マス フニ - モルディブの代表料理
マス・フニは、マグロの細切り、エシャロット、すりおろしたココナッツ、唐辛子を混ぜ合わせた、モルディブの伝統的な朝食料理です。ロシと呼ばれる柔らかい餅と一緒に食べられることもよくあります。マス・フニは、シンプルながらも風味豊かなモルディブ料理であると同時に、新鮮なシーフードへの愛情も反映しています。
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Garudhiya - 伝統的な魚のスープ/スープ
ガルディヤは、モルディブ料理の真髄を反映した伝統的な魚のスープです。新鮮な魚、ココナッツミルク、そして様々な野菜から作られるガルディヤは、すっきりとした心地よい味わいが魅力です。白米と一緒に食べられることが多く、温かい気分をもたらし、一日中どんな食事にもぴったりです。
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バジヤ - 美味しい餃子
モルディブの伝統的なペストリー「バジヤ」は、特製ツナフィリングで人気です。人気のバージョンは2種類あり、一つはスモークしたツナを使った濃厚な風味、もう一つはボイルしたツナを使ったマイルドな味わいです。美味しいだけでなく、地元料理の多様性も感じられます。
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グルハ - 風味豊かな小さな魚の団子
モルディブの代表的な軽食であるグルハは、中国やベトナムで人気の揚げ餃子の現地版に似た、小さな丸い形が特徴です。グルハの特徴は、餡にマグロを練り込み、玉ねぎと唐辛子を絶妙に組み合わせ、丁寧に味付けすることで独特の風味を生み出していることです。この料理は飲食店で人気の高いだけでなく、モルディブの「国民的」食材を巧みに使った独創的な料理でもあります。
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フィフヌ・マス - スパイスで味付けした魚のグリル
フィフヌ・マスは、魚をスパイスと混ぜ合わせ、炭火または薪火で焼いたモルディブの伝統料理です。独特の風味を出すため、魚はニンニクや唐辛子などでマリネされることが多いです。この料理はモルディブの人々にとって日常の食事としてだけでなく、お祭りや特別なイベントでも人気の高い料理です。
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モルディブ料理は、新鮮な食材と多様なスパイスを繊細に組み合わせ、豊かでユニークな食体験をもたらします。マス・フニを囲むシンプルな朝食から、フィフヌ・マスを囲むアットホームな家族の夕食まで、それぞれの料理が、この地の人々の文化とライフスタイルを物語っています。モルディブを訪れる際には、ぜひこれらの素晴らしい料理を味わい、楽園の島の真の味を体感してください。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-ngon-o-maldives-dia-diem-du-lich-nuc-tieng-185240302210009542.htm
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