管理の強化と食品衛生と安全の確保

農業環境局は、農林水産物の品質と食品安全の確保、加工の促進、市場の発展に関する省人民委員会計画第135号を実施し、関係部署と連携して管理を強化し、農産物の品質と食品安全に関するデータベースシステムを収集し、農産物加工施設が現代の環境に優しい技術を使用することを奨励し、品質と食品安全管理に関連する持続可能なサプライチェーンを開発し、省の高品質農産物の消費率を高めます。

Báo Vĩnh Phúc•10/06/2025

農村浄水・検査・試験センター（農業環境省）は、最新の設備システムを用いてサンプル検査を実施している。写真：The Hung

地域社会における安全な食品の生産と利用に対する意識を高めるため、農業環境省は、食品安全規制の宣伝と普及に専門的活動を積極的に統合し、農産物や食品の企業、生産、加工、取引施設が規制に従ってライセンス手続きを完全に実行できるように指導しています。

関係部署と積極的に連携し、管理下にある農業・食品生産・取引施設に対する専門的かつ学際的な検査、事後検査、監督を組織します。

品質の向上、食品の安全性の確保、VietGAP認証栽培および畜産施設の量と規模の拡大、有機生産、高度な品質管理システム（HACCP、ISO 22000）に向けた省の農産物生産地域の建設と拡大を支援します...

同省には現在、安全な農林水産物の生産と消費を結びつけるチェーンモデルが約30あり、農業・食品加工施設は1,300カ所以上ある。

2024年から現在に至るまで、農業農村開発省（農業環境省）は食品安全指標の分析のために2,000件以上のサンプルを収集してきました。2025年の第1四半期だけでも、農産物および食品のサンプル500件を検査しました。

農業環境省は、2025年4月15日から5月15日までの「食品安全行動月間」を実施するために、学際的な検査チームを設置し、省内の農産物および食品の生産、加工、取引を行う35の事業所を検査し、野菜、果物、ハムのサンプル80個について農薬残留物とホウ砂残留物を迅速に検査し、ディップソースの形で食品サンプル3個を定量分析した。

検査の結果、農業・食品生産・加工施設35か所のうち9か所が操業を停止していることが判明したが、残りの施設は基本的に規定に従って食品の安全と衛生状態を確保している。

ホイティン村（タムドゥオン）の農家は、高い経済効率を実現するために、VietGAP基準に従って安全な野菜を栽培している。写真：The Hung

農業農村開発省によると、同省の農業・食品生産・加工施設のほとんどは小規模で、市場では依然として不衛生な食品や出所不明の食品が消費されている状況だという。

「食品安全行動月間」中、同局は省警察と連携し、ドンタム区（ヴィンイエン）とボーリー村（タムダオ）での食品安全違反2件を検査・処理し、出所不明で食品安全を確保していなかった豚肉約1.3トンを押収し、2,700万ドンを超える行政罰金を科した。

安全な農林水産業生産モデルの普及を目指し、農業環境局は2024年から現在に至るまで、VietGAPの指針に基づき、1,500ヘクタールを超える安全な野菜、果物、その他の農産物の生産を支援してきました。また、優良農業慣行（GAP）を適用した約40の生産施設の認証取得を支援しました。さらに、省内の主要な高品質農産物のプロモーション、連携強化、消費市場の拡大にも取り組んでいます。

省人民委員会は、品質と食品安全を確保し、加工を増やし、農林水産物市場を発展させる計画を実行するにあたり、省の機構を整え、合理化する計画に基づき、規則に従って任務を効果的に実施できるよう、各レベルで品質、食品安全、加工、農林水産物市場発展の国家管理の任務を遂行する部門を継続的に検討、配置、整備するよう指示する文書を発行した。

優良農業慣行と有機農業生産を応用したモデルの認証と複製を引き続き支援し、省の主要農産物の品質と食品安全に関するデータベースシステムの収集、データの更新に重点を置き、規制に従って農産物追跡システムの運用に参加します。

農産物加工施設における近代化・環境配慮型技術の導入、加工品の多様化、高度加工による高付加価値化の促進、品質管理、食品安全、トレーサビリティの確保を奨励する。農産物消費市場の維持・拡大、輸出促進を目指し、貿易促進活動を推進する。

省内の農林水産業の生産・経営企業が規定に基づいて食品安全条件を満たしていると認証される割合が99%以上に達すること、小規模農林水産業の生産・経営企業が食品安全規定の遵守誓約書に署名する割合が95%に達すること、農林水産業の食品サンプルが食品安全要件を満たしているか監視される割合が99%に達すること、省の主要農産物の収穫後損失率が年間1%減少することを目指します。

ホアン・ソン

出典: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/129541/Tang-cuong-cong-tac-quan-ly-dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham