ម្ហូប - បង្កើនភាពទាក់ទាញនៃទេសចរណ៍ Binh Thuan

រួមជាមួយនឹងទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត និងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ប្លែកៗ ភាពសម្បូរបែប នៃមុខម្ហូប កំពុងក្លាយជា “ភាពពិសេស” ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាហេតុផលចម្បងមួយសម្រាប់អ្នកទេសចរក្នុងការជ្រើសរើសទិសដៅមួយ ហើយជា "ស្ពាន" ដែលរក្សាភ្ញៀវទេសចរត្រឡប់មកវិញ។

ម្ហូបពិសេស និងទាក់ទាញ

ថ្មីៗនេះ Thuy Vi (អ្នកទេសចរ មកពី Dong Nai ) បានចែករំលែកនៅលើបណ្តាញសង្គមថា "នេះជាលើកទីមួយរបស់ខ្ញុំដែលបានមក Phu Quy ក្រៅពីចាប់អារម្មណ៍នឹងទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត ខ្ញុំក៏ត្រូវបានទាក់ទាញដោយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាពិសេស "សាច់គោ Phu Quy" ។

មិនត្រឹមតែ Thuy Vi ប៉ុណ្ណោះទេ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនមានការភ្ញាក់ផ្អើលនិងរំភើបចំពោះមុខម្ហូប "Phu Quy hot beef"។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅលើកោះបានពន្យល់ថា "ក្តៅ" នៅក្នុង "សាច់គោក្តៅភូគី" មិនសំដៅទៅលើភាពក្តៅនៃម្ហូបនេះទេ ប៉ុន្តែសំដៅទៅលើភាពស្រស់នៃសាច់គោនៅលើកោះ។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា "សាច់គោនៅលើកោះនេះរឹងមាំ ទន់ ផ្អែម និងស្រស់។ ដោយសារតែគោនៅភូគីត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយស្មៅនៅលើវាលស្មៅ ចិញ្ចឹមតាមរបៀបធម្មជាតិបំផុត។

អាចនិយាយបានថាម្ហូបអាហារជាកត្តាមួយដែលបង្កើតភាពទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរពេលជ្រើសរើសទិសដៅ។ លោក Phan Hoang Binh Son (អ្នកទេសចរមកពីខេត្ត Tay Ninh) បាននិយាយថា៖ អ្នកណាក៏ដោយដែល ធ្វើដំនើរ គឺចាប់អារម្មណ៍សិក្សាឱ្យបានច្បាស់អំពីព័ត៌មានអំពីគោលដៅដូចជា សណ្ឋាគារ កន្លែងទេសចរណ៍ កន្លែងកម្សាន្ត កន្លែងទិញទំនិញ... ហើយក្នុងនោះពួកគេផ្តល់អាទិភាពជ្រើសរើសគោលដៅដែលមានអាហារឆ្ងាញ់ៗ សូម្បីតែចង់រីករាយជាមួយវាឱ្យបានពេញលេញ។

ធ្វើដំណើរទៅទីក្រុង Binh Thuan លើកនេះ លោក Son មានការចាប់អារម្មណ៍នៅពេលទៅទស្សនា ទិញទំនិញ និងរីករាយជាមួយមុខម្ហូបនៅផ្សារ Phan Thiet។ លោកថា៖ ជាថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ទើបបរិយាកាសទិញលក់នៅតូបលក់ម្ហូបមានភាពអ៊ូអរ។ “យើងបានទៅមើលផ្សារ និងរាប់តូបជាង 50 ដែលមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា៖ គុយទាវ ប្រហិត ប៊ុនថាត នឿង បិណ្ឌចែវ បាញកំប៉ុង... បន្ទាប់មកមានអាហារសម្រន់ដូចជា៖ មឹកធ្មេញ មឹកក្រឡុក បញ្ញវន្ត ចែ... ម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំតាមបែបផានធី។ គ្រប់មុខម្ហូប ខ្ញុំមានអារម្មណ៍រំភើបខ្លាំងណាស់»។

មុខម្ហូប "Sardines Spring Rolls" របស់ Binh Thuan ក៏ធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរជាច្រើន "នឹក" ផងដែរ។ អ្នកស្រី Linh Chi Minh (ជាភ្ញៀវទេសចរណ៍មកពីទីក្រុងហូជីមិញ) មានប្រសាសន៍ថា៖ «ពេលបរិភោគ ម្ស៉ៅមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយ ប្រហើរជាមួយបន្លែឆៅ ត្រសក់ ស្វាយបៃតង... ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើឲ្យ «ព្រលឹង» ម្ហូបទាំងមូល៖ ទឹកត្រីសណ្តែកដី ឆ្ងាញ់ណាស់ រាល់ពេលដែលគ្រួសារខ្ញុំមានឱកាស ពួកគាត់មក Binh Thuan ដើម្បីភ្លក្សម្ហូបនេះ»។

ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប - ទិសដៅថ្មី។

អាចនិយាយបានថា ម្ហូបសម្រាប់ទេសចរណ៍ គឺជា "តំណភ្ជាប់" ដ៏សំខាន់មួយ ដើម្បីបំពេញនូវផលិតផលទេសចរណ៍។ “តំណភ្ជាប់” ខ្សោយនឹងក្លាយជាចំណុចដកដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ ឬបង្កើត “សញ្ញាខ្មៅ” អាក្រក់សម្រាប់ម៉ាកទេសចរណ៍។

បច្ចុប្បន្ន Binh Thuan មានគ្រឹះស្ថានស្នាក់នៅទេសចរណ៍ចំនួន ៦០០ ដែលមានបន្ទប់សរុបចំនួន ១៧.៦៥៨។ ទន្ទឹមនឹងនេះ មានភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋានជាច្រើន ចាប់ពីតម្លៃសមរម្យ រហូតដល់ថ្នាក់ខ្ពស់ នៅតាមតំបន់ទេសចរណ៍ និងកន្លែងបម្រើភ្ញៀវទេសចរណ៍គ្រប់ប្រភេទ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានមួយសម្រាប់ការបង្កើតផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ដោយមានអត្ថប្រយោជន៏នៃការមានទីធ្លានេសាទធំទំហំប្រហែល ៥២.០០០ គីឡូម៉ែត្រក្រឡា Binh Thuan គឺជាតំបន់មួយដែលមានឧស្សាហកម្មនេសាទ និងវារីវប្បកម្មធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេស។ ដូច្នេះហើយ Binh Thuan មានមុខម្ហូបមាត់សមុទ្រដ៏សម្បូរបែបពីត្រី និងអាហារសមុទ្រ ប៉ុន្តែនៅតែមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន ដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយកន្លែងផ្សេងបានឡើយ។

ភាពប្លែកនៃមុខម្ហូប Binh Thuan ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអង្គការកំណត់ត្រាវៀតណាម (VietKings) និងមជ្ឈមណ្ឌលកំពូលវៀតណាម (VietTop) ក្នុងមុខម្ហូបពិសេសទាំង 100 និងអំណោយពិសេសកំពូល 100 (2020-2021) សម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផលិតផលប្លែកពីគេទូទាំងប្រទេសនាពេលថ្មីៗនេះ ជាមួយហតផត ផាន់ធីតមឹកស្ងួត ផ្លែស្រកានាគ ទឹកត្រី ស្រកានាគ និងផ្លែស្រកានាគ។ ទឹកត្រី Phan Thiet ក៏ត្រូវបាន VietKings ប្រកាសឱ្យចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាមទាំង ៩ ក្រុម មុខម្ហូប និងមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាកំណត់ត្រាអាស៊ី។

ដោយយល់បាននូវគុណសម្បត្តិខាងលើ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ Binh Thuan កំពុងផ្សព្វផ្សាយបន្ថែមនូវគុណសម្បត្តិនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ដើម្បីអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ តាមនោះ Binh Thuan ក៏បានបង្កើនការផ្សព្វផ្សាយ ការតភ្ជាប់ដើម្បីលើកកំពស់ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប បង្កើត និងរក្សាគោលដៅទេសចរណ៍ដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្លែកៗ ដែលបង្កើតភាពទាក់ទាញដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិ។

តាមពិត គ្មានអ្នកទេសចរណាម្នាក់ជ្រើសរើសមុខម្ហូបអាក្រក់ដែលមិនសមនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេម្តងហើយម្តងទៀតនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ការយកចិត្តទុកដាក់លើរសជាតិ តម្រូវការ និងអារម្មណ៍របស់អតិថិជន គឺជាតម្រូវការជាមុននៅពេលបង្កើតផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប។ ជាពិសេសត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជៀសវាងឧបទ្ទវហេតុពុលអាហារ ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពភ្ញៀវទេសចរណ៍ បង្កជាមតិសាធារណៈមិនល្អ និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់មុខមាត់ និងម៉ាកយីហោទេសចរណ៍។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីធ្វើការងារនេះប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ និងជាប្រព័ន្ធ ចាំបាច់ត្រូវមានការសម្របសម្រួលគ្នារវាងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ អាជីវកម្ម ភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងសហគមន៍។ នេះជាទិសដៅថ្មី ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព ជួយខេត្ត Binh Thuan រក្សា និងលើកកំពស់តម្លៃមុខម្ហូបជនជាតិដើមភាគតិច រួមចំណែកសម្រេចគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ទៅជាវិស័យសេដ្ឋកិច្ចនាំមុខគេ។

ប្រភព