マレーシアのミリ市で「見逃せない」料理

サラワク州で2番目に大きな都市であるミリは、美しい自然景観と豊かな文化遺産だけでなく、多様で魅力的な料理でも有名です。

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ミリの料理は、伝統的なマレーシア料理から中国、インド、そして先住民族の影響まで、様々な文化が融合した料理です。ここでは、この街を訪れるなら絶対に見逃せない5つの名物料理をご紹介します。

ムルタバク - おいしい肉のパンケーキ

ムルタバはマレーシアで人気の屋台料理の一つで、インド料理に由来しています。ミリでは、その多様な調理法と豊かな風味から、ムルタバは人気の一品となっています。このパンケーキは小麦粉で作られ、肉（通常は牛肉または鶏肉）を玉ねぎ、卵、スパイスとともに包みます。包んだ後、コンロで黄金色になるまで焼き上げ、外はカリッと、中はふわふわの具材が出来上がります。甘酸っぱいソースやカレーをかけて食べると、たまらない美味しさになります。

チャッカラム - 地元の珍味

チャッカ・マトンはサラワク州の名物料理で、特別な日やお祝いの席でよく出されます。炭火でマトンを焼いて作られるため、香ばしくジューシーな味わいが楽しめます。チャッカの特徴は、マトンとサラワクペッパー、エシャロット、ニンニクなどの地元のスパイスを組み合わせることです。チャッカ・マトンは美味しいだけでなく、サラワク州の伝統的な食文化を体験する絶好の機会でもあります。

Kuih Muih Cake - さまざまな伝統的なケーキ

クイ・ムイはマレーシアの伝統的なケーキで、通常は米粉、ココナッツ、砂糖から作られます。ミリでは、地元の食材と風味を巧みに組み合わせることで、より豊かな味わいに仕上がっています。柔らかなパンダンケーキ、色鮮やかな蒸しケーキ、バナナの葉で包まれたココナッツケーキなど、様々な形や色のケーキがあります。クイ・ムイは、お祭りや普段のおやつとしてよく食べられ、マレーシアの食文化の豊かな側面を持ちながらも、ほのかな甘さを添えています。

ミー・ロジャク - ピーナッツソースのユニークな麺

ミーロジャは、麺、もやし、青菜、豆腐、魚介類、ゆで卵などを組み合わせたマレーシアの代表的な麺料理です。この料理の醍醐味は、甘みと脂っこさが絶妙な濃厚なピーナッツソースで、独特の風味を生み出しています。ミリでは、新鮮な食材とバランスの取れた味付けで、ミーロジャは多くの人に愛されています。屋台でよく売られているので、マレーシア料理を存分に味わいたい方に最適です。

ポピア・バサー - 新鮮でカラフルなロール

マレーシアの春巻きとしても知られるポピア・バサーは、新鮮な食材を使ったさわやかな軽食です。薄い米粉で作られた皮の中に、緑の野菜、ニンジン、キャベツ、目玉焼き、エビなどが入っています。揚げずにそのまま揚げているため、柔らかく滑らかな食感が特徴です。ポピア・バサーは甘酢ソースやピーナッツソースと一緒に提供されることが多く、料理に豊かな風味を加えています。ミリの夜市で非常に人気のある料理で、街を散策した長い一日の終わりに、涼しく美味しい気分をもたらしてくれます。

ミリは美しい自然だけでなく、豊かで風味豊かな料理を堪能できる魅力的なグルメスポットでもあります。ムルタバクやミーロジャといった屋台料理から、チュッカラムやクイムイといった伝統料理まで、ミリは多様で色彩豊かな食の旅を提供します。ミリ市を訪れた際には、ぜひこれらの料理を堪能し、この地の文化や人々について深く理解を深めてください。

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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-gay-thuong-nho-tai-thanh-pho-miri-malaysia-185241019113433213.htm