyen Huy Luong ស្រុក Binh Thanh ទីក្រុងហូជីមិញ។ ភោជនីយដ្ឋានមានទំហំតូច ហើយតុ និងកៅអីក៏តូចដែរ តិចជាង១០តុ។ អតិថិជនក៏និយាយយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់។ តាមពិត មិនអីទេដែលមិននិយាយ។ នៅលើតុមានក្ដារមួយដែលប្រហាក់ប្រហែល៖ អ្វីដែលអតិថិជនចង់ញ៉ាំ ថ្លៃប៉ុន្មានសរសេរវានៅលើក្រដាស។ បំណែកនៃក្រដាសគឺជាទំហំនៃប្រអប់ផ្គូផ្គង ដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់នៅក្នុងប្រដាប់ដាក់ចង្កឹះ។ ត្រូវតែសរសេរ ព្រោះអ្នករត់តុជាមនុស្សថ្លង់ ហើយការស្តាប់របស់គាត់ក៏មិនច្បាស់ដូចមនុស្សធម្មតាដែរ។
"អ្នកក្រមិនអាចញ៉ាំផូបានទេ?"
អតិថិជនមកភោជនីយដ្ឋានដោយទន់ភ្លន់ ស្ងប់ស្ងាត់ និងគួរសម។ អ្នកស្រី Tra Dung បានមានប្រសាសន៍ថា៖ សេដ្ឋកិច្ច មានការពិបាក ដូច្នេះចំនួនអ្នកមកភោជនីយដ្ឋានមានការថយចុះ ការលក់មានត្រឹមតែពាក់កណ្តាលនៃអ្វីដែលពួកគេធ្លាប់មាន។ អតិថិជនមកទីនេះកុម្ម៉ង់ pho ក្នុងតម្លៃណាក៏បាន លុយកាន់តែច្រើន សាច់ក៏កាន់តែច្រើន។ នេះមានប្រវត្តិរបស់វា។
នៅពេលនោះ នាងមានសាច់ញាតិនៅមន្ទីរពេទ្យជោរៃ (HCMC)។ នៅក្បែរនាងមានកូនមើលថែម្ដាយ។ ម្តាយរបស់នាងចង់ញ៉ាំផូជាខ្លាំង ទើបកូនយកពែងជ័ររត់ទៅបាត់ ។ មួយសន្ទុះក្រោយមក នាងក៏រត់ត្រឡប់មកវិញ ដោយកាន់ពែងទទេ។ នាងយំ។ នាងសួរថា ហេតុអ្វីបានជានាងឆ្លើយថា៖ «ផូលក់បាន១០ម៉ឺន តែខ្ញុំមានតែ៥ពាន់» ។ នាងគិតយ៉ាងខ្លាំងថា៖ «តើអ្នកក្រមិនអនុញ្ញាតឲ្យញ៉ាំផូទេ?»។
អ្នកស្រី Mai Ha Tra Dung ធ្វើការក្នុងផ្ទះបាយនៅភោជនីយដ្ឋាន Thai Hung Pho តែងតែមានស្នាមញញឹមភ្លឺស្វាង និងស្រលាញ់ជីវិត។
នៅឆ្នាំ 1995 គ្រួសារបានជួបប្រទះវិបត្តិហើយបានក្ស័យធន។ មិនអង្គុយចាំយកវាទាំងអស់ ពីបុគ្គលិកជាន់ខ្ពស់របស់ក្រុមហ៊ុន Hitachi ស្លៀកពាក់ស្អាតបាត ជិះឡានក្រុងទៅធ្វើការ នាងបានទិញឆ្នាំងធំមួយសន្សំបាន ១០ម៉ឺនដុង ទិញសាច់ និងឆ្អឹង បបរឆ្អិនទៅលក់នៅសង្កាត់។ ប្ដីរបស់នាងតក់ស្លុត ហើយមោទនភាពរបស់គាត់បានធ្វើឱ្យគាត់បោះឆ្នាំង និងឆ្នាំងចោល។ នាងត្រូវខ្សឹបប្រាប់ប្តីដើម្បីទម្លាក់មោទនភាពដើម្បីចិញ្ចឹមក្រពះ។
ប៉ុន្តែបបរឆ្នាំងបានធ្វើឱ្យគ្រួសារឆ្លងកាត់គ្រាដ៏អាក្រក់បំផុត។ បន្ទាប់មកនាងលក់ស៊ុបប្រហិតជាមួយក្តាម។ ទីបំផុតនាងក៏ឈប់ជាមួយផូ។ Pho បានជួយនាងឱ្យទទួលបានមកវិញនូវអ្វីដែលនាងបានបាត់បង់ និងកសាងអាជីពរបស់នាង។ ឥឡូវនេះជារៀងរាល់ព្រឹកនាងឈរនៅក្នុងផ្ទះបាយ ធ្វើឱ្យផូយ៉ាងឆាប់រហ័ស ក្មួយស្រីរបស់នាង Thi បម្រើ ហើយស្វាមីរបស់នាង "ស្តាប់បង្គាប់" រៀបចំរទេះសម្រាប់អតិថិជន។
Thai Hung Pho ឆ្ងាញ់ដូចផូផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែវាទំនើបជាងដោយវាមានផូប្រពៃណី, ផ្កាយបៃតងអានីសផូ, ប្រាក់អានីសផូ។ វាក៏មានផូបួសសម្រាប់អ្នកតមអាហារផងដែរ ជាពិសេសអ្នកឈឺ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងយិនស៊ិនផងដែរ ដើម្បីចិញ្ចឹមអ្នកខ្សោយ។
ថែទាំជនពិការ
ធី ជានារីបម្រើម្នាក់ មានស្ថានភាពគួរឲ្យអាណិតណាស់។ Thi មកពី Tay Ninh ។ ម្តាយរបស់នាងបានស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកនៅពេលនាងមានអាយុត្រឹមតែ៦ឆ្នាំ ។ ឪពុកប្រមឹករបស់នាងបានឃើញនាងពិការផ្លូវចិត្តដោយសារពិការខួរក្បាល ហើយបានបោះបង់នាងចោល។ ម្តាយមីងទីពីររបស់នាងបានយកនាងមកចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែដោយសារស្ថានភាពលំបាក និងអវត្តមានក្នុងចិត្ត ទើបនាងមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទៅសាលារៀនឡើយ សូម្បីតែសាលាសម្រាប់ជនពិការ ប៉ុន្តែត្រូវបានចាក់សោរនៅផ្ទះអស់រយៈពេល 20 ឆ្នាំមិនអនុញ្ញាតឱ្យទាក់ទងពិភពខាងក្រៅ។
អ្នកស្រី Tra Dung សម្តែងហ្វូក្នុងកម្មវិធី ASEAN Food Week 2018 នៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី
អ្នកស្រី Tra Dung ដឹងពីស្ថានភាពនាំកូនទៅហាង បង្ហាត់កុមារឲ្យមានទំនាក់ទំនងជាមួយមនុស្ស និងបង្រៀនគាត់ពីរបៀបធ្វើការ។ អ្នកស្រី ត្រាយុង មានប្រសាសន៍ថា “ដំបូងគាត់ឆ្ងល់ដូចមនុស្សព្រៃ។ ប៉ុន្តែឥឡូវ ២ឆ្នាំក្រោយមក គាត់ចេះធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ គាត់គ្រាន់តែពិបាកស្តាប់ ហើយមិនយល់ប្រយោគវែងៗជាច្រើន”។
ធី យល់តែពាក្យសាមញ្ញ។ ពេលបង្រៀនអក្សរ គាត់តែងតែភ្លេច ចាំតែពាក្យដដែលៗរាល់ថ្ងៃ ល្មមនឹងធ្វើការបាន។ នាងមិនចេះគណិតវិទ្យាទេ ហើយទោះជាគេបង្រៀនប៉ុន្មានក៏នាងនៅតែមិនចាំអ្វីទាំងអស់ ហើយនាងក៏មិនដឹងគ្រប់និកាយលុយដែរ។ ដូច្នេះ ធី មិនអាចគណនាលុយបានទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលភោជនីយដ្ឋានអញ្ជើញអតិថិជនឱ្យជ្រើសរើសមុខម្ហូបនិងតម្លៃផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេពីម៉ឺនុយនៅលើតុ។ បើគេចង់បន្ថែមអ្វីក៏មានតារាងតម្លៃឲ្យអតិថិជនបង់ប្រាក់ខ្លួនឯង។ អ្នកស្រី Tra Dung បានចែករំលែកថា៖ «ដំបូងឡើយ មនុស្សជាច្រើនមានការរំខាន ដោយសារពួកគេមិនធ្លាប់ប្រើ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នករាល់គ្នាបានអាណិតអាសូរ»។ មិននឹកស្មានថា ព្រឹកឡើងពេលខ្ញុំមកដល់ ស្រាប់តែមានអតិថិជនដើរមកទិញ pho យកទៅបាត់ ទាំងរអ៊ូថា “ភោជនីយដ្ឋានប្រភេទណា ដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនសរសេរតម្លៃផូ ពេលទិញវាប្លែក…”។
ធី គឺជានារីម្នាក់ដែលមើលដំបូង ត្រូវបានគេដឹងថាមិនធម្មតា បើទោះបីជានាងមានមុខភ្លឺថ្លា រាងស្លីមស្អាត និងមានភាពទន់ភ្លន់ក៏ដោយ។ អ្នកស្រី ត្រា ឌឿង បញ្ជាក់ថា៖ «មនុស្សបែបហ្នឹងកំពុងជួយមនុស្សបីនាក់ផ្សេងទៀត រួមទាំងមីងម្នាក់ដែលឥឡូវអាយុជាង ៧០ឆ្នាំ កំពុងមើលថែម្ដាយចាស់ជរា និងយាយចាស់អាយុ ៩៣ឆ្នាំ ដែលឃើញស្ថានភាពបែបនេះ តើខ្ញុំអាចធ្វើព្រងើយបានទេ?»។
ធី ជាបុគ្គលិកគថ្លង់ម្នាក់ដែលត្រូវបានត្រាយុងចាប់យកមកធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានផូ។
មីងរបស់ធី ធ្លាប់មើលថែនាង និងប្តីពិការដែលបានលាចាកលោកកាលពី២ឆ្នាំមុន។ កាលនាងនៅក្មេង មីងរបស់នាងបានមើលថែនាង។ ពេលនេះគាត់ចាស់ហើយ ទោះបីជាចៅគាត់ថ្លង់ក៏គាត់នៅតែផ្តល់អាហារបន្លែ និងបបរជូនគាត់ដែរ អរគុណចំពោះទឹកចិត្តរបស់លោកស្រី ត្រាយុង។ ក្រៅពីការងារសំខាន់នៅភោជនីយដ្ឋានផូ នាងក៏ជួយបង្រៀនកុមារនៅមជ្ឈមណ្ឌលជនពិការទីក្រុងហូជីមិញ ក៏ដូចជាបង្រៀនជំនាញធ្វើម្ហូបដល់និស្សិតទើបបញ្ចប់ការសិក្សាដែលចង់ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។
"ពេលបង្រៀនកុមារគថ្លង់ឱ្យធ្វើការជាអ្នករត់តុនៅមជ្ឈមណ្ឌលគាំពារជនពិការ ខ្ញុំបានជួបកុមារជាច្រើនក្នុងស្ថានភាពលំបាក។ ពួកគេពិតជាចង់ធ្វើការ ប៉ុន្តែមានកន្លែងតិចណាស់ដែលទទួលយកពួកគេ ដូច្នេះហើយខ្ញុំស្រឡាញ់គំនិតនៃការបើកភោជនីយដ្ឋានផូ ជាកន្លែងសម្រាប់ពួកគេធ្វើការ ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយនូវសកម្មភាពនៃការគាំទ្រដល់ជនពិការឱ្យធ្វើការក្នុងសហគមន៍ គាំទ្រ និងទទួលបានការគោរព"។
អ្នកស្រី Tra Dung កាលពី 29 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលនាងលក់បបរមួយចានតូចនៅច្រកចូលផ្លូវចូល ពេលដែលនាងចុះសំណាង។
