ពាសពេញវាលស្រែ រដូវនេះ ផ្កាកាហ្វេនៅតែគ្របដណ្ដប់ដោយពណ៌សសុទ្ធ បង្កើតជាឈុតកំណាព្យនៅកណ្តាលព្រៃ។ ផ្កាកាហ្វេត្រូវបានគេប្រដូចទៅនឹងផ្កាព្រិលពណ៌ស ផ្អែម និងទន់ភ្លន់ សាយភាយក្នុងព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ បង្កើតបានជាភាពស្រស់ស្អាតពិសេសដែលអាចរកបានតែនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ...
រដូវផ្កាកាហ្វេនៅ Dak Lak ចាប់ផ្តើមពីចុងខែវិច្ឆិកា ហើយមានរយៈពេលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែមីនានៃឆ្នាំបន្ទាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលវេលាដ៏ស្រស់ស្អាត និងអស្ចារ្យបំផុតគឺនៅតែចាប់ពីចុងខែកុម្ភៈ ដល់ដើមខែមីនា នៅពេលដែលសួនកាហ្វេរីកដុះដាលក្នុងពេលដំណាលគ្នា គ្របដណ្តប់លើភ្នំ និងភ្នំជាពណ៌ស បង្កើតបានជាកន្លែងកំណាព្យ និងមន្តស្នេហ៍។
លោក Y Bhung Ayun (ឃុំ Cuor Dang ស្រុក Cu M'gar ខេត្ត Dak Lak ) បាននិយាយថា គ្រួសារលោកមានផ្ទៃដីដាំកាហ្វេជាង ១ ហិកតា។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ អាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃ និងមានពន្លឺថ្ងៃ ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះ អាកាសធាតុត្រជាក់ខុសពីធម្មតា និងអូសបន្លាយ ដូច្នេះមនុស្សនាំគ្នាស្រោចទឹកដើមកាហ្វេនៅពេលក្រោយ។ ហើយបើតាមពេលវេលាស្រោចទឹក រដូវផ្កាកាហ្វេនឹងបន្តរីកពី៣ទៅ៤ដង ចាប់ពីខែវិច្ឆិកាឆ្នាំមុនរហូតដល់ខែមីនាឆ្នាំបន្ទាប់ ។ លុះពេលឃើញសួនផ្ការីកពេញផ្ទៃវាលពណ៌ស នោះមនុស្សនឹងមានអារម្មណ៍ថាប្រាកដក្នុងចិត្តចំពោះដំណាំមួយប្រភេទ។
សម្រាប់ប្រជាជននៃទឹកដីនេះ រដូវផ្ការីកផ្កាកាហ្វេ គឺជាពេលវេលាដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។ ស្រស់ស្អាតមិនត្រឹមតែដោយសារពណ៌នៃផ្កាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានក្លិនក្រអូបជាប់ចិត្តគ្រប់ដង្ហើមនៃធម្មជាតិ ដី និងមេឃ។ ក្លិនក្រអូបនោះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃភាពទន់ភ្លន់ និងកម្លាំង។ ជាប្រភេទក្លិនក្រអូបដែលធ្វើអោយមនុស្សឈប់ បិទភ្នែក ហើយស្រូបចូលយ៉ាងជ្រៅដើម្បីរីករាយ។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ផ្កាកាហ្វេត្រូវបានក្រុមហ៊ុនអាជីវកម្មនៅក្នុងខេត្ត Central Highlands ប្រើប្រាស់ដើម្បីផលិតភេសជ្ជៈតែមួយគត់គឺតែផ្កាកាហ្វេ។ ក្នុងនាមជាអ្នកត្រួសត្រាយក្នុងការប្រើប្រាស់ផ្កាកាហ្វេដើម្បីធ្វើតែ លោក Le Van Vuong (សង្កាត់ Ea Kao ក្រុង Buon Ma Thuot ខេត្ត Dak Lak) បានចែករំលែកថា៖ ជាធម្មតាបន្ទាប់ពីប្រមូលផលកាហ្វេរួច កសិករនឹងកាត់មែក រួចស្រោចទឹកឲ្យដើមវារីក ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ យើងធ្វើផ្ទុយពីនេះ គឺរង់ចាំរហូតដល់ផ្ការីក ទើបកាត់មែក និងប្រមូលផលផ្កាពីមែកទាំងនេះ។ ដោយសារតែនោះ មានប្រភពចំណូលបន្ថែមពីផលិតផលតែផ្កាកាហ្វេដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកពីគេ។
“នៅពេលធ្វើតែ យើងឆ្លៀតយកប្រយោជន៍ពីការរើសផ្កាតូចៗ ដែលទើបនឹងចេញផ្កា ហើយពេលវេលាប្រមូលផលគឺចាប់ពីម៉ោង 4 ព្រឹក ដល់ 8 ព្រឹក ជាពិសេសកាហ្វេត្រូវតែដាំតាមបែបសរីរាង្គ ដើម្បីប្រើជាតែ។ តែប្រភេទនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយ ជួយឲ្យមនុស្សគេងលក់ស្រួល និងគេងលក់ស្រួល លើសពីនេះ យើងកំពុងសាកល្បងផលិតផលថ្មីមួយទៀតគឺ ស្រាបៀរ Vuong”។
នេះជាការបង្កើតរបស់អ្នកដាំកាហ្វេ។ ក្លិនផ្កាកាហ្វេមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងដីក្រហម ហើយឥឡូវនេះក្រអូបគ្រប់ពែងតែបន្ថែមប្រភពចំណូលមួយទៀតសម្រាប់អ្នកដាំកាហ្វេនៅលើដីនេះ។
អ្នកស្រី H'Zu Ni Nie (Tan Loi Ward, Buon Ma Thuot, Dak Lak) បាននិយាយថា “កាលនៅក្មេងកើត និងធំធាត់នៅលើទឹកដីដែលជាប់នឹងដើមកាហ្វេ។ ប៉ុន្តែនេះជាលើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំចូលចិត្តតែដែលធ្វើពីផ្កាកាហ្វេ ជាពិសេសនៅកន្លែងពិសេសបែបនេះ... សម្រាប់ខ្ញុំ កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែតែពីផ្កាកាហ្វេក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នាដែរ។ ការបង្កើតដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា។
យោងតាមសមាគមកាហ្វេ Buon Ma Thuot ការបង្កើតផលិតផលជាច្រើនពីដើមកាហ្វេនឹងជួយឱ្យរដ្ឋធានីកាហ្វេ Dak Lak កសាង កសិកម្ម ពហុគុណតម្លៃ និងបង្កើតតម្លៃបន្ថែមដ៏ល្អប្រសើរក្នុងមួយឯកតានៃផ្ទៃដីដាំដុះ។ ជាពិសេស នៅតាមមូលដ្ឋានជាច្រើនដែលមានភាពខ្លាំងលើដើមកាហ្វេ កសិករគួរតែចូលរួមកម្លាំងដើម្បីទាញយកតម្លៃបន្ថែមពីដើមកាហ្វេ រួមផ្សំវប្បធម៌ ទេសចរណ៍... ព្រោះនៅខាងក្រោយផ្លូវដីឥដ្ឋក្រហមដ៏ខៀវស្រងាត់ គឺជាវាលកាហ្វេពណ៌សសុទ្ធ បង្កើតជារូបភាពធម្មជាតិដ៏ទាក់ទាញបំផុត។
ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ រាជធានីកាហ្វេនៃខេត្ត Dak Lak កំពុងរៀបចំជាបន្ទាន់សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ដ៏ធំនៃការរំលឹកខួបលើកទី 50 នៃជ័យជំនះ Buon Ma Thuot ការរំដោះខេត្ត Dak Lak (ថ្ងៃទី 10 ខែមីនា ឆ្នាំ 1975 ដល់ថ្ងៃទី 10 ខែមីនា ឆ្នាំ 2025) និងពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី 9 ដល់ឆ្នាំ 2029 (ឆ្នាំ 2029)។ ជាមួយនឹងសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ និងប្លែកពីគេជាច្រើន បង្កប់ដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល រួមទាំងបទពិសោធន៍ ទេសចរណ៍ កសិកម្មជាទូទៅ និងកាហ្វេជាពិសេស។
ប្រភព៖ https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html
Kommentar (0)