サツマイモを食べるのに最適な時期

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適度に食べる

サツマイモは体に良い食品ですが、特に胃腸に問題のある人は食べ過ぎには注意が必要です。タイホア（ゲアン省）東洋医学協会副会長で伝統医学の実践者であるトラン・ダン・タイ氏によると、サツマイモに含まれる食物繊維とカリウムは胃液の分泌を促し、体内にガスを発生させ、膨満感、鼓腸、胸やけ、消化不良などの症状を引き起こす可能性があります。さらに、サツマイモには糖分が多く含まれているため、胃酸の分泌量が増加しやすいのです。

サツマイモを他の食品と組み合わせる

糖尿病患者にとって、サツマイモを食べることは血糖値を安定させるのに役立ちますが、食べ過ぎると血糖値を上昇させる炭水化物も多く含まれています。

したがって、患者は摂取量をコントロールする必要があります。白いサツマイモを選び、でんぷん質の少ない野菜や良質なタンパク質源と組み合わせて、血糖値の急上昇を招かないバランスの取れた食事を心がけましょう。

198病院元栄養部長のドアン・ティ・トゥオン・ヴィ医師によると、サツマイモ、特にサツマイモには依然としてかなりの糖分が含まれています。糖尿病患者は、ダイエット期間中に米を減らし、サツマイモの割合を増やすことができますが、バランスの取れた食事を確保するために、タンパク質を豊富に含む食品や新鮮な野菜も摂取する必要があります。肥満の人や心臓病の人は、サツマイモの摂取量を週2～3回に抑える必要があります。

茹でたり蒸したりしたサツマイモを食べるべき

いくつかの研究では、サツマイモに含まれる生理活性化合物のバイオアベイラビリティに対する調理方法の違いを比較し、茹でることで揚げたり焼いたりするなどの他の調理方法よりもベータカロテンの含有量が多くなり、吸収率も高くなることが明らかになっています。蒸すことで、サツマイモに含まれる他のフェノール化合物も他の調理方法よりも多く保持されます。

サツマイモを食べるのに最適な時期

朝食にサツマイモを食べる：サツマイモは低カロリーで、空腹感を感じさせずに満腹感を与え、下剤効果があり、便秘の人にも効果的なので、朝食に最適です。ヨーグルト、牛乳、サラダ、緑の野菜などと一緒にサツマイモを食べることで、十分なエネルギーを確保できます。

正午に食べる：正午はサツマイモを食べるのに最適な時間です。なぜなら、その時間帯には体内のカルシウムが3〜4時間以内に吸収され、特に日光の下ではカルシウムの吸収が最も促進されるからです。

サツマイモを食べてはいけない人は誰ですか？

腎臓病の人：サツマイモには食物繊維、カリウム、ビタミンAが豊富に含まれています。サツマイモを過剰に摂取すると、体内にカリウムが過剰に蓄積されます。一方、腎機能が低下している人は、排泄が悪く、カリウムが過剰になります。そのため、体内のカリウム量が許容量を超え、健康に直接影響を与え、不整脈や心不全などの心血管疾患を引き起こす可能性があります。

胃疾患：サツマイモに含まれる食物繊維とカリウムは胃液の分泌を刺激し、体内にガスを発生させます。その結果、膨満感、鼓腸、胸やけなどの症状が起こり、消化不良を引き起こします。また、サツマイモは糖分を多く含み、胃酸の分泌を促進しやすいため、胃潰瘍や十二指腸潰瘍のある人はサツマイモを食べない方が良いでしょう。

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出典: https://kinhtedothi.vn/thoi-diem-vang-nen-an-khoai-lang.html