កាលពីប្រាំឆ្នាំមុន អង្គការជប៉ុនមួយបានសិក្សាអំពីគំរូរបស់នាងក្នុងការបង្កើតការងារសម្រាប់កុមារគថ្លង់នៅភោជនីយដ្ឋានផូរបស់នាង ហើយបានសុំឱ្យនាងជួយរៀបចំគំរូនេះ។ ពេលនេះ នាងបានជួយបង្គ្រប់ម៉ូដែល ហើយគេបានអញ្ជើញនាងទៅប្រទេសជប៉ុន បន្ទាប់ពីតេតមកពិនិត្យ ហើយក៏ជាការថ្លែងអំណរគុណផងដែរ។ នាងសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់៖ «ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំធ្វើបានត្រឹមត្រូវ ធ្វើអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សង្គម និងកុមារ»។
អ្នកស្រីបាននិយាយថា កុមារជាច្រើនបានសារភាពថា ពួកគេមានអារម្មណ៍ថាខ្លួនឯងមានស្មារតី និងអន់ជាងនៅពេលដែលមិនត្រឹមតែមិត្តភ័ក្តិ និងសង្គមរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេផងដែរ ពេលខ្លះមើលងាយ និងបដិសេធពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលពួកគេទទួលបានការងារ និងទទួលបានប្រាក់បៀវត្សរ៍ដំបូង កុមារខ្លះបានឱបប្អូនស្រីរបស់ពួកគេ ហើយយំ ... ពួកគេដឹងថា ពួកគេអាចធ្វើការដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ខ្លួនឯង និងមិនក្លាយជាបន្ទុកដល់នរណាម្នាក់ ប្រសិនបើពួកគេព្យាយាម និងមានបរិយាកាសការងារល្អ។
ក្តីស្រមៃរបស់នាងនៅតែទៅមុខ។ ពេលនេះក្តីប្រាថ្នាដ៏ធំរបស់នាងគឺស្វែងរកទីតាំងមួយកន្លែងដែលមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់បើកហាង ទទួលយកកុមារគថ្លង់បន្ថែមទៀតមកធ្វើការ។ នាងបាននិយាយថា "ប៉ុន្តែតម្លៃទីតាំងថ្លៃពេក ខ្ញុំមិនអាចទិញបានទេ។ បើខ្ញុំបើកហាង ខ្ញុំមិនអាចចិញ្ចឹមកូនបានទេ ហើយនឹងរងទុក្ខ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែសុបិន ខ្ញុំមិនបោះបង់" ។
នាំភូវៀតណាមមកពិភពលោក
Pho Thai Hung ត្រូវបានម្ចាស់ Mai Ha Tra Dung នាំមកកាន់ពិភពលោកជាច្រើនដង។ ការនាំវាទៅកាន់ពិភពលោកមិនមែនដើម្បីលក់ផូទេគឺដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាម។ ក្នុងឆ្នាំ 2018 Pho Thai Hung ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអគ្គនាយកដ្ឋានទេសចរណ៍ធ្វើជាម្ហូបសម្រាប់ "ទិវាវៀតណាម" នៅឈៀងម៉ៃ (ប្រទេសថៃ)។
កាលពីឆ្នាំមុន នាងក៏បាននាំរូបនាងទៅចូលរួមក្នុងកម្មវិធី “Vietnamese Pho Day” នៅប្រទេសជប៉ុន (រៀបចំដោយកាសែត Tuoi Tre ) និងបានបន្សល់ទុកនូវការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដល់ប្រជាជនជប៉ុន។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)