ケサンアラビカコーヒーを讃える

ケサン（フオンホア）は、19世紀からコーヒー栽培の伝統を誇る赤色玄武岩の土地です。ケサン産アラビカコーヒーは、ベトナムの8つの主要コーヒー産地の一つで、現在では8,000戸以上が約3,700ヘクタールの面積でコーヒーを栽培しており、主にフオンフン村とフオンタン村に集中しています。長年にわたるアラビカ・ブルボン種とリベリカ種（ジャックフルーツコーヒー）の実験を経て、アラビカ系統のカティモール種が現在では主要なコーヒー品種となり、アラビカ・ケサンというブランドを生み出しました。

フォンホアのケサンの土地はコーヒーの木に適しています - 写真: TN

フオンホア郡農業農村開発局長のホアン・ディン・ビン氏は、同郡の主要作物の力を高め、コーヒー農家の収入増加と生活向上を支援し、ケサン・アラビカコーヒーのブランドを確立するため、現状を評価し、地域内の既存の原料産地を選定し、適切な回復・再生策を講じていると述べた。同郡の戦略は、ケサン・アラビカコーヒー製品の品質を全国レベルにまで向上させ、輸出市場をターゲットとすることにある。

そのため、当地区は高度な技術を駆使し、スペシャルティコーヒーの生産を集中的にゾーン分けしました。スペシャルティコーヒー生産戦略を効果的かつ持続的に推進するため、重点コーヒー生産地域を設定しました。計画されているスペシャルティコーヒー原料地域の発展を支援し、原料地域のトレーサビリティシステムを構築する政策を実施しています。機械や関連製品への投資、スペシャルティコーヒー加工に関する研修などを通じて、スペシャルティコーヒーの加工を支援しています。

同時に、省内外における活動の促進、貿易の促進、スペシャルティコーヒーブランドの育成に取り組みます。特に、フォン・フン、フォン・タンといった、生産性とコーヒー品質に優れた伝統的な栽培地域を活用し、高品質コーヒーの生産地へと発展させます。

農家がコーヒー畑を改植できるよう、良質な新品種のコーヒーを導入します。併せて、研修や技術移転を実施し、経営者、事業者、そしてコーヒー生産者向けの専門研修コースを開講します。スペシャルティコーヒー生産者に対し、インフラ整備、製品品質の評価、そして消費市場の開拓を支援します。

国際農業観光コンサルティングワークショップの研修に参加する世帯 - 写真：TL

近年、フオンホア地区のコーヒー生産者は、スペシャルティコーヒーの生産を目指し、品質向上に注力し、ケサン・アラビカコーヒーブランドの構築に着実に取り組んでいます。現在、農家、加工業者、購買企業が協力し、最高品質のコーヒー豆を生産しています。

ベトナムコーヒーの品質向上と世界への普及を促進するため、 農業農村開発省は2021年、2021～2030年にかけてベトナムのスペシャルティコーヒー開発プロジェクトを立ち上げ、クアンチ省を含むベトナム8省で実施する。2021～2025年にはコーヒー栽培面積が11,500ヘクタールに達し、全国のコーヒー栽培面積の2％を占める。また、2026～2030年にはコーヒー栽培面積が19,000ヘクタールに達し、全国のコーヒー栽培面積の3％を占める。

ケサン農産物協同組合とプンコーヒー株式会社は、農家のクリーンコーヒーの生産と加工に同行し、有機コーヒー生産の支援に協力し、森林を庭園に持ち込むモデルを実施し、農林業複合基準に従ってコーヒー原料地域を開発し、庭園と森林から生物多様性を生み出し、農家の生活を多様化しました。

Pun Coffeeは、コーヒー栽培だけでなく、栽培を含む農園から高品質なコーヒーモデルを構築していくというポリシーを持つ企業です。日陰を作る木や森林樹の混植、雑草管理、農業廃棄物由来の微生物肥料の使用、化学薬品の使用制限などを行っています。コーヒーの木に病気が発生した場合に備えて、コーヒーの木への病害予防対策はすべて検査済みで、完全なトレーサビリティ情報も備えています。

フォンホア州フォンプンでのコーヒー収穫 - 写真: TRA THIET

現在、ケサンの栽培地域は、作物の不作により長年にわたり耕作面積が減少してきましたが、長年にわたるプンコーヒーと一連の加工ユニットの努力のおかげで、徐々に再投資と植え替えが行われており、ベトナムのスペシャルティコーヒーの地図上でケサン アラビカ コーヒーの名誉を高めることに貢献しています。

その中で、Pun Coffeeが生産したケサン アラビカ コーヒーは、バンメトート コーヒー協会が主催するベトナム スペシャルティ コーヒー コンテストで最優秀賞を受賞し、その後、2021年、2023年、2024年と、Pun Coffeeが生産したケサン アラビカ コーヒーは連続してベトナム スペシャルティ コーヒーのトップ 1 にランクされました。

現在、Pun Coffeeが開発・加工しているケサン・アラビカコーヒーブランドは、ベトナムおよび世界のスペシャルティコーヒー市場において確固たる地位を築いています。これは、高品質なコーヒー豆を供給するだけでなく、環境に持続可能な影響を与え、人々、特に少数民族の社会保障を創出し、ケサンをベトナムにおける比類なきコーヒー産地という称号にふさわしいものにしているからです。

タン・グエン

出典: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm