以下では、ジョンズ・ホプキンス大学医学部（米国）で働く栄養士のメアリー・イブ・ブラウンが、ターメリックパウダーの健康効果について語ります。
アーモンドミルクまたは牛乳にターメリックパウダー小さじ1/2杯を加える
強力な抗炎症作用
ウコンの有効成分であるクルクミンは、体内の炎症を抑える効果があると考えられています。科学者たちは、慢性的な低レベルの炎症は、心臓病、がん、メタボリックシンドローム（高コレステロール、糖尿病、肥満の組み合わせ）、アルツハイマー病、その他の変性疾患など、様々な疾患につながる可能性があると考えています。そのため、慢性炎症はこれらの疾患の予防と治療に重要なのです。
メンタルヘルスを高める
クルクミンは脳内のホルモン BDNF のレベルを高めるのに役立ち、新しい神経細胞の成長を促進し、うつ病やアルツハイマー病などの病気と闘うのに役立つ可能性があります。
うつ病患者60人を対象とした研究では、クルクミンは症状の軽減に抗うつ薬プロザックと同等の効果があることが判明した。
心臓病のリスクを軽減する
クルクミンは、血管の内層である内皮の機能を改善することで、心臓病の進行過程の多くの段階を逆転させるのに役立つ可能性があります。
Healthlineによると、冠動脈バイパス手術を受けた121人を対象とした研究では、1日4グラムのクルクミンを摂取すると心臓発作のリスクが65%減少することが判明した。
ウコンに含まれるクルクミンは抗関節炎薬よりも効果的である
がんを予防する
クルクミンは癌の成長と発達に影響を及ぼすことが分かっています。
研究により、クルクミンは癌細胞と戦い、腫瘍内の新しい血管の成長を抑え、転移を減らすのに役立つ可能性があることが示されています。
クルクミンはそもそもがん、特に大腸がんなどの消化器系のがんを予防できるという証拠もあります。
Healthlineによると、がん化の可能性がある大腸病変を持つ男性 44 名を対象にした 30 日間の研究では、1 日 4 グラムのクルクミンを摂取した結果、病変の数が 40% 減少したそうです。
非常に強力な抗関節炎
クルクミンは強力な抗炎症化合物なので、関節炎の治療に役立つ可能性があります。
関節リウマチ患者を対象とした研究では、クルクミンは抗炎症薬よりもさらに効果的であることが示されています。
良質なターメリックパウダーの選び方
インドの著名な栄養学者であり食品科学者でもあるアヴァンティ・デシュパアンデ氏は、クルクミン含有量を高くするには濃い黄色のターメリックを選ぶべきだと述べています。ヒンドゥスタン・タイムズ紙によると、この種類のターメリックはクルクミン含有量が7%で、他の種類の3%よりも高いため、健康に良いとされています。
ターメリックパウダーの混ぜ方
コップ1杯の水に小さじ1/2杯を加えて、空腹時にお飲みください。ターメリックと黒コショウを組み合わせると、クルクミンの吸収が大幅に高まります。
クルクミンは脂溶性です。そのため、ターメリックと脂肪を組み合わせるのが最適です。その方法は以下の2つです。
方法1：アーモンドミルクまたは牛乳にターメリックパウダー小さじ1/2杯を加える
方法 2: Hindustan Timesによると、ターメリックパウダー小さじ1/2をオリーブオイルまたはココナッツオイルに混ぜ、空腹時に水と一緒に飲む。
サプリメントを摂取するよりも、純粋なターメリックパウダーを使用するのが最善だとブラウン氏はアドバイスする。
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