（グロ）- ハノイ市観光局は、最近行われたミシュランガイドの授賞式で、市内のレストラン3軒がミシュランの星（世界の料理界で権威ある賞）を1つ獲得し、他の45軒のレストランが表彰され、優秀な若手シェフに賞が授与されたことを受け、これは首都の観光産業にとって朗報であり、ハノイ料理を世界に広く宣伝する良い機会であると断言した。
ベトナム通信社は次のように報じています。観光局によると、この栄誉は、レストランや飲食店が調理法に創造性を発揮し、ユニークな空間を創造し、顧客に様々な体験を提供するためのモチベーションとなるでしょう。さらに、首都ハノイの著名なシェフやレストランが世界の美食地図に名を連ねることで、国内外の観光客がハノイを訪れる際に、独自の美食観光商品を生み出すことになるでしょう。
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| 希少な牛肉のフォーが客を魅了する。写真：トゥアン・ドゥック/VNA |
2030年までのハノイ市の観光開発の方向性によれば、人々や観光客のニーズを満たすために開発されたレストランのシステムに加えて、夜の屋台街、料理工芸村などのユニークなタイプに重点を置き、料理の製品とサービスが多様化されます。
ハノイ・モイ・オンライン紙は次のように報じた。「ハノイ観光局は今後、首都ハノイの観光の強みとなるようなグルメ観光商品の開発・開発を進めるため、メディアチャンネル、ソーシャルネットワーキングサイト、国内外の観光促進イベントでのハノイ観光の宣伝・促進プログラムにおいて、ミシュランの星を獲得したレストランシステムをハノイの他の一流レストランや飲食店とともに促進していく予定だ。」
さらに、観光局は、観光客が自ら地元の料理を探索し、体験できるよう「グルメツアーマップ」を作成する方針です。観光局は地方自治体と連携し、食品衛生と安全の確保、コミュニケーションスキル、観光サービスの質の向上に関する知識の普及に努め、特に観光サービス基準を満たす施設の検査と審査を強化し、今後も首都の観光イメージと質の維持・向上に努めていきます。
世界中の人々に愛される、そのユニークで魅力的な料理の数々で、ハノイはトリップアドバイザーが選ぶ2023年のグルメ旅行先トップ20で3位にランクインしました。ミシュランの星を獲得したレストランがハノイに名を連ねることで、世界のグルメ観光地図におけるハノイ料理、そしてベトナム料理全体の地位がさらに高まると、ベトナム通信社は報じています。
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