苦いブラックコーヒーが大好きです！

枝に実った赤い果実

乾燥、焙煎、粉砕してコーヒーにする

「地獄のように黒く、死のように苦く、愛のように甘い」とよく例えられる贈り物があります。それはコーヒーであり、全世界で歓迎される素晴らしい贈り物です。

コーヒーの芳醇な風味といえば、ベトナムコーヒーの首都とも呼ばれるダクラクを思い浮かべるでしょう。この静かな土地は、私が生まれ育った場所でもあります。幼い頃から、果てしなく続くコーヒーの丘陵地帯が広がる、荒々しい大自然に囲まれて育ちました。

著者はダクラクのコーヒー畑の真ん中で写真を撮りました。

毎年3月になると、コーヒーの花が白い花を咲かせ、畑を覆い尽くします。甘い香りが山林に広がります。私の故郷では、老若男女問わず、誰もがコーヒーに「ハマっている」のです。コーヒーは、日々の渇きを癒す、身近な飲み物となっています。

収穫期が終わると、各家庭は競ってふっくらと熟したコーヒー豆を選び、乾燥させ、殻を砕いて種を取り出します。香りが立つまで焙煎し、密閉容器に入れて少しずつ粉末状にして飲みます。毎朝、畑へ行く際には、淹れたてのブラックコーヒーをポットに用意して持ち歩きます。祭りの時期や街に出かける機会があれば、道端のカフェに立ち寄り、チュングエンブランドのピュアなブラックコーヒーを味わうこともあります。

Trung Nguyenが手がけるコーヒーは種類が豊富で、様々な味覚に合う。涼しい季節に一杯のアイスブラックコーヒーの豊かな風味と、詩情豊かで魅力的な店内の風景は、人々の心を恍惚とさせ、陶酔させる。

ダクラクに来れば、コーヒーを楽しむだけでなく、コーヒーツアーに参加したり、コーヒーの栽培や加工工程について学んだりすることもできます。最後に、私は声を大にして言いたいことがあります。私はダクラクが大好きなんです。ブラックコーヒーの、あの苦味がたまらなく好きなんです！

（ Nguoi Lao Dong新聞社主催、2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムにおける第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。

グラフィック：CHI PHAN

ソース: https://nld.com.vn/toi-yeu-giot-ca-phe-den-dang-vo-cung-19624032620294149.htm