នៅត្រង់ចំនុចប្រសព្វនៃផ្លូវ Dao Tan និងផ្លូវ Dang Huy Tru (Phuoc Vinh Ward ស្រុក Thuan Hoa ទីក្រុង Hue ) មានអាជីវករលក់ដីឡូតិ៍ជាច្រើនពីអតីតកាល។ យូរៗទៅ នំដ៏ពេញនិយមទាំងនេះបានក្លាយទៅជាម៉ាកល្បីឈ្មោះ Dao Tan banh loc ដែលទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនឱ្យមកកម្សាន្ត រួមទាំងអ្នកទេសចរមកពីឆ្ងាយផងដែរ។
ដើម្បីរីករាយជាមួយនំស្ករ Dao Tan ភ្ញៀវអាចមកចាប់ពីម៉ោង ១ រសៀល ហើយអង្គុយនៅតូបណាក៏បាន ព្រោះគុណភាព ការរៀបចំ និងតម្លៃគឺដូចគ្នាទាំងអស់។
អ្នកស្រី Vo Thi Hue អាយុ 60 ឆ្នាំ ជាអ្នកលក់ដ៏ចំណាស់ម្នាក់នៅក្នុងតំបន់នេះដែលមានបទពិសោធន៍ជាង 2 ទសវត្សរ៍ក្នុងអាជីពនេះ លក់បានជាង 10,000 banh loc tran នៅថ្ងៃកំពូល។
មាន 2 ប្រភេទសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារសម្រាប់ជ្រើសរើសគឺ នំបង្គា និងនំសណ្តែកបាយ។
រូបថត៖ LE HOAI NHAN
Banh Loc របស់លោកស្រី Hue ទាក់ទាញអ្នកហូបចុក ដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយ សំបកស្តើង និងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។ នំមាន២ប្រភេទសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារសម្រាប់ជ្រើសរើសគឺនំបញ្ចុក និងនំបញ្ចុក។
លោកយាយ Hue រើសបង្គាពីទន្លេ ឬពីបឹង Tam Giang យកទៅស្ងោររហូតដល់មានរដូវល្អ។ សាច់សណ្ដែកសុទ្ធត្រូវបានយកមកចំហុយឲ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពេលញ៉ាំលាយជាមួយសំបកដែលទំពារ។
រសជាតិពិតប្រាកដរបស់ Banh Loc របស់ Dao Tan ត្រូវតែត្រូវបានបម្រើជាមួយ coriander, ខ្ទឹមបារាំងចៀន, សំបកសាច់ជ្រូក, ម្ទេសនិង "ព្រលឹង" គឺទឹកត្រី។
លោកស្រី Hue រៀបចំគ្រឿងទេសទាំងអស់ដោយខ្លួនឯង ទាំងរក្សារសជាតិនៃនំប្រពៃណី និងធានាអនាម័យចំណីអាហារ។
នំមួយចានមានតម្លៃ ១៥,០០០ ដុង។
រូបថត៖ LE HOAI NHAN
ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់នំបាយរបស់ Dao Tan ភ្ញៀវជាច្រើនក៏ញ៉ាំវាជាមួយសាច់ក្រក cinnamon និងសាច់ក្រកស្បែកជ្រូកផងដែរ។ ថ្វីត្បិតតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែនំខេកនីមួយៗត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃសមរម្យត្រឹមតែ 15,000 ដុងប៉ុណ្ណោះ។
លោក Hoang Trong Nhat (អាយុ ៣៦ ឆ្នាំ ជាភ្ញៀវទេសចរ មកពីទីក្រុងហាណូយ ) មិនអាចឈប់សរសើរអាហារសម្រន់ដ៏ល្បីនេះបានទេ។ លោក ញ៉ាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា “ឆ្ងាញ់ណាស់! នំនេះទន់ ទឹកជ្រលក់ក៏ត្រូវដែរ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគល់ស្លឹកគ្រៃ និងសាច់ក្រក។ មក Hue ដោយមិនរីករាយនឹងម្ហូប banh loc នេះគឺខុស”។
អាហារពេលល្ងាចអាចញ៉ាំ Banh loc ជាមួយសាច់ក្រក Hue ។
រូបថត៖ LE HOAI NHAN
នំមួយចានមានសាច់អាំងបន្ថែមតម្លៃ២០.០០០ដុង។
រូបថត៖ LE HOAI NHAN
នំប៉ាវបង្គា
រូបថត៖ LE HOAI NHAN
សំបកស្តើងរារាំងអ្នកញ៉ាំមិនអោយធុញ ហើយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃការបំពេញគឺជាលក្ខណៈនៃម្ហូប banh loc នៅផ្លូវ Dao Tan ។
រូបថត៖ LE HOAI NHAN
នេះក៏ជាម្ហូបអនុស្សាវរីយ៍របស់និស្សិតជាច្រើនជំនាន់នៅទីក្រុង Hue។
រូបថត៖ LE HOAI NHAN
ដោយសារតែតម្លៃទាបរបស់វា នេះស្ទើរតែជា "ការចងចាំយុវវ័យ" របស់សិស្សជាច្រើនជំនាន់នៅ Hue ។
អ្នកស្រី Dinh Thi Tuyet (អាយុ 29 ឆ្នាំ ធ្វើការនៅទីក្រុង Da Nang) ចែករំលែកថា ពេលនាំមិត្តរួមការងារទៅ ទេសចរណ៍ Hue គោលដៅដំបូងដែលនាងចង់ណែនាំគឺនំអន្សម Dao Tan ព្រោះមុខម្ហូបនេះធ្លាប់ជាចំណែកដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងសម័យនិស្សិតនៅ Hue។
"កាលខ្ញុំនៅរៀន ខ្ញុំតែងតែមកញ៉ាំនំនៅទីនេះ។ ពេលទៅឆ្ងាយ ខ្ញុំពិតជានឹកនំនេះណាស់ ប៉ុន្តែរកមិនឃើញពីកន្លែងណាដែលមានរសជាតិ Hue ពិតប្រាកដ។ លើកនេះខ្ញុំត្រលប់មកខ្ញុំចង់ណែនាំមុខម្ហូប Hue ដ៏ឆ្ងាញ់មួយទៀតដល់មិត្តរបស់ខ្ញុំ" ។
Thanhnien.vn
Kommentar (0)