1. ビチホアワビの価値はどのくらいですか？
ブルータイガーアワビは、目を引くエメラルドグリーンの殻を持ち、地球上で他に類を見ないことから、南極海の冷たい海に棲む「空の人魚」と呼ばれています。南極の清らかな海水がオーストラリアの南極海に流れ込み、極めて低温の水温と清らかな環境、そして純粋な水がブルータイガーアワビの生育に最適な条件を満たしています。
ビチョアワビの発育にも長い時間がかかり、5gから150gに成長するまでに3年かかります。そのため、ビチョアワビは非常に貴重で希少です。
長年にわたり、オーストラリアからベトナムへは、生鮮、冷凍、缶詰の形でビッチホーアワビが正規輸入され、非常に高額な価格で販売されてきました。しかし、最近では多くの海産物店でこの高級品が大幅な値引き価格で販売されています。
ホーチミン市1区の魚介店では、ビチホー産アワビを20%割引で販売しています。現在、7～10尾入りで1kgあたり140万ドン強の価格です。つまり、ビチホー産アワビ1尾の価格はわずか15万ドン程度です。
店の代表であるナム氏によると、アワビの価格がこれほど下落した理由は、現在では多くの国から輸入されているため、価格競争力が高まっているからだとのこと。この種の青アワビは、市内の大小さまざまな水産物店、さらにはオンラインでも簡単に手に入る。
約1～2年前、ビックホーアワビは7～8尾/kgで最高420万ドン、最高級品でも1～2尾/kgで最高700万ドンという価格設定で、富裕層の間で人気を博しました。しかし現在では、多くの店が小型のアワビを輸入しており、価格も大幅に下がっているため、多くの消費者に支持されています。
調査によると、現在、生のビチホアワビは1kgあたり約10個入りで140万～220万ドンで販売されています。また、同じサイズの冷凍品は、美しい1kg入りの箱に詰められ、高級ギフトとして利用されており、価格は1kgあたり80万～150万ドンです。
ダナンの別のシーフード店では、オーストラリア産ビックホーアワビ4個セットを15万ドンで販売するプロモーションを実施しています。同店によると、この商品を驚きの価格で提供することで、より多くのお客様にアワビをお楽しみいただき、販売促進に努めているとのこと。
ビッチホーアワビは見た目の美しさだけでなく、肉質も抜群です。肉厚で引き締まった身、柔らかく滑らかな食感、新鮮な歯ごたえ、磯の風味、そして真珠のような白身が特徴です。ビッチホーアワビは刺身で食べるのが一番で、魚介類本来の旨みを存分に味わうことができます。
リーズナブルな価格を見て、ゴック・リエンさん（ ハノイ）もビックホー産のアワビを注文しました。「アワビを調理したことがなかったので、お店に2品作ってもらいました。サテ添えの焼きアワビとアワビ粥です。アワビの身は歯ごたえがあり、サクサクしていて、噛めば噛むほど甘くて柔らかくなります。」とリエンさんは語りました。
アワビ100gあたり49mgのDHAとEPAオメガ3が含まれていることが知られています。アワビは免疫システムを強化し、自然抗体を増やすのに役立ちます。
莞島が公表した栄養情報（リンク：http://www.wakoreaglobal.com/17?qvac=fHm0R1）
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