ティエンイエン：在来鶏種の価値向上

ティエンイエン地区農業局は、生産性の向上、住民の収入増加、製品の品質管理を適切に行うために、2025年も引き続きティエンイエン鶏群の育成に重点を置くことを決定しました。 これにより、実装の成功に貢献します プロジェクト 2030年までのビジョンを掲げ、2020年から2025年にかけてティエンイエン地区で新たな農村建設、一村一品製品の開発、エコツーリズムに関連した農業部門の再構築を図る。

ハラウ村のティエンイエン鶏の群れの規模は毎年拡大しており、収入の増加と人々の生活の向上に貢献しています。

2024年には、天延鶏の飼育頭数は136万羽（2023年同期比6.3%増）、食肉生産量は6,400トン（同7.4%増）に達する見込みです。この鶏種の規模拡大と価値向上のため、近年、同地区は品種支援、融資金利の引き上げ、広告宣伝活動の促進、製品消費の促進といった政策を講じ、畜産を積極的に推進しています。特に、地区農民協会は農家と協力し、畜産における科学技術の応用を推進しています。

ティエンイエン地区人民委員会は、2021年3月より、ティエンイエン鶏の市場投入時における品質向上に飼料配合が重要な要素であると認識し、草の根科学技術課題「入手可能な原材料を用いた自家配合飼料の適用による、商業用ティエンイエン鶏の肉質向上と飼育効率向上」を承認しました。2024年12月末、このプロジェクトはティエンイエン地区人民委員会とベトナム農業アカデミーの研究チームから審査を受け、その実現可能性とモデルの再現性が高く評価されました。試験の結果、単針葉樹、スターアニス、シナモンなどのハーブを飼料に混合することで、鶏群の成長能力が向上することが示されました。また、鶏群の耐病性が向上し、呼吸器系および消化器系の疾患が減少しました。鶏は肉質が向上し、脂肪が減少するだけでなく、ティエンイエン鶏特有の香りも維持されました。同時に、養鶏農家は抗生物質と治療にかかる費用を大幅に削減できました。

ティエンイエン地区農民協会のリー・ヴァン・ディエン会長によると、ティエンイエン薬草鶏の試験飼育は良好な成果を示しており、拡大が見込まれるとのことです。最近、同地区農民協会はドン・グー村の人々と積極的に協力し、同地区初のティエンイエン薬草鶏飼育モデルを構築しました。当初は顧客の注文に応じて鶏を供給していました。

天延地区人民委員会は、ベトナム農業アカデミーと連携し、「天延鶏の鶏肉加工工程の完成と応用」研究プロジェクトを実施しました。約1年間の実施を経て、実施チームは塩コショウ漬け鶏肉、ハーブ漬け鶏肉、燻製醤油漬け鶏肉などを含む天延鶏製品の加工工程を研究し、基本的に完成させました。これにより、省内外の消費者に天延鶏をより身近に届ける機会が開かれました。

ティエンイエン地区は、2025年までに地区内で販売される商業用鶏の総数を150万羽にするという目標を掲げ、地区内のティエンイエン鶏飼育施設の飼育生産規模の維持と発展を確実にし、親鶏を8,000～10,000羽規模で飼育し、年間800,000～100万羽のティエンイエン鶏を生産します。また、住民の間での飼育生産では、小規模世帯で飼育する18,000羽の飼育鶏を維持し、家族経営の飼育生産で自給自足できるようにします。

ハーラウ社（ティエンイエン県）人民委員会副委員長のラ・ヴァン・ヴィ氏は、「2024年までに、同社が飼育する鶏の数は15万羽に達する見込みです。今後は16万羽程度まで増やすことを目指しています。同社は、人々の消費を促す商品を紹介するための貿易促進活動を主導、指導、強化することに注力しています。また、畜産の近代化と規模拡大に向けた投資を呼びかけています。さらに、「年間1万羽のティエンイエン鶏を商業的に飼育する」という農民組合を育成し、経験豊富な畜産農家への研修の機会を設け、プロジェクトの成果や研究成果を各家庭や施設の畜産活動に活かしています。」と述べました。

最近、省人民委員会は、総費用72億ドン以上、実施期間36ヶ月の天延鶏遺伝資源保存プロジェクトを承認しました。プロジェクトの内容は、天延鶏遺伝資源の現状と飼育状況に関する追加調査・評価、雄系統の天延鶏核群の選抜、雌系統の天延鶏核群の選抜、繁殖型および商業型の天延鶏飼育プロセスの完了、会議、研修、指導、技術移転などです。

ティエンイエン郡農業局長のド・ティ・ズエン氏は次のように述べた。「今後、各級協会は宣伝活動や政策普及活動を行い、組織を動員してティエンイエン鶏生産バリューチェーンプロジェクトの構築に参加させ、ティエンイエン鶏の地理的表示を構築し、郡内のティエンイエン鶏種および商業用ティエンイエン鶏を生産・取引する施設にティエンイエン鶏製品の地理的表示を付与する方向で進めていきます。同時に、ティエンイエン鶏製品の地理的表示の管理・使用に関する規定に違反する組織、個人、世帯を速やかに摘発し、厳正に処分し、ティエンイエン鶏の地理的表示使用権を剥奪します。フォンドゥ村のティエンイエン鶏飼育協同組合の共同ブランドの構築を支援します。」

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