野菜ピルや野菜キャンディーとは何ですか？緑の野菜の代わりになりますか？

野菜をあまり食べない人は、食物繊維を補給するために野菜サプリメントや野菜キャンディーに頼ることが多いです。しかし、これらの機能性食品は本当に宣伝通りの効果があるのでしょうか？

Viên rau củ, kẹo rau là gì, có thay thế được rau xanh? - Ảnh 1. — 人々はスーパーマーケットで野菜や果物を買うことを選択する - イラスト写真：Q. DINH

野菜を食べる代わりに、キャンディーを食べたり、野菜の錠剤を「飲んだり」するのですか?

最近、SNS上では、機能性食品として、あらゆる年齢層向けの食物繊維サプリメントの錠剤やキャンディーを販売する人が数多く登場しています。これらの錠剤は様々な種類があり、輸入または持ち込みが可能です。

野菜ピルや野菜キャンディーは、栄養成分が野菜、塊茎、果物、その他の成分（メーカーによって異なります）から抽出されていると宣伝されている食品サプリメントのグループに属します。

この製品の用途について「爆発的に」宣伝するために、多くの場所では、これは多くの日本人が常に忙しいため使用する錠剤であり、繊維を補給するための便利で安全な解決策であると宣伝しています。

これらの製品の価格は安くないことが知られており、種類によって10万ドン以上から数十万ドンまでと幅があります。平均すると、これらの錠剤1錠の価格は市場で売られている野菜1束と同じくらいです。

また最近では、多くの有名人が野菜キャンディーのブランドの広告を手がけました。消費者から曖昧で疑わしいと批判された時期もありましたが、その後、広告では食物繊維含有量を含む栄養成分表示を改めて発表しました。

多くの親は、子供が野菜、特にケール、ほうれん草、ブロッコリーなどの濃い緑色の野菜を食べるのが難しいことを認めています。ある研究によると、緑色は野生の植物の苦い味と関連付けられることが多く、子供たちは古代の生存本能のために緑色を拒否する傾向があります。

しかし、ダナン産科小児科病院栄養学科のゴ・ティ・スアン・ビック医師によると、子供の食事において新鮮な野菜に代わるものは何もありません。親は離乳食の段階から子供に野菜を与え続け、食べ物の味と食感に慣れさせる必要があります。子供が緑の野菜を好まない場合は、赤アマランサス、カボチャ、ニンジンなどの他の色の野菜、または新鮮な果物や野菜で代用することができます。

ビッチ博士は、これは誤解だと断言しました。「野菜キャンディーは新鮮な野菜の代わりにはなりません。野菜に含まれる食物繊維とビタミンは消化を助け、腸の蠕動運動をサポートします。子どもが野菜キャンディーに慣れてしまい、新鮮な野菜を食べなければ、親は子どもにバランスの取れた食事を与えることが難しくなります」とビッチ博士は述べています。