現在、 カマウ省カマウ市タンタン村の農家はウナギの漁獲に忙しくしています。作業は幾重にも重なる過酷な作業ですが、旬の時期には1kgあたり50万ドン(グレード1)を超える価格で取引され、池の所有者は皆喜びます。
養殖業者は20か月以上かけてウナギを育てた後、完成したウナギの重量が通常1匹あたり3~6kgになり、販売できるようになります。
この特産魚はカマウ市で養殖され、国内消費と中国への輸出のために業者によって購入されます。
それぞれの鰻池の広さは約1,000平方メートルです。養殖業者は、ほぼ干上がるまで水を汲み出した後、網で一度曳き通し、その後も水を抜き続け、泥の中にいる魚を捕獲します。取り残される魚がいないようにするためです。
タンタン村(カマウ省カマウ市)で養殖されたウナギは、業者がサイズを選別し、計量するのを待つ間、すぐに酸素供給池に運ばれる。
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出典: https://danviet.vn/ong-ty-phu-ca-mau-tat-ao-nuoi-ca-chinh-tien-ty-o-xa-ty-phu-bat-toan-con-to-bu-ban-cho-trung-quoc-20241101223108498.htm
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