フォーの栄養価
健康ニュースサイト「リアルシンプル」によると、伝統的なフォーは肉のスープ、白米麺、牛肉または鶏肉、もやし、コリアンダー、唐辛子、ライムなどのハーブで作られる。
健康的な食生活に関する多くの著書を持つアメリカの栄養士、レイチェル・ハートリー氏によると、フォーは米麺、ミネラル豊富な牛または鶏の骨付きスープ、ハーブ、もやしを組み合わせた栄養価の高い料理です。骨付きスープには、免疫系、消化器系、関節に有益な栄養素が含まれています。フォーには、コリアンダー、スターアニス、ショウガなどのスパイスが加えられることもよくあり、これらは強力な抗炎症作用と抗酸化作用を持つ食材です。
毎朝おいしいフォーを食べることのメリットをご紹介します。
フォーは栄養価が高く、多くの人に親しまれている料理です。
写真：AI
筋肉の構築に役立つタンパク質が豊富です。フォーは骨、筋肉、軟骨、皮膚、そして血液に必要なタンパク質を豊富に含んでいます。栄養士のミア・シン氏（米国）は、飽和脂肪酸の摂取量を減らし、心血管疾患のリスクを軽減するために、赤身の肉、特に鶏肉を選ぶことを推奨しています。
薬効のあるスパイスで風邪の緩和をサポート。フォーには、コリアンダーやスターアニスなどのスパイスも含まれており、風邪の緩和にも役立ちます。コリアンダーには抗酸化作用、抗炎症作用があり、喘息、糖尿病、高血圧、利尿作用があります。スターアニスには抗ウイルス作用、抗炎症作用、抗菌作用があり、抵抗力の向上に役立ちます。
生姜には炎症を抑え、慢性疾患を予防する作用があります。生姜には抗炎症作用と抗酸化作用があり、フリーラジカルを中和する作用があるため、 Real Simpleによると、心臓血管疾患や糖尿病など多くの慢性疾患の予防に役立ちます。
ある研究によると、生姜を摂取すると運動後の筋肉痛を軽減する効果があるかもしれないことがわかりました。
カロリーも適度。フォーは1杯あたり平均350～500カロリー（肉、麺、スープなどの材料によって異なります）で、特に赤身肉を使い、野菜を多めにするとヘルシーな料理になります。
食材を変えて栄養を改善する方法
伝統的なフォーは、栄養価の低い白米から作られた米麺を使用します。専門家のレイチェル・ハートリーは、ビタミンやミネラルの含有量を増やすために、たくさんの野菜と一緒に食べることを勧めています。
出典: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-an-1-to-pho-thom-lung-chuyen-gia-the-gioi-noi-gi-185250804191635815.htm
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