旧正月近くの歩道で豚肉、牛肉、汚れた骨が売られている

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豚肉や牛肉は数万ドンで売られています。

ミンカイ通り（ハノイ市ハイバーチュン区）の地面に広げられた汚れた防水シートの上に、棚も覆いもなく、スペアリブや豚肉が山積みになっている。

動物の骨は、何の保護も覆いもなく、不衛生な状態で、売り手によって道路や歩道に投げ捨てられ、客を誘い込もうとしている。写真：NHÓM PV — 防護や覆いもなく、不衛生な環境下で、売り手たちは客を誘うために道路や歩道に商品を投げ捨てている。写真：NHÓM PV

記録によると、これらの肉屋のほとんどは午前中から午後まで営業しており、豚肉には屠殺管理の刻印が付いていません。肉の品質について尋ねても、店員は手を振るだけで何も答えませんでした。

動物の骨が地面に散乱し、食品安全への懸念が生じている。写真：NHÓM PV — 動物の骨が地面に散乱し、食品安全上の問題を引き起こしている。写真：NHÓM PV

タムチン通り（ハノイ市ハイバーチュン区）沿いの豚肉屋台では、防塵対策も冷蔵設備も一切なく、地面に豚肉を並べた状態で販売している。店員は大きなナイフで骨を割り、一つ一つ地面に転がしてから拾い上げ、ビニール袋に入れて客に販売している。

食品の安全性に潜在的なリスクがあるにもかかわらず、これらのタイプの店は驚くほど安い価格のために依然として多くの顧客を惹きつけています。

店主は、家族が食肉処理場を経営しているため、牛肉の値段が「手頃」だと語った。他の場所では通常、牛肉は倍の値段で売られている。記録によると、ここの牛バラ肉1kgは25万ドンだが、市場価格は現在50万ドン/kg近くまで上昇している。牛スペアリブ1kgは2万5000ドン、骨髄は1万ドン/kgだ。

路上の店では、小規模な商人たちが地面の上で素手を使って骨を割っている。 — タムチン通りの店では、店主が地面の上で素手で骨を割っている。写真：NHÓM PV

バ・ラ通り（ハ・ドン区プー・ラム区）では、最近、売り手が豚肉を至る所で並べており、仮設市場と何ら変わらない。

「レストランや飲食店は皆、ここに買いに来ます。市場ではランプ肉は1キロ10万ドンで売られていますが、ここでは7万5000ドンで売っています。肉の売れ行きが悪いので、こんなに安く売らざるを得ないんです」と、ある売り手は語った。

歩道に積み上げられた動物の骨や「汚れた」豚肉のビデオ。

厳しく処罰される可能性がある

ホーチミン市弁護士会のトラン・ヴァン・リン弁護士によると、上記の豚肉事業には2つの違反がある。1つ目は、家畜の屠殺場に屠殺管理スタンプを押印することで、獣医による検査を回避し、管理されていない屠殺場に畜肉を供給している行為である。2つ目は、食品の生産、経営、保存における食品安全確保の一般条件に関する規則に違反している行為である。

上記の違反があった場合、獣医分野における行政制裁に関する政令第90/2017/ND-CP号第20条第6項に基づき行政制裁が科せられます。

したがって、獣医検査を逃れたり、家畜や家禽の死体に屠殺管理印を押印しなかったり、獣医衛生印を貼付しなかったり、獣医衛生検査済みの包装に表示したりするケースは、次のとおり行政処罰の対象となります。

屠殺管理マーク、獣医衛生スタンプ、または獣医衛生検査合格のマークが入った包装のない家畜および家禽の肉および家畜および家禽の製品を輸送および取引する行為に対して、動物製品の価値の60〜70％、ただし5,000万VNDを超えない罰金が科せられます。