新鮮な果物や野菜ジュースを飲むと、簡単にサナダムシ感染を引き起こす可能性がありますか？

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ナムサイゴン国際総合病院（ホーチミン市）内科のマスター、ヴォー・ゴック・ディエム医師はこう答えました。「新鮮な果物や野菜のジュースを飲むと、抗酸化物質、ビタミンA、B、C、ミネラルなど、多くの栄養素を補給するのに役立ちます。さらに、ジュースは簡単に作れて保存も便利な飲み物なので、多くの人に愛されています。」

しかし、生鮮食品は常に寄生虫や虫に感染するリスクを伴います。生鮮野菜には、蟯虫、鞭虫、鉤虫、犬回虫の卵、肝吸虫、赤痢を引き起こすアメーバなど、様々な寄生虫が含まれています。特に、汚れた池、汚染された水源、汚染された土壌の近くで栽培された野菜は、そのリスクが高くなります。

Uống nước ép trái cây rau củ tươi có dễ bị nhiễm sán? - Ảnh 1. — 原産地が明確で、慎重に加工された新鮮で清潔な果物を使用することで、条虫感染のリスクを防ぐことができます。

果物の場合、寄生虫などの感染率は低いものの、依然として存在します。さらに、果物や野菜に生息する寄生虫やその卵、寄生虫は非常に小さく、肉眼では観察が難しい場合が多いです。そのため、原産地が不明な果物や野菜、汚染された地域で栽培された果物や野菜、適切な保存方法や加工方法に従っていない果物や野菜を使用すると、新鮮な果物や野菜ジュースを使用した際に寄生虫の感染率が高まります。

寄生虫感染のリスクを防ぐため、ユーザーは原産地が明確な製品を選び、加工・保存中の調理方法と衛生管理を徹底する必要があります。潰れたり傷んだりした野菜を取り除くように注意し、粉砕する前に流水でよく洗ってください。調理中は、手と調理器具を必ず洗い、粉砕機は常に清潔に保ち、定期的に消毒してください。

さらに、6 か月ごとに駆虫薬を使用して駆虫すると、寄生虫感染のリスクとそれが引き起こす合併症を軽減するのにも役立ちます。

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