ジャガイモは、適切に加工され、油を最小限に抑えると、減量に効果的で、満腹感を長く持続させ、消化を改善する難消化性デンプンを生成します。
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| 未熟なバナナには、減量に役立つ難消化性デンプンが含まれています。（出典：Shutterstock） |
じゃがいも
専門家によると、ジャガイモは油で揚げたり、バターを塗ったり、クリームを加えたりして調理すると、体に悪いデンプンになってしまうそうです。逆に、蒸したり茹でたりといった最小限の加工をしたジャガイモを食べると、体に良いデンプンを摂取することができます。
「中くらいのジャガイモにはたった110カロリーしか含まれておらず、脂肪分はゼロ。水分と皮ごと食べると5グラムの食物繊維が含まれているので満腹感が得られます」とThe Nutrition Twinsは述べています。
ベイクドポテトを冷ましてから食べると、減量に効果的なレジスタントスターチが含まれるようになるため、減量効果が得られます。
難消化性デンプンは、腸内のプロバイオティクスに栄養を与えるプレバイオティクスとして機能し、微生物叢の健康状態の改善をサポートし、消化器系の健康状態の改善に貢献します。」
トウモロコシ
トウモロコシの芯1本には約100カロリーしか含まれておらず、食物繊維は3グラムしか含まれていないため、満腹感が長く続き、食欲を効果的に抑えることができます。また、研究によると、トウモロコシを定期的に摂取すると、2型糖尿病、心血管疾患、肥満などの慢性的な健康問題の発症リスクが低下することが示されています。
「トウモロコシに加えるバターの量に注意してください。これが、この料理のカロリーが通常の2倍になる理由です」と専門家は、バターや砂糖の添加を制限し、最小限の方法でトウモロコシを調理することを推奨しています...
バナナ
未熟なバナナには難消化性デンプンが含まれており、炭水化物の吸収を阻害し、インスリン感受性を高める可能性があるため、減量に役立ちます。「バナナは食物繊維が豊富で、満腹感を長く持続させ、低カロリーです」とThe Nutrition Twinsは述べています。
ビートルート
「ビートに含まれる栄養素は、体の解毒を助け、運動能力を高め、病気と闘うのに役立ちます。
2インチのビートルートには、わずか35カロリー、2.5グラムの食物繊維が含まれており、水分が多いため満腹感が長持ちし、高カロリー食品の摂取量が減ります。
「ビートは、血液から有害な化合物を除去することで炎症を軽減するのに役立つ硝酸塩の優れた供給源でもあります」と、 The Nutrition Twins は、ビートを減量メニューに加えるべき理由を指摘しています。
全粒粉パン
白パンは減量にはお勧めできませんが、全粒小麦パンや全粒穀物パンは理想的な選択肢です。
このタイプのパンは食物繊維が豊富で栄養素も豊富で、食べる量を減らしても満腹感が長く続くため、ダイエット中のでんぷん質への欲求を抑えることができます。
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