1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបគុយទាវម្សៅអង្ករជាមួយជើងជ្រូក

500 ក្រាម។
កូនជ្រូក១ក្បាល
ម្សៅអង្ករ 500 ក្រាម។
3 ការ៉ុត
ម្ទេស ១
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបីដើម
coriander បន្តិច
2 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ
គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប អំបិល ម្រេច ស្ករ ប្រេងឆា

2. របៀបធ្វើគុយទាវម្សៅស៊ុបជើងជ្រូក

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាង​ជម្រះ​ឆ្អឹង​ឱ្យ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ក្លិន​ស្អុយ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ​ម្ដង​ទៀត។

ដោយ​ជើង​ជ្រូក​ប្រើ​កាំបិត​ចិត​សក់ រួច​យក​អំបិល​លុប​បំបាត់​ក្លិន ហើយ​លាង​ទឹក​ស្អាត។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ប្រើ​កាំបិត​ចិត​ជើង​ជ្រូក​ជា​ដុំៗ។

បន្ទាប់មក យកជើងជ្រូកទៅស្ងោរក្នុងទឹកដាំពុះប្រហែល១នាទី ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនស្អុយ និងក្លិនស្អុយចេញ រួចដាក់ក្នុងចានទឹកទឹកកក ប្រហែល២នាទី រួចលាងទឹកចេញម្តងទៀត។

ចិតសំបកចេញ លាងជម្រះ និងកាត់ការ៉ុតជាដុំៗល្មម។ លាង​ជម្រះ​ខ្ទឹម​បារាំង ខ្ទឹម​បារាំង និង​ម្ទេស។ ខ្ទឹមក្រហម បកសំបក លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។

គុយទាវសាច់ជ្រូក ១.jpg
ស៊ុប​គុយទាវ​ម្សៅ​អង្ករ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជីវជាតិ​ជាមួយ​ជើង​ជ្រូក។ រូបថត៖ Bachhoaxanh

ជំហានទី 2 : ចម្អិនទំពាំងបាយជូរ

ត្រាំ​ឆ្អឹង​ជំនីរ​ជាមួយ​ទឹក​និង​ខ្ទឹម​បារាំង​ប្រហែល​១​ម៉ោង រួច​ដាក់​ជើង​ជ្រូក​ចូល​។ ពេល​ជើង​ជ្រូក​ជិត​ឆ្អិន​ហើយ សូម​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​។ ពេល​គ្រឿងផ្សំ​ទន់​ល្មម​ភ្លក្ស​រសជាតិ។

ជំហានទី 3 : ដាំម្សៅអង្ករ

ដាំទឹកដាក់ក្នុងឆ្នាំង បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅអង្ករដំណើបចូល ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ សឹមយកវាចេញ ហើយបង្ហូរ។

ជំហានទី 4 : បញ្ចប់

ដាក់​ម្សៅ​អង្ករ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ជើង​ជ្រូក និង​ការ៉ុត​ពីលើ ចាក់​ទឹក​ស៊ុប​ពីលើ ប្រោះ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង និង​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ពីលើ រួច​ទទួលទាន​។

3. ចំណាំខ្លះនៅពេលធ្វើគុយទាវនៅផ្ទះ

ការ​ចម្អិន​គុយទាវ​នៅ​ផ្ទះ​ឱ្យ​ឆ្ងាញ់​ដូច​តាម​ភោជនីយដ្ឋាន​មិន​ពិបាក​នោះ​ទេ។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ​ជាមួយ​ម្ហូប​នេះ អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​គន្លឹះ​មួយ​ចំនួន៖

ដើម្បីជ្រើសរើសឆ្អឹងជ្រូកស្រស់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសឆ្អឹងដែលមានខ្លាញ់តិច ពណ៌ស្រស់ៗ មិនស្លេក មិនក្លិនចម្លែក កុំជ្រើសរើសឆ្អឹងត្រជាក់ ព្រោះមនុស្សអាចកកវាយូរហើយ លែងស្រស់ ហើយឆ្ងាញ់ទៀត។

ឆ្អឹង​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ទំពាំងបាយជូរ​អាច​លាង​ជាមួយ​ស្រា រួច​លាង​ទឹក​ស្អាត​ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន។

ពេល​ចម្អិន​ទំពាំងបាយជូរ សូម​ដក​ស្នោ​ចេញ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ដើម្បី​ឱ្យ​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ថ្លា ហើយ​មើលទៅ​កាន់តែ​ឆ្ងាញ់។

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញម្សៅអង្ករពីម៉ាកល្បីឈ្មោះយូរអង្វែង។ ម្សៅ​អង្ករ​គួរ​ស្ងោរ​តែ​មួយ​រយៈ​ខ្លី​ប៉ុណ្ណោះ មិន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ពេក ឬ​ងាយ​បែក។

ផលិតផលសម្រេចបានតាមតម្រូវការ នៅពេលដែលគុយទាវទន់ និងទំពារ ជើងជ្រូកត្រូវបានចម្អិន ហើយគ្រឿងទេសត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ។

គុយទាវម្សៅអង្ករអាចញ៉ាំជាមួយទឹកត្រី និងម្ទេសដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

សង្ឃឹមថាតាមរយៈអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងដាក់ហោប៉ៅសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនូវវិធីធ្វើគុយទាវម្សៅអង្ករដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិក្នុងអាហារគ្រួសារ។ ជូនពរអ្នកជោគជ័យ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅ សាមញ្ញៗ និងទាក់ទាញ ទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចខ្មៅ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹង​ណែនាំ​ពី​វិធី​ធ្វើ​ទឹក​សាច់គោ​ម្រេច​ខ្មៅ​ងាយៗ និង​ទាក់ទាញ។