学生たちはどんな健康的な食生活のトレンドに夢中になっているのでしょうか?

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Sinh viên 'cuồng' những xu hướng ăn uống lành mạnh nào? - Ảnh 1. — 玄米、チキン、フルーツサラダの健康的な食事

勤務時間は午前9時。そのため、ホーチミン市経済大学の元学生であるグエン・フア・クアン・コアさん（23歳）は、午前5時半から起きて、ご飯や前日に炊いた料理を温め直さなければならない。これは、コアさんが高校1年生の夏休みから現在まで続けてきた「ループ」で、ふっくらとした健康的な体型を維持している。「無理なダイエットのせいで痩せているのに脂肪がつきっきりという状況はもう終わり」だそうだ。

筋肉を増やして脂肪を減らすにはどうすればいいですか?

健康的な食生活の「信奉者」を自称するコア氏は、体重や体型の目標に応じて、学生は適切な食生活を築くだろうと分析しています。一般的に、若者は十分な栄養素を補給し、食品群を多様化し、年齢、体重、身長に基づいて適切なカロリー量を計算し、同時に、甘すぎ、塩辛すぎ、高脂肪、アルコール、ビール、タバコなどの刺激物の摂取を控え、運動も組み合わせる必要があります。

「私が実践している食事療法は『筋肉をつけ、脂肪を落とす』というものです。これは、動物性脂肪などの悪い脂肪の吸収を抑制し、オリーブオイル、チーズ、バターなどの代謝しやすい良い脂肪に置き換えることを意味します。また、タンパク質（鶏むね肉、牛肉、バサ、鮭など）、食物繊維、ビタミン（野菜、果物、ナッツ）、低カロリーのでんぷん質（野菜麺、玄米、玄米麺など）を柔軟に取り入れています。栄養バランスを簡単にとれるように、私はよく自分でご飯を炊いて持ち歩いています」とコアさんは語った。

食生活で留意すべき点について語りながらも、コア氏はこれらはすべて副次的な要因だと考えています。彼によると、最も重要なのは、数ヶ月から数年にわたる長期的な健康的な食生活プランを立てることです。なぜなら、その効果は一夜にして現れるのではなく、ゆっくりと現れるからです。「学生時代はよく食事を抜いたり、ミルクティーを一杯飲んだり、パンを一枚食べたりしていました。ほんの数週間で、体がだるくなり、疲れを感じ、以前のような活力は失われてしまいました」と彼は打ち明けました。

Sinh viên 'cuồng' những xu hướng ăn uống lành mạnh nào? - Ảnh 2. — クアン・コア氏によると、健康的な食生活で最も重要なことは、長期的な計画を立て、それに従うことだという。

「好きなものを食べる」自由は失ったものの、コア氏は「得たもの」は多かったと断言する。自信を深める助けとなった力強く男らしい外見に加え、仕事で常に創造性が求められる「問題」に直面している中で、健康で頭の回転が速いことが最大の「贈り物」だと23歳のコア氏は信じている。「以前より若くなったような気がします」とコア氏は笑顔で語った。

コア君より5歳年下の、RMIT大学の1年生、ラム・ヴィン・ホン君もコア君と同様に「体重を増やし、脂肪を減らす」という食事療法に従っており、10年生の頃から健康的な食習慣を「羅針盤」としている。この男子学生はミネラルウォーターか低カロリーまたは無カロリーの飲み物だけを飲むことを信条としており、鶏肉、アヒル、魚、野菜などの白身肉を優先した食生活を送っている。また、ジム通いの際にはホエイプロテインからタンパク質も摂取している。

「でも、ファストフードやスナック菓子で『羽目を外す』日もあります。一定期間ごとに『ご褒美』を与えるなど、明確な規律を身につけることで、運動や食習慣を続けるモチベーションが高まります。食事は勉強と同じで、適度な休憩が必要です」と男子学生はコメントし、体重を増やしたいため、1日4食という新しい食生活を取り入れていると付け加えた。

健康的な食生活を3年近く続けてきたホンさんは、以前ほど痩せていないと語っています。さらに、健康状態と活力も明らかに向上し、常に周囲の出来事に対して前向きな姿勢を保っています。この「お荷物」は、学生生活を始める前にホンさんが自信を深めるための最良の準備となっています。

Sinh viên 'cuồng' những xu hướng ăn uống lành mạnh nào? - Ảnh 3. — ヴィン・ホンさんは、前向きな姿勢を保つために、高校生の頃から健康的な食生活を続けている。

「健康的な食事をしたいなら、一番大切なのは、自分の能力に合ったスタート地点を選び、次の日は前日よりも少しハードにすることだと思います。初日から激しい食事やジムでの激しいトレーニングに慣れる人はいません。でも、私たち全員ができることは、食事と運動を習慣にすることです」とホン氏は語った。

「クリーンイート」について正しく理解する必要がある

健康的な食生活は、体型を整えるだけでなく、クリーンイーティングなどの人気の食生活を通して、若者が体型を維持し、健康を増進するのにも役立ちます。しかし、毎日十分な量の健康的な食事を摂ることは、学生から「手間がかかり、費用もかかる」という意見が出ています。なぜなら、自宅で料理をするか、一部のレストランでかなり高額な食材を購入するしかなく、こうした選択肢はあまり一般的ではないからです。

ホーチミン市人文社会科学大学の学生、グエン・チョン・ギアさんは、数ヶ月間「クリーンイート」を実践した後、その「良い点」に気づきました。体が軽くなり、顔のニキビが減り、睡眠の質も向上したそうです。「これはクリーンでオーガニックな食材を使った健康的な食事で、ハムやソーセージ、缶詰といった保存料入りの加工食品を『ノー』と言うことです」とギアさんは言います。

ギアさんは、クリーンイーティングを始めた当初は、1日を5～6回の小食に分け、1食あたり少量しか食べられず、満腹感を保てなかったため、食欲と「戦わなければならなかった」と語っています。日中に食事をする機会があまりない学生にとって、これはさらに不便です。言うまでもなく、料理をする時間がなければ、1食6万ドンから10万ドン以上もするレストランで食事を買わなければなりません。

Sinh viên 'cuồng' những xu hướng ăn uống lành mạnh nào? - Ảnh 4. — 「クリーンな食事」は、Trong Nghia 氏が魅力的な容姿を保って、番組司会者という「副業」を続けるのに役立っています。

「イート・クリーンを体重を減らすためのダイエットと同一視する人も多いですが、これは誤った考え方です。『イート・クリーン』は、体に良い食品を摂取することで健康と精神を向上させることを目指しており、体重を減らしたいのであれば、摂取カロリーよりも多くのカロリーを『消費』すればいいのです」とンギア氏は指摘した。