バタンハイ通り（10区）の混雑したベジタリアンレストラン - 写真：NHAT XUAN
ベンタイン観光グループ傘下のビエン・ドン・ホテルの代表者は、8月3日からベジタリアン・ビュッフェの提供頻度を増やし、旧暦7月中の食事客の需要増に対応するためプログラムを1か月延長すると語った。
特に、この期間中の週末には、ホテルは夕方にベジタリアン ビュッフェを追加で開催します。
「ベジタリアンビュッフェの現在の価格は1枚18万9000ドンで、週末や祝日でも値上げや追加料金はかかりません。前日までにご予約いただければ、チケット料金から10％割引いたします」とホテルの担当者は述べた。
マジェスティックホテルでは、ヴーラン月の2週末にベジタリアンビュッフェの提供を開始しました。料金は、子供189,000ドン、大人379,000ドンからです。昨年、このプログラムは地元住民や観光客から大変好評を博し、ビュッフェチケットの販売枚数は予想をはるかに上回りました。
「ヴーラン月にベジタリアン料理を楽しむ多世代家族や友人同士のお客様が多いです。5つ星ホテルのサービスとしてこの価格は非常にリーズナブルなので、お客様に好評です」とホテルの担当者は語った。
Co.opMart、Bach Hoa Xanh、Lotteなどのスーパーマーケットでは、消費を喚起するために、多くのベジタリアン向け商品がセールや値下げされています。ベジタリアン食品コーナーには、バインナム、バインロック、チャージョー、ハカオなど、加工済みの商品が豊富に揃っており、非常に安価です。
記録によると、近年ベジタリアンフード市場は非常に活況を呈しており、高級レストランの参入も増えています。若者のベジタリアンブームを捉え、調理法や盛り付けに多様性を持たせたベジタリアン料理を提供するレストランも現れています。
ビジネス関係者によると、ベジタリアン食品市場の活況は、マクロビオティックダイエットの人気の高まりも一因となっているという。多くのレストランでは、ベトナムの野菜や穀物を使った旬の食材を使い、ビタミン豊富でヘルシーな料理を提供している。
中国料理店や日本料理店でも、手の込んだ調理法のベジタリアン メニューが登場し、食事をする人々に違った料理体験を提供しています。
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出典: https://tuoitre.vn/nha-hang-quan-an-chay-vao-mua-dong-khach-20240804081349609.htm
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