នេះគឺជាបន្លែដែលគេស្គាល់ច្រើនដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាវាមានគុណតម្លៃជាឱសថដ៏អស្ចារ្យគឺ ទឹកស្ពៃ។
ទឹកស្ពៃ គឺជាបន្លែពេញនិយមនៅគ្រប់តំបន់ លូតលាស់ល្អបំផុតក្នុងរដូវក្តៅ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ។
សព្វថ្ងៃនេះ ជាមួយនឹងការវិវឌ្ឍន៍នៃ វិទ្យាសាស្ត្រ ទឹក spinach ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ ដូច្នេះយើងអាចបរិភោគ spinach ទឹកបានទាំងបួនរដូវ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹក spinach
បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា បន្លែនេះក៏មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាច្រើនផងដែរ។
ទឹក spinach សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C វីតាមីន A វីតាមីន K កាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។ តម្លៃឱសថនៃបន្លែនេះមិនអាចត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានបានទេ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាំងស៊ុយលីនធម្មជាតិ"។
បន្លែនេះមានប្រសិទ្ធភាពជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល បញ្ចុះទឹកនោម និងកាត់បន្ថយខាន់លឿង ធ្វើឱ្យឈាមត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ដូច្នេះហើយទឹកស្ពៃបានក្លាយជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មិនអាចខ្វះបាននៅលើតុអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព។
ចាន rustic ពី spinach ទឹក។
បន្លែនេះក៏អាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា ចៀន ស៊ុប ស្ងោរ សាឡាត់ នំ... ខាងក្រោមនេះជាវិធីងាយៗ និងឆ្ងាញ់ចំនួន ៣ ក្នុងការកែច្នៃទឹកស្ពៃ។
សាឡាត់បន្លែពេលព្រឹក
សាឡាត់ spinach ទឹកត្រជាក់ ហឹរ និងជូរ ធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់។ រសជាតិពិសេសនៃទឹក spinach លាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្អែម ជូរ ហឹរ និងប្រៃ ដែលធ្វើឱ្យវាមិនអាចបំភ្លេចបាន។
គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកខ្មេះប៉ោម ខ្ទឹមស ខ្ញី ម្ទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ប្រេងល្ង សណ្ដែកដី ទឹកត្រី។
ការធ្វើ៖
- លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតៗ។ ដាំទឹកដាក់ក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិលបន្តិច ប្រឡាក់ទឹក ស្ពៃពីងពាង រួចស្រង់ចេញ ហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីរក្សាពណ៌បៃតង និងរស់ជាតិ។
- ខ្ទឹមស ខ្ញី និងម្ទេស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់ក្នុងចាន បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងទឹកត្រី ឆាអោយឈ្ងុយ។
- កិនសណ្តែកដីអោយមានក្លិនឈ្ងុយ សឹមយកសំបកចេញ បុក ឬទុកចោលទាំងមូលតាមចិត្ត។
- ដាំទឹកអោយត្រជាក់ យកទឹកចេញ រួចចាក់ទឹកចូល ប្រោះជាមួយសណ្តែកដីលីង ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ ជាការស្រេច។
ស៊ុបស្ពៃ និងទឹកស៊ុប
ស៊ុប spinach ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញនេះមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវរសជាតិដ៏ទន់របស់បន្លែនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមរសជាតិស្រស់នៃសាច់ខ្យងផងដែរ។ ស៊ុបសម្បូរបែបស័ក្តិសមសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដើម្បីរីករាយជាមួយគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកខ្មេះប៉ោម ពងមាន់ អំបិល ប្រេងល្ង។
ការធ្វើ៖
– លាងទឹកខ្មេះចេញ កាត់ជាដុំៗ; ចំហុយក្តាមរហូតដល់សំបកបើក យកសាច់ខ្យងចេញហើយទុកមួយឡែក បំបែកពងមាន់ចំនួន ២ ចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច កូរទឹកស៊ុត រួចទុកមួយឡែក។
– ដាំទឹកដាក់ក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកខ្មេះចូល ហើយឆារហូតទាល់តែស្ពៃទន់ប្រែជាពណ៌បៃតង រួចដាក់សាច់ក្រកចូល រួចចាក់ទឹកស៊ុតចូល។
– ដាំឱ្យពុះកន្លះនាទី រួចបន្ថែមអំបិល កូរឱ្យសព្វ ចាក់ចូលចានមួយ ហើយទទួលទានជាការស្រេច។
ប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃខ្មៅ ១បាច់ (រើសយកទឹកស្ពៃដែលមានគ្រាប់ ដើមពណ៌ស-បៃតង ដើមធំ ពេលរើសវាមានទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច កូរវាឡើងបៃតង និងស្អាតជាង)។
- អំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយ; 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ; ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១.៥ស្លាបព្រាបាយ ឬជំនួសដោយបង្គា; ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ; 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រឿងទេសបន្លែ; ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា; ខ្ទឹមសហាន់ជាពីរចំណែក៖ មួយចំណែកខ្ទឹមចិញ្ច្រាំឲ្យសព្វពេលឆាចូលឆា ខ្ទឹមសមួយចំណែកយកទៅចិញ្ច្រាំរួចប្រឡាក់ពីលើក្រោយចៀនឆ្ងាញ់ណាស់)។
ការធ្វើ៖
– យកដើមរឹង និងស្លឹកលឿងចេញពីទឹកស្ពៃ បើមាន។ អាស្រ័យតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត អ្នកអាចយកស្លឹកខ្លះចេញ ឬយកចេញទាំងអស់ ដោយទុកតែដើម។ បន្ទាប់មកកាត់ប្រហែល 5-6 សង់ទីម៉ែត្រជាបំណែកដែលមានទំហំប៉ុនខាំ។
- ត្រាំបន្លែជាមួយអំបិលសមុទ្របន្តិច រួចលាងទឹកចេញ។
ព្រោះនៅពេលកូរទឹកស្ពៃ អ្នកត្រូវកូរឱ្យលឿនលើកំដៅខ្ពស់ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែរៀបចំល្បាយទឹកជ្រលក់ជាមុន ដើម្បីកុំឱ្យខាតពេលយូរ ធ្វើឱ្យបន្លែមានក្លិនស្អុយ។
- ទឹកត្រីធម្មតាសម្រាប់បន្លែបំពងទាំងអស់ អាចរៀបចំទុកក្នុងទូទឹកកក ប្រើប្រាស់បណ្តើរៗពេញមួយខែ ងាយស្រួលបំផុត៖ លាយទឹកអយស្ទ័រ ស្ករ ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ជាមួយទឹកបន្តិចដូចខាងលើ (ប្រើបាន១ខែ បើធ្វើពេញមួយខែ បង្កើនទម្ងន់) កូរឱ្យសព្វរហូតដល់ល្បាយខាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ម្ទេស។
- សម្រាប់ទឹកស្ពៃ និងស្លឹកដំឡូងជ្វា អាចជំនួសទឹកត្រីជាមួយទឹកបង្គា។ លាយល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ហើយទុកមួយឡែក។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិល និងប្រេងឆាបន្តិច (អំបិលធ្វើឱ្យបន្លែមានពណ៌បៃតង ហើយប្រេងឆាធ្វើឱ្យផ្ទៃស្លឹកកាន់តែទន់)។ ពេលទឹកពុះភ្លាមដាក់ស្ពៃ(ជាដុំតូចៗ) ហើយឆាប្រហែល១៥-២០វិនាទី។
– ផ្ទេរភ្លាមៗទៅក្នុងចានទឹកទឹកកក ឬទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីនាទី។ កុំគិតថាជំហាននេះត្រូវការពេលវេលា ប៉ុន្តែវាជួយរក្សាបន្លែឱ្យស្រស់ បៃតង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង។
– ដាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះឱ្យក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកបើកភ្លើងឱ្យខ្ពស់ បន្ថែមទឹកខ្មេះចូលឆាឱ្យសព្វ រួចកូរឱ្យសព្វ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំខាងលើ ។ កូរបន្លែឱ្យស្មើៗគ្នា ដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស ចម្អិនឱ្យស្មើៗគ្នារយៈពេល 1-2 នាទី អាស្រ័យទៅតាមបរិមាណបន្លែ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។
-បិទចង្ក្រាន យកទឹកដែលឆារួចដាក់លើចាន ប្រោះខ្ទឹមសបំពងពីលើ បន្ថែមម្ទេស បើចូលចិត្តហឹរ។ តំបន់ខ្លះប្រោះសណ្តែកដីលីង និងបុក និងសំបកសាច់ជ្រូក ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានជាតិខ្លាញ់ និងក្រៀម ឆ្ងាញ់ណាស់។
ដូច្នេះហើយ បន្លែនេះមិនថា ចៀន ចម្អិនក្នុងស៊ុប ឬធ្វើជាសាឡាដ... មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ។
នេះគឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិដែលសមនឹងទទួលបានការរីករាយបន្ថែមទៀតនៅលើតុបរិភោគអាហារ។ វាមិនត្រឹមតែអាចបំពេញរសជាតិរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចជម្រះកំដៅ ផ្តល់សំណើម បន្ថែមជាតិកាល់ស្យូមដើម្បីពង្រឹងដល់សុខភាព។
ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែញ៉ាំបន្លែនេះឲ្យបានទៀងទាត់ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំសាច់ច្រើនពេក ដើម្បីបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។
(នេះបើតាមលោក Sohu)
ប្រភព
Kommentar (0)