វត្ថុធាតុដើម
ជើងមាន់ ម្សៅរមៀត ខ្ទឹមស ម្ទេសស្រស់ ម្រេច អំបិល ស្ករស។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់
ម្ទេសម៉ត់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ; ស្ករ 1 ស្លាបព្រា; ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ; ½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅគ្រឿងទេស; ½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច; ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ; ទឹកឆ្អិនទុកអោយត្រជាក់។
របៀបរៀបចំ
រៀបចំជើងមាន់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត
លាងជើងមាន់ជាមួយទឹកអំបិល លាយទឹកខ្មេះបន្តិច ដើម្បីបំបាត់ក្លិន និងក្លិនស្អុយ។ យកស្បែកខាងក្រៅលឿងចេញ និងក្រចកជើងទាំងអស់ រួចកាត់ជើងមាន់ជាពាក់កណ្តាល។
ដាំទឹកលើចង្ក្រាន ហើយឆាជើងមាន់ប្រហែល 2-3 នាទី រួចស្រង់ចេញ។ រៀបចំជើងមាន់ដែលបានបង្ហូរទាំងអស់នៅក្នុងប្រអប់ប្លាស្ទិកធំមួយ។ ប្រោះម្សៅរមៀតលើជើងមាន់មួយស្រទាប់បន្ទាប់មកស្រទាប់បន្ទាប់។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំជើងមាន់បំពងជាមួយទឹកត្រី។
បិទគម្របប្រអប់ អង្រួនប្រអប់ឡើងលើចុះក្រោម ដើម្បីឱ្យម្សៅដំឡូងជាប់ជើងមាន់មិនជាប់។
ជើងមាន់បំពង
ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រាន បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា ហើយកូររហូតដល់អំបិលស្ងួត ហើយប្រែពណ៌ត្នោតខ្ចី រួចចាក់ចូលក្នុងចាន។ ចាក់ប្រេងក្នុងបរិមាណល្មមចូលឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។ ធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យជើងមាន់ចៀនមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយមិនជាប់គ្នា។
រង់ចាំប្រេងក្តៅរួចដាក់ជើងមាន់ដែលស្រោបដោយម្សៅរមៀតចូលម្តងមួយៗ។ បន្ថយកំដៅបន្តិចម្តងៗ ដល់កម្រិតមធ្យម ហើយចៀនរហូតដល់ជើងមាន់ឆ្អិន ប្រែពណ៌មាស ដោយមិនឆេះ។
ប្រើចង្កឹះយ៉ាងលឿនដើម្បីយកជើងមាន់ ហើយដាក់វានៅលើចានដែលតម្រង់ជួរដោយក្រដាសស្រូបយកប្រេង ដើម្បីកុំឱ្យវាខាញ់ពេក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលឆ្នាំងឱ្យក្តៅ រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់ម្ទេសចូលឆា ហើយកូរអោយសព្វ។
ជើងមាន់បំពងជាមួយទឹកត្រី
ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមមាន ម្ទេសហាន់ល្អិត ខ្ទឹមស ស្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅឆាកន្លះស្លាបព្រា ម្រេចកន្លះស្លាបព្រា ទឹកម្ទេស ១ ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកបន្តិចចូលចាន។
ផលិតផលបញ្ចប់នៃជើងមាន់ចៀនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកត្រី។
ប្រើចង្កឹះកូររហូតដល់ល្បាយខាប់បន្តិចបានរលាយ។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានដាក់ជើងមាន់ចូលឆ្នាំងហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលគ្នា។ កូរឱ្យសព្វទើបទឹកស៊ីអ៊ីវចូលជើងមាន់ឱ្យឆ្អិនប្រហែល៣-៥នាទីទើបជាការស្រេច។ យកជើងមាន់មកដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយរីករាយ។
របៀបជ្រើសរើសជើងមាន់ស្រស់ៗដែលមានគុណភាព
មើលលើផ្ទៃ
ជើងមាន់ដែលពោរពេញដោយទឹក នឹងមានរូបរាងស្រឡូន និងគ្មានស្នាមជ្រួញលើផ្ទៃស្បែក។ អ្នកគួរតែប្រើដៃរបស់អ្នកពិនិត្យ និងច្របាច់ជើងមាន់ថ្នមៗ។ ប្រសិនបើជើងមាន់មានទឹក វានឹងទន់ ហើយម្រាមជើងនឹងហើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់មកបន្តចុចស្រាលៗ។ ប្រសិនបើជើងមាន់មិនស្រស់ និងមានគុណភាពអន់ទេ នោះវានឹងមានអារម្មណ៍ថាទន់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។
ការបត់បែននៃម្រាមជើង
លើសពីនេះ អ្នកអាចសង្កេតមើលជើងមាន់ដែលចាក់ដោយទឹក តាមរយៈការលាត និងការបត់បែននៃម្រាមជើង។ ជើងមាន់ស្រស់ៗ ជាធម្មតាមានម្រាមជើងកោងចំនួន 4 ជារឿយៗបត់ចូល លុះពេលចុច ឬច្របាច់ខ្លាំង ជើងមាន់នឹងហើមឡើង។ មាន់ដែលមានគុណភាព និងមិនស្អាតនឹងមានពិការជើងច្រើន ហើយមានក្លិនអាក្រក់ជាងជើងមាន់ដទៃ។
កំណត់ពណ៌ជើងមាន់
ជើងមាន់ស្រស់នឹងមានពណ៌ផ្កាឈូក - សធម្មជាតិ ដោយគ្មានចំណុចក្រហម បៃតង ឬលឿង។ លើសពីនេះ សាច់ជើងមាន់ក៏រឹង ហើយមិនរអិលដែរ។
ជើងមាន់កាន់តែភ្លឺ និងបំបែកយ៉ាងច្បាស់ នោះទំនងជាពួកគេត្រូវបានចាក់ទឹក និងមានគុណភាពអន់។ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការជ្រើសរើសជើងមាន់ ដើម្បីធានាដល់សុខភាពគ្រួសារទាំងមូល។
Kommentar (0)