ម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារវៀតណាម ដែលអ្នកទេសចរយកធុងទឹកមកទិញ។

GĐXH - មិនត្រឹមតែងប់ងល់នឹងម្ហូបវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ បុរសជនជាតិអាហ្រ្វិក Lindo ថែមទាំងធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើន “បើកភ្នែកធំៗ បើកមាត់” ព្រោះតែគាត់លក់ម្ហូបវៀតណាមពីរយ៉ាង “លក់ដាច់” អតិថិជនជាច្រើនថែមទាំងយកធុង និងអាងមកទិញយកទៅប្រើប្រាស់ទៀតផង។

Lindo (ឈ្មោះពិត Manuel Arlindo កើតក្នុងឆ្នាំ 1993)។ គាត់គឺជាសមាជិកអង់ហ្គោឡាដ៏លេចធ្លោម្នាក់នៃក្រុមអាហ្វ្រិក Quang Linh Vlogs។ Lindo ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបុរសស្លូតបូត ចេះភាសាវៀតណាម ឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងស្រលាញ់ម្ហូបវៀតណាម។

លោកបើកភោជនីយដ្ឋាននៅផ្សារស្រុក ដោយផ្ទាល់រៀបចំម្ហូបវៀតណាមបម្រើជនជាតិអង់ហ្គោឡា។ មុខម្ហូបរួមមានៈ ត្រីក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ មាន់ជូរផ្អែម សាច់ប្រហិត សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយស្លឹកតយ ស៊ុបឆ្អឹងឆាជាមួយដំឡូងបារាំង។

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជា Lindo ជនបរទេសអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបែបនេះ?

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 1.

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 2.

រាល់ពេលដែល Lindo ធ្វើម្ហូប ជនជាតិ Angolans នាំគ្នាទៅមើល។ (រូបថត៖ រូបថតអេក្រង់)

តាមពិតទៅក្នុងដំណើរកម្សាន្តទៅប្រទេសវៀតណាមជាមួយ Quang Linh ទោះទៅណាក៏ Lindo រៀនធ្វើម្ហូបវៀតណាម។ គាត់តែងតែស្វែងរកឱកាសដើម្បីរៀនធ្វើម្ហូប និងនាំយក ម្ហូប វៀតណាមទៅកាន់ទ្វីបអាហ្រ្វិកសម្រាប់ប្រជាជនរីករាយ។

ជាពិសេសនៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលមានមុខម្ហូបដូចជា ត្រីក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ និងមាន់បំពងជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែ។ គាត់ពិតជាភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ ព្រោះមានអតិថិជនមួយចំនួន ថែមទាំងយកធុងទឹក ធុងទឹក និងប្រអប់ធំមកទិញម្ហូបយកទៅផ្ទះទៀតផង។ លោកបានអត្ថាធិប្បាយថា មុខម្ហូបទាំងពីរមុខនេះងាយញ៉ាំ ឆ្ងាញ់ និងស័ក្តិសមនឹងរសជាតិអង់ហ្គោឡា។ ក្នុងចំណោមនោះ ម្ហូបដែលពេញនិយមនិងចូលចិត្តបំផុតគឺត្រីក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។

វាពិបាកនឹងជឿថាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារគ្រួសារវៀតណាមត្រូវបានចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដោយ Lindo និងប្រជាជនអាហ្វ្រិកជាច្រើន។ នៅក្នុង វីដេអូ នៃការធ្វើម្ហូប លីនដូ និយាយឥតឈប់ឈរ៖ "ចានទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនតាមបែបវៀតណាម" "លីនដូប្រើគ្រឿងទេសវៀតណាមទាំងអស់ គ្រឿងទេសវៀតណាមគឺអស្ចារ្យ"... ធ្វើឱ្យប្រជាជនអង់ហ្គោឡាកាន់តែចង់ដឹងចង់ឃើញរសជាតិនៃម្ហូបវៀតណាម។

ដូច្នេះតើអ្វីទៅជា 'អាថ៌កំបាំង' ដែលបង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃម្ហូបនេះដែលអ្នកទទួលទានអាហារអាហ្វ្រិកចងចាំ? រូបមន្តទឹកត្រីប៉េងប៉ោះ ដោយលោកស្រី Nguyen Thi Thuy Linh (មកពី ទីក្រុងហាណូយ ) នឹងបង្ហាញពីរបៀបរៀបចំរសជាតិពិសេសរបស់ម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីប៉េងប៉ោះ

-គល់ស្មៅស្រស់៖ ១ដុំ

– ប៉េងប៉ោះ៖ ២

- Dill

- ម្ទេសស្រស់ ខ្ទឹមក្រហម

-គ្រឿងទេស៖ ស្ករ ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប ទឹក ម្រេច ប្រេងឆា ទឹក

វិធីធ្វើទឹកត្រីប៉េងប៉ោះ

ជំហានទី 1: លាងត្រីជាមួយទឹកអំបិល រួចបង្ហូរ។

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 3. — អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញត្រីស្រស់ និងរឹងសម្រាប់កែច្នៃ។

ជំហានទី 2: លាងប៉េងប៉ោះ, dill, ខ្ទឹមបារាំង, និងម្ទេស។

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 4. — គ្រឿងទេសត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកអំបិលហើយលាងសំអាត។

ជំហានទី 3: កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ; កាត់ dill ទៅជាបំណែក; ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងម្ទេសស្រស់។

ជំហានទី៤៖ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ហើយរង់ចាំរហូតដល់ប្រេងក្តៅ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីចូល ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសទាំងសងខាង។

ជំហានទី 5: ចាក់ទឹកខ្ទឹមជាមួយប្រេងឆា បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះចូល ហើយកូរអោយសព្វ។ ពេលប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមទន់ បន្ថែមម្សៅស៊ុប ស្ករស និងទឹកស៊ីអ៊ីវចូល រួចកូរឱ្យសព្វ។

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 5.

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 6.

Món ăn quen thuộc ở Việt Nam mà nhiều khách nước ngoài mang xô, chậu tới mua mang về- Ảnh 7.

ដំណើរការចានជាជំហាន ៗ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានស្រូបយករាបស្មើហើយម្ហូបនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។

ជំហានទី៦៖ បន្ទាប់ពីប៉េងប៉ោះរលាយចូលទឹកហើយ ចាក់ទឹកត្រីចូលឆា ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៧-១០នាទី ដើម្បីឱ្យទឹកត្រីជ្រាបចូល។ ត្រង់ចំណុចនេះត្រូវបន្ថែមទឹកត្រី និងម្រេចដើម្បីបង្កើនរសជាតិម្ហូប។ (ទឹកត្រីគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតរសជាតិពិសេសសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំអាហារអន្តរជាតិ 'ឆ្កួត')។

ជំហានទី 7: ពេលត្រីឆ្អិនល្អហើយ បន្ថែមជីអង្កាម និងម្ទេស ឆារយៈពេល 1 នាទីទៀត រួចបិទភ្លើង។

ជំហានទី 8: បម្រើនិងរីករាយ