学校給食のご飯にはカビが生えている。
保護者提供
タンニエン紙の記者に対し、ホーチミン市1区のチュンヴォン高校の生徒の保護者が、生徒の給食に黒カビが生えていたと報告した。学校側は情報を確認し、不備を認めたものの、生徒の給食にカビの生えた米が含まれていた理由については明らかにしていない。
最初の情報交換の中で、チュン・ヴオン高等学校（第1地区）のグエン・ダン・コア校長は、同校は約1,700人の生徒のために昼食を企画しており、HH社が提供する食事を使用していると語った。
10月31日午後、タンニエン新聞の記者は、チュン・ヴオン高校の寄宿舎担当副校長であるルオン・ビック・ガー氏と直接情報交換を行いました。ビック・ガー氏によると、10月19日の寄宿舎での食事中、12年生の生徒が、食事の表面に付着した米粒の一部に黒カビの繊維が付着しているのを発見しました。生徒の寄宿舎クラスを担当する教師が情報を受け取り、記録に残しました。
学校は、生徒のその他の食事の世話、上記の生徒の健康の監視と世話に加えて、担任教師と寄宿クラスを担当する教師に、食後の全生徒の健康を厳密に監視することを要求します。
その結果、その食事の後、カビの生えた米を食べた生徒の健康状態は完全に安定し、同様の状況を経験した他の生徒は検出されませんでした。
学生の食事にカビの生えた米
保護者提供
学校は何と言っていますか？
ビック・ンガ氏によると、学校は生徒への給食提供に関してHH社と契約を結び、同社は学校内に厨房を設置して生徒への食事が温かい状態を保ち、輸送に時間がかからないようにしているという。厨房が提供するメニューは、学校が食材の原産地を追跡し、ホーチミン市食品安全衛生局の要件と規制に準拠していることを確認している。同時に、学校は食材の衛生状態と量も確認している。
ンガさんはまた、学校の厨房では食品トレーを調理し、高圧洗浄機で洗浄、乾燥させており、輸送時にはカバーをかけている…と述べ、原因は解明されていないとした。
ンガ氏はまた、「上記の事態が発生した際、カビの生えたご飯を食べた生徒がいたクラスの担任教師を通して謝罪のメッセージを送りました。学校で発生した生徒にとって危険な出来事は、何よりもまず学校長の責任です。私は責任逃れをしません。食堂が学校で調理を行う理由の一つは、生徒の安全を最大限に確保するためです。学校以外の場所で調理を行うと、確認が難しくなるからです」と述べました。
当時、ンガ氏は保護者の方々に謝罪しつつも、直接お会いしてお話を伺う方が適切だと認識していました。そこでンガ氏は、「記者の方とお話をさせていただいた後、本日、当該クラスの保護者代表委員会と、カビの生えたご飯を食べた生徒の保護者の方々と連絡を取り、皆様のご要望やご意見を伺います。給食提供者側も、生徒の健康や心理に影響を与えるような同様の事態を避けるため、調整、変更、見直しを行います。保護者の皆様には、安心してお子様を学校に通わせていただければ幸いです」と述べました。
この出来事を受けて、ンガ氏は、学校は衛生管理と食品の原産地確認を週1回から隔日で実施するよう強化すると述べた。特に、調理班は、生徒の健康を守るため、厨房から食品の配給までのプロセスを見直す必要がある。
